時間：2022-04-17 08:41:29
序論：在您撰寫有機農(nóng)業(yè)論文時，參考他人的優(yōu)秀作品可以開闊視野，小編為您整理的1篇范文，希望這些建議能夠激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，引導(dǎo)您走向新的創(chuàng)作高度。
摘要：我國有機農(nóng)業(yè)面積位居世界第3位，有機園藝是有機農(nóng)業(yè)的重要組成部分，有機園藝是全新的園藝生產(chǎn)方式，我國發(fā)展有機園藝具有勞動力多、植物資源豐富、地理條件優(yōu)越等優(yōu)勢，可以通過給予扶持政策、研究有機農(nóng)業(yè)理論與技術(shù)、制定園藝技術(shù)規(guī)范，促進(jìn)有機園藝發(fā)展。
關(guān)鍵詞：有機園藝；有機農(nóng)業(yè)；生態(tài)學(xué)；發(fā)展對策
1 有機農(nóng)業(yè)國內(nèi)外發(fā)展現(xiàn)狀
1.1 國外發(fā)展現(xiàn)狀
成立于1972年的國際有機農(nóng)業(yè)聯(lián)盟使大家越來越關(guān)注有機農(nóng)業(yè)。20世紀(jì)90年代后, 生物行業(yè)商品交易會成立，這是世界上最大的有機產(chǎn)品的貿(mào)易機構(gòu)，各個國家如澳大利亞、日本等紛紛頒布有機農(nóng)業(yè)的法規(guī)，使得世界有機農(nóng)業(yè)得到快速的發(fā)展。近年來，有機農(nóng)業(yè)得到了加速發(fā)展，有機農(nóng)業(yè)面積前3位的國家分別是澳大利亞、阿根廷、中國。
1.2 國內(nèi)發(fā)展現(xiàn)狀
在20 世紀(jì)80年代中后期，我國開始了現(xiàn)代意義的有機農(nóng)業(yè)。1994年，我國成立國家環(huán)保局有機食品發(fā)展中心(ofdc)，這是我國第1家有機認(rèn)證機構(gòu)。2005年實施有機產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)，并且質(zhì)檢總局了有機產(chǎn)品認(rèn)證的管理辦法和實施規(guī)則，我國有機農(nóng)業(yè)進(jìn)入了快速發(fā)展時期。截止到2006年，我國有有1600多個機構(gòu)獲得有機食品認(rèn)證，有機產(chǎn)品數(shù)量多、種類全，大約有30大類，400左右的品種數(shù)。獲證產(chǎn)品一般是初級原料，加工后的有機產(chǎn)品相對來說比較少。
2 有機園藝的相關(guān)內(nèi)容
2.1 有機園藝基本要求
有機園藝生產(chǎn)和普通農(nóng)業(yè)不一樣，不允許使用人工合成的農(nóng)藥、化肥，用自然的農(nóng)作方式，保持生物多樣性，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，保護(hù)土壤資源，創(chuàng)建和諧的生態(tài)環(huán)境。有機園藝主要有以下要求：原料要求，原料必須是建立在有機體系中或者用有機的方式采集到的天然野生產(chǎn)品；過程要求，在整個過程中要嚴(yán)格遵循有機食品的加工、包裝、貯藏、運輸?shù)纫?；跟蹤記錄，要有比較完善的跟蹤審查體系，要及時記錄生產(chǎn)和銷售的相關(guān)檔案；要通過有機認(rèn)證機構(gòu)審查認(rèn)證。
2.2 運用高新技術(shù)和傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)進(jìn)行有機園藝
要嚴(yán)格選用生產(chǎn)資料和生產(chǎn)技術(shù)，使有機園藝優(yōu)質(zhì)高產(chǎn), 而且保護(hù)環(huán)境。在農(nóng)藥和化肥等方面要進(jìn)行技術(shù)革新，選育的新品種不僅要滿足常規(guī)要求，還要有抗性。對病蟲的控制要適當(dāng)，不能都把蟲子殺死，要充分利用植物的抗逆性，保持生態(tài)平衡。
要利用我國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)，主要通過有機肥、綠肥等為其提供養(yǎng)分，對病蟲害利用植物性農(nóng)藥進(jìn)行綜合防治，要培肥土壤，種植多種植物，合理的進(jìn)行輪作?，F(xiàn)代的有機園藝也要吸取我國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)，才能更好的發(fā)展。
2.3 需要更多的勞動力進(jìn)行有機園藝
園藝的工作十分復(fù)雜，不僅植物種類很多，而且生產(chǎn)技術(shù)也不簡單，是勞動密集型的產(chǎn)業(yè)。雖然現(xiàn)在大部分使用機械來進(jìn)行園藝工作，但很多工作仍然需要人工來完成，比如修剪植物、整枝等。在有機園藝中，要使用有機肥或者天然肥，還要進(jìn)行嫁接、剪枝等工作，這些都需要大量的勞動力來完成。
2.4 有機園藝是三效統(tǒng)一的產(chǎn)業(yè)
所謂“三效”，即生態(tài)效益、社會效益以及經(jīng)濟(jì)效益。進(jìn)行有機園藝時，要對環(huán)境加以保護(hù), 極少的投入外來的物質(zhì), 生產(chǎn)出的產(chǎn)品價格也比較高, 因為需要更多的勞動力進(jìn)行有機園藝，同時促進(jìn)了就業(yè), 達(dá)到了生態(tài)效益、社會效益和經(jīng)濟(jì)效益三效統(tǒng)一。
3 有機園藝生產(chǎn)優(yōu)勢
3.1 勞動力資源豐富
有機園藝是勞動密集型的產(chǎn)業(yè)，需要大量的人工去進(jìn)行操作，我國擁有豐富的勞動力資源。在有機園藝中，有很多的生產(chǎn)環(huán)節(jié)和我國的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)有很多相同的地方，這樣大部分的農(nóng)民都能進(jìn)行操作。發(fā)展有機園藝，增加了就業(yè)，也解決了勞動力過剩問題，大大提高了我國園藝產(chǎn)品在國際市場上的競爭力。
3.2資源豐富
我國各處地形氣候不同，地域遼闊，資源種類豐富。我國被稱為“世界園林之母”，不僅植物種類多，不同的環(huán)境也適合園藝的發(fā)展和生產(chǎn)。所用的有機園藝的植物般都是原材料采集來的，并沒有經(jīng)過基因重組的改造，在很多偏遠(yuǎn)地區(qū)，很少使用農(nóng)藥等，可以直接作為發(fā)展有機園藝的地區(qū)，方便，安全，所建成的生產(chǎn)基地隔離起來也很容易。
3.3 農(nóng)業(yè)技術(shù)優(yōu)勢
我國是農(nóng)業(yè)大國，經(jīng)過長期實踐，積累了很多農(nóng)業(yè)經(jīng)驗和技術(shù)。比如用養(yǎng)結(jié)合、精耕細(xì)作、農(nóng)牧結(jié)合等。這些農(nóng)
業(yè)技術(shù)有利于更好發(fā)展有機園藝，成為我國發(fā)展有機園藝的優(yōu)勢。另外，很多生態(tài)農(nóng)業(yè)基地也可以直接轉(zhuǎn)化為有機園藝生產(chǎn)基地。
3.4 優(yōu)秀的農(nóng)業(yè)思想
在有機農(nóng)業(yè)中，強調(diào)要遵循自然規(guī)律，不能過多的人為的干預(yù)自然。要注重合理的輪作，利用天然有機肥等，要協(xié)調(diào)好人與自然的關(guān)系，遵循自然的客觀規(guī)律，天時地利人和。這些優(yōu)秀的農(nóng)業(yè)思想對有機園藝來說也是發(fā)展優(yōu)勢。
作者簡介：夏秀華（1977-），女，黑龍江省雙城市人，本科，黑龍江職業(yè)學(xué)院，講師，研究方向：農(nóng)學(xué)、園藝。
1引言
有機農(nóng)業(yè)蔬菜來自有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，同時，農(nóng)業(yè)蔬菜的根基是土地，以農(nóng)業(yè)蔬菜種植的區(qū)內(nèi)的能量來回重復(fù)利用來完成植物生長需要，同時控制病蟲草害常借助于人工、物理、生物、農(nóng)業(yè)、天然的方法和物質(zhì)。有機農(nóng)業(yè)蔬菜具有口感佳、營養(yǎng)、無污染、健康等特征［1、2］。
1農(nóng)業(yè)有機蔬菜種植基地的選擇
1?1農(nóng)業(yè)有機蔬菜的種植首先需要適合農(nóng)業(yè)有機蔬菜生長的合適的生態(tài)環(huán)境，盡量做到種植的地方距離城區(qū)、交通區(qū)等人多的地方。
1?2其中農(nóng)業(yè)有機蔬菜種植土地是一塊整的基地，普通的非農(nóng)業(yè)有機蔬菜種植的土地不應(yīng)在其中；同時在其交界處標(biāo)記明顯。
1?3必須有轉(zhuǎn)換期，通常常規(guī)生產(chǎn)系統(tǒng)轉(zhuǎn)向有機生產(chǎn)，需要2年的時間；而一些多年生蔬菜常需要3年的轉(zhuǎn)換時間。
1?4一些動物的棲息的地方與農(nóng)業(yè)有機蔬菜之間有緩沖帶
在農(nóng)業(yè)有機蔬菜基地旁邊存在有污染的可能，可在農(nóng)業(yè)有機蔬菜基地與污染源之間采用物理障礙物來隔離，從而保證農(nóng)業(yè)有機蔬菜種植基地不受污染。
2農(nóng)業(yè)有機蔬菜的栽培管理
2?1農(nóng)業(yè)有機蔬菜的種苗和種子［3］
首先應(yīng)選擇良好的品種。如果沒有良好的品種出售，可使用一般的品種。但必須保證農(nóng)業(yè)有機蔬菜的品種應(yīng)適應(yīng)當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境，且具有一定的病蟲害抗性，同時要考慮農(nóng)作物的遺傳多樣性。轉(zhuǎn)基因種苗或種子不得使用。
2?2清園輪作有機蔬菜基地通常情本文由論文聯(lián)盟//收集整理況下選用多種蔬菜輪流種植的方式
如果有一些農(nóng)業(yè)有機蔬菜的生長周期超過1年，可適當(dāng)減少在農(nóng)業(yè)有機蔬菜種地基地的農(nóng)業(yè)有機蔬菜品種，一定不可在一塊農(nóng)業(yè)有機蔬菜種植基地上連續(xù)種植單一的農(nóng)業(yè)有機蔬菜品種。在每一次農(nóng)業(yè)有機蔬菜收獲后，應(yīng)將前一級的農(nóng)業(yè)有機蔬菜移除。
2?3農(nóng)業(yè)有機蔬菜的栽培技術(shù)配套的有嫁接、地膜覆蓋等
這些技術(shù)的一個共同特點是在農(nóng)業(yè)有機蔬菜種植周期內(nèi)，可充分利用農(nóng)業(yè)有機蔬菜種植基地的水、氣、光、熱等資源，可使有機蔬菜適應(yīng)生長環(huán)境，以提高產(chǎn)量。
3施肥
3?1農(nóng)業(yè)有機蔬菜的施肥原則［4］
是采用再生、回收等來使農(nóng)業(yè)有機蔬菜種植基地的土壤養(yǎng)分得到補充。
3?2施肥分類
3?2?1生物菌肥其中包括根瘤菌肥、腐殖酸類肥、復(fù)合微生物肥等
3?2?2有機肥，其中包括餅肥、沼氣肥、堆肥、綠肥等
3?2?3 農(nóng)業(yè)有機蔬菜種植需要的特殊的養(yǎng)分，需經(jīng)農(nóng)業(yè)有機蔬菜種植的認(rèn)證機構(gòu)認(rèn)同，采購屬于農(nóng)業(yè)有機蔬菜種植需要的有機肥3?3農(nóng)業(yè)有機蔬菜的施肥技術(shù)
3?3?1在農(nóng)業(yè)有機蔬菜基地堆制有機肥時，禁止使用轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，可添加自然界的微生物肥
3?3?2生物肥料和天然礦物肥料不可稱為農(nóng)業(yè)有機蔬菜種植基地整體的營養(yǎng)需求的替代物，同時，在農(nóng)業(yè)有機蔬菜種植基地禁止采用化學(xué)方法來溶解礦物肥料
3?3?3在農(nóng)業(yè)有機蔬菜種植基地，禁止使用化學(xué)合成肥料
3?4農(nóng)業(yè)有機蔬菜肥料施用方法
3?4?1在農(nóng)業(yè)有機蔬菜種植過程中，農(nóng)業(yè)有機蔬菜的施肥量［5］應(yīng)是種菜與培肥同步。有機肥的施肥量為3 000～4 000kg/667m2，同時可追施100kg/667m2的有機專用肥
3?4?2施足底肥將80%施肥用作底肥，同時，結(jié)合耕地特征，肥料可均勻地分布在土地耕作層，其作物可有效的吸收
3?3?3巧施追肥對于根系淺、密度大的蔬菜可施加追肥。而一些根系較集中，種植行距較大的蔬菜，開溝追肥
4農(nóng)業(yè)有機蔬菜的病蟲草害防治
4?1病蟲草防治
4?1?1在采用農(nóng)業(yè)有機蔬菜的品種時，采用農(nóng)業(yè)有機蔬菜的抗性品種，或采用非化學(xué)藥劑來處理種子種苗
4?1?2合理的輪作通常，蔬菜地連作病蟲害發(fā)生會加劇、所以推行水旱輪作，打亂和改變病蟲發(fā)生的環(huán)境以及氣候，從而有效減少病蟲害的發(fā)生
4?1?3科學(xué)管理通過秋季翻土、中耕除草、清潔田園等措施
4?1?4在農(nóng)業(yè)有機蔬菜種植區(qū)域，應(yīng)結(jié)合生物與物理防治方式，來抵抗農(nóng)業(yè)有機蔬菜的病草蟲害，將害蟲捕食
4?2草害管理
4?2?1及時人工清除田間雜草?？稍谟袡C蔬菜基地覆蓋黑色地膜，避免種苗裸露在外，在農(nóng)業(yè)有機蔬菜種植基地中控制雜草
4?2?2在農(nóng)業(yè)有機蔬菜種植基地，若采用的有機肥含有雜草時，應(yīng)將雜草腐熟，方可在農(nóng)業(yè)有機蔬菜種植基地使用
4?2?3在農(nóng)業(yè)有機蔬菜種植基地，可采用電熱除草、機械除草以及其他物理方式；不可使用化學(xué)除草劑或轉(zhuǎn)基因工程產(chǎn)品來除草。
5結(jié)論
本文通過有機蔬菜的種植原理，在有機蔬菜基地選擇，種子，種苗的栽培管理，施肥步驟，以及病蟲草防治方面應(yīng)采取的措施，結(jié)合不同類型的地塊，有機蔬菜特性，科學(xué)的應(yīng)用有機蔬菜種植技術(shù)，可有效提高有機蔬菜的產(chǎn)量與質(zhì)量。
人類社會的發(fā)展帶來了嚴(yán)重的全球性問題，如貧困、疾病、食品價格上漲、氣候變化、污染、病蟲害肆虐、土壤退化、生物多樣性減少和荒漠化。由于大多數(shù)問題是相互交織在一起的，人們現(xiàn)在不能再用經(jīng)典的弗里德曼方法來解決問題?，F(xiàn)有的科學(xué)和政府結(jié)構(gòu)已經(jīng)過時，應(yīng)不斷改進(jìn)，以應(yīng)對全球挑戰(zhàn)。讓人意想不到的是，農(nóng)學(xué)成為解決這些社會問題的核心學(xué)科，因為農(nóng)學(xué)是植物生物學(xué)、土壤學(xué)、氣候?qū)W、生態(tài)學(xué)和化學(xué)的許多學(xué)科的綜合。
本書內(nèi)容共分17章，各章內(nèi)容如下：
1.可持續(xù)農(nóng)業(yè)成為解決全球社會問題的核心科學(xué)；
2.萬物之母：土壤；
3.沒有智慧的技術(shù)；
4.轉(zhuǎn)基因棉花害蟲的可持續(xù)管理；
5.通過可持續(xù)的土壤和水管理的作物生產(chǎn)方法；
6.對小麥品系改良的經(jīng)常性選擇；
7.旋轉(zhuǎn)設(shè)計：半干旱氣候的可持續(xù)作物生產(chǎn)的關(guān)鍵因素；
8.農(nóng)業(yè)的植物寄生：種子萌發(fā)和寄主植物定位的化學(xué)生態(tài)；
9.水稻種子的振興；
10.可持續(xù)作物病害防治；
11.有機農(nóng)業(yè)土壤保護(hù)；
12.綜述農(nóng)業(yè)土壤中所包含的表面活性劑，這些活性劑主要用于污泥改良；
13.礦質(zhì)營養(yǎng)和根瘤菌共生；
14.罕見的重金屬，類金屬及其植物毒性；
15.促進(jìn)植物生長的細(xì)菌在金屬污染土壤修復(fù)中的作用；
16.磷在土壤中的鉛固定；
17.鎘藥害：反應(yīng)、機制和減災(zāi)戰(zhàn)略。
本書作者認(rèn)為可持續(xù)農(nóng)業(yè)現(xiàn)在已經(jīng)成為一個核心學(xué)科?？沙掷m(xù)農(nóng)業(yè)是最適合解決當(dāng)前問題的科學(xué)，能夠預(yù)測未來的負(fù)面影響，并確定新的做法，給我們的后代更安全的世界。
摘要：文章通過對吉林省雁鳴湖鎮(zhèn)有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地的實地調(diào)查，以小粒黃豆等特色有機農(nóng)產(chǎn)品為研究對象，對雁鳴湖鎮(zhèn)有機農(nóng)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀進(jìn)行了深入分析，指出了雁鳴湖鎮(zhèn)在有機農(nóng)業(yè)發(fā)展中存在的主要問題，并根據(jù)實際提出了雁鳴湖鎮(zhèn)發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的相關(guān)建議。
關(guān)鍵詞：有機農(nóng)業(yè)；有機食品；雁鳴湖鎮(zhèn)
隨著全球經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和社會的進(jìn)步，人們對生活的質(zhì)量和食品的品質(zhì)產(chǎn)生了獨特的要求，追求純天然、無污染的健康食品已成為一種時尚。有機農(nóng)業(yè)已經(jīng)成為促進(jìn)食品安全環(huán)境保護(hù)和人類健康和持續(xù)發(fā)展的可實踐的技術(shù)和措施，成為我國農(nóng)產(chǎn)品出口的新的切入點，對拉動農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)和國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展起到積極作用。吉林省敦化市雁鳴湖鎮(zhèn)是全國的有機大豆生產(chǎn)基地，該鎮(zhèn)以增加農(nóng)民收入為核心，依托資源優(yōu)勢，不斷優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，把擴大經(jīng)濟(jì)作物種植面積，發(fā)展有機綠色農(nóng)產(chǎn)品作為種植業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)調(diào)整的重點來抓，不斷加大有機豆類、綠色水稻、優(yōu)質(zhì)煙葉、有機大豆機械化示范、中藥材栽培五大園區(qū)的建設(shè)力度，大力發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)了有機大豆、小粒黃豆、綠色水稻等為主的特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。
一、有機農(nóng)業(yè)的相關(guān)概念
（一）有機農(nóng)業(yè)的含義
有機農(nóng)業(yè)（organic agriculture）是遵照一定的有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，在生產(chǎn)中不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物，不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)以維持持續(xù)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。
（二）有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系中的有機食品
有機食品來自于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，是一種新興產(chǎn)業(yè)，指根據(jù)國際有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的，并通過合法的、獨立的有機食品認(rèn)證機構(gòu)認(rèn)證的一切農(nóng)副產(chǎn)品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等。有機食品在生產(chǎn)和加工過程中必須嚴(yán)格遵循有機食品生產(chǎn)、采集、加工、包裝、儲藏，運輸標(biāo)準(zhǔn)，禁止使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、激素（生長調(diào)節(jié)劑）、抗生素、食品添加劑、防腐劑等人工合成的化學(xué)物質(zhì)，禁止使用基因工程技術(shù)及該技術(shù)的產(chǎn)物及其衍生物，禁止輻照處理。
二、雁鳴湖鎮(zhèn)有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀
（一）雁鳴湖鎮(zhèn)有機農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
座落于吉林省敦化市雁鳴湖鎮(zhèn)的吉林省雁鳴湖工貿(mào)有限責(zé)任公司，是以經(jīng)營出口有機小粒黃豆等農(nóng)產(chǎn)品為主的產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，主營業(yè)務(wù)包括有機農(nóng)業(yè)及其相關(guān)配套產(chǎn)業(yè)。從2002年起，為了提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，延長產(chǎn)業(yè)鏈條，公司在穩(wěn)定貿(mào)易出口的基礎(chǔ)上，用工業(yè)思維謀劃農(nóng)業(yè)，積極向農(nóng)副產(chǎn)品深加工方向轉(zhuǎn)變，先后組建了六個子公司，重點從事農(nóng)產(chǎn)品的深加工和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的配套服務(wù)。
隨著人們生活水平的逐步提高對食品中攝入的營養(yǎng)要求提高，由于豆制品含有豐富優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)成分繼而豆制品類耕地面積比重逐年增大，僅次于糧食主體玉米的比重（如圖1所示）。
（二）雁鳴湖鎮(zhèn)特色有機食品(有機大豆、小粒黃豆)發(fā)展現(xiàn)狀
地處高寒山區(qū)，氣候冷涼，晝夜溫差大，雨量充沛，日照充足，是高蛋白大豆和小粒豆最佳種植區(qū)。優(yōu)越的地理位置和獨特的氣候條件十分有利高蛋白大豆和小粒豆的生長，這是其他地區(qū)不可比擬的。
據(jù)考證渤海時期即有種植，有記載的面積是1924年種植10475公頃，占糧豆面積的15.6%。據(jù)敦化市統(tǒng)計局統(tǒng)計，從1999-2008年有機大豆的種植面積和種植比例呈波動上升的趨勢（見表1）。
敦化市小粒黃豆具有徑粒小、口感好、色澤亮、豆皮薄、蛋白質(zhì)含量高的特點,該市小粒豆歷史悠久，品質(zhì)好，營養(yǎng)價值豐富。吉林1號在敦化市具有以下特性：每公頃單產(chǎn)水平3500斤，具有產(chǎn)量高，粒型小，抗逆性強的優(yōu)點，改變了該市小粒豆品種的缺點，并形成了本地制種和異地制種相結(jié)合的良種繁育制度。后來吉林小粒3號、吉林小粒4號、吉林小粒6號、吉林小粒7號都是吉林省農(nóng)科院在吉林小粒1號的基礎(chǔ)上通過野生大豆雜交選育的，和敦化的本地品種長白一號（俗稱壓破車）具有同源性。
由于小粒黃豆?fàn)I養(yǎng)豐富，現(xiàn)在被用來生產(chǎn)納豆，作為一種保健食品出口到日本。納豆是由小粒黃豆經(jīng)納豆菌發(fā)酵而成的一種微生態(tài)、有機健康食品。納豆在日本盛行一千多年，并形成了豐富的納豆文化。納豆是世界230多種普通食品中唯一能溶解血栓的食品，其具有廣闊的發(fā)展空間，正在被各國醫(yī)藥食品行業(yè)所重視和研究開發(fā)。
三、雁鳴湖鎮(zhèn)有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中存在的主要問題
（一）有機農(nóng)業(yè)和有機食品在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的地位不明確
我國有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展尚處于初級階段，2000年以來，以有機農(nóng)業(yè)方式生產(chǎn)的安全、優(yōu)質(zhì)、健康的有機農(nóng)產(chǎn)品及其加
工產(chǎn)品越來越受到消費者的歡迎。雁鳴湖鎮(zhèn)抓住時機大力發(fā)展有機農(nóng)業(yè)，但是有的部門或機構(gòu)片面夸大有機食品在該鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)發(fā)展中的作用，甚至將發(fā)展有機農(nóng)業(yè)和有機食品稱為是解決農(nóng)村問題的根本出路，提出一些不切合當(dāng)?shù)貙嶋H的目標(biāo)。在今后相當(dāng)長的時期內(nèi)，既面臨著耕地減少、環(huán)境污染的矛盾，又要滿足龐大的消費人口對農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量和質(zhì)量安全的要求。這種情況下，一方面要求有相當(dāng)規(guī)模和適度的增長，另一方面要求不斷提高食品的質(zhì)量和安全，以滿足不同消費層次的需要。
（二）基礎(chǔ)理論、技術(shù)研究滯后，服務(wù)體系不健全
目前，雁鳴湖鎮(zhèn)有機農(nóng)業(yè)的一整套技術(shù)措施及社會服務(wù)體系很不完善，如從常規(guī)農(nóng)業(yè)向有機農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)換中，對付病蟲害的能力還比較弱，有效地生物農(nóng)藥品種還比較少；肥力投入的措施和手段仍沒有保障；在市場管理上，有機食品生產(chǎn)流通和規(guī)范銷售的體系還沒有建立起來。發(fā)展有機食品要從基地抓起，土地從常規(guī)生產(chǎn)系統(tǒng)向有機生產(chǎn)轉(zhuǎn)換通常需要經(jīng)過2-3年的轉(zhuǎn)換期，而轉(zhuǎn)換期間的產(chǎn)量一般不高，生產(chǎn)資料和人力資源的投入相對增加，這些都會影響到生產(chǎn)者的積極性。有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)研究開發(fā)缺少經(jīng)費，特別缺乏對有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料的研究和開發(fā)。
（三）將技術(shù)與當(dāng)?shù)貙嶋H結(jié)合的能力較低
在有機農(nóng)業(yè)發(fā)展過程中，雁鳴湖鎮(zhèn)過分依賴外部技術(shù)培訓(xùn)或指導(dǎo)，忽略主動將技術(shù)與當(dāng)?shù)貙嶋H結(jié)合的能力。在沒有項目或當(dāng)?shù)丶夹g(shù)咨詢力量弱的情況下，引導(dǎo)農(nóng)民進(jìn)行有機生產(chǎn)就顯得十分困難。尤其在一些貧困村落，農(nóng)民沒有知識，缺乏經(jīng)驗，沒有足夠的進(jìn)行創(chuàng)新的自信心。
（四）缺乏有機農(nóng)業(yè)發(fā)展的配套政策
敦化市政府對開發(fā)有機產(chǎn)品還缺乏明確的政策、資金扶持，主要體現(xiàn)在：一是解決資金問題及制定相應(yīng)的優(yōu)惠政策不夠；二是缺乏科技項目扶持。據(jù)調(diào)查，有的村屯有機農(nóng)業(yè)剛剛起步，先行的部分農(nóng)民起到很好的示范效應(yīng)，但政府苦于經(jīng)費有限，對有機農(nóng)業(yè)的深入發(fā)展和吸引更多農(nóng)戶參與到有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中難以給予資金支持，這些在一定程度上都妨礙了當(dāng)?shù)赜袡C農(nóng)業(yè)的推廣和深入。由于農(nóng)業(yè)項目投資期較長、收益率偏低，商業(yè)銀行不愿投資農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，而政策性銀行的業(yè)務(wù)比較窄、職能單一，不能有效提供服務(wù)。
（五）生產(chǎn)規(guī)模小、產(chǎn)業(yè)化水平低
雁鳴湖鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)總量不足，且缺乏規(guī)模大、實力雄厚、輻射帶動力強的骨干企業(yè)，這是制約雁鳴湖鎮(zhèn)有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平提高的一個十分突出的問題?，F(xiàn)有的大多數(shù)龍頭企業(yè)內(nèi)功基礎(chǔ)差，自身的水平低。一部分龍頭企業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展的要求，初加工產(chǎn)品多，深加工產(chǎn)品少，高科技含量、高附加值的綠色產(chǎn)品、有機食品、名特優(yōu)產(chǎn)品的比重低，企業(yè)規(guī)模較小。這在一定程度上制約了當(dāng)?shù)赜袡C農(nóng)業(yè)進(jìn)一步向優(yōu)質(zhì)、高效和外向型方向發(fā)展。
四、雁鳴湖鎮(zhèn)發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的對策建議
（一）明確有機農(nóng)業(yè)的功能定位
一般來說，有機農(nóng)業(yè)和有機食品生產(chǎn)加工的難度要大于常規(guī)生產(chǎn)，這是事實，但是主要原因是長期以來雁鳴湖鎮(zhèn)沒有開發(fā)相應(yīng)的技術(shù)，價格優(yōu)勢沒有得到實現(xiàn)。經(jīng)過一定時間的探索，相當(dāng)部分有機農(nóng)業(yè)不僅在技術(shù)和生產(chǎn)上可以與常規(guī)農(nóng)業(yè)抗衡，而且完全具備競爭優(yōu)勢，關(guān)鍵是如何轉(zhuǎn)型。這在雁鳴湖鎮(zhèn)有機大豆生產(chǎn)中已經(jīng)得到證實，如果再加上有機農(nóng)產(chǎn)品的價格優(yōu)勢，其競爭力必將進(jìn)一步增強。綜合比較各種農(nóng)業(yè)發(fā)展的探索模式來看，現(xiàn)代有機農(nóng)業(yè)最根本的一點就是它可以兼顧生產(chǎn)、經(jīng)濟(jì)、生態(tài)環(huán)境與社會需求，所以我們絕不能因為它的比重小而輕視。
（二）健全和完善有機農(nóng)業(yè)的組織管理體系
良好的組織管理體系從生產(chǎn)、認(rèn)證、銷售等整個環(huán)節(jié)對有機農(nóng)業(yè)和有機農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行規(guī)范，這就需要農(nóng)業(yè)、環(huán)保、海關(guān)、技術(shù)監(jiān)督、認(rèn)證認(rèn)可、工商等各個行業(yè)主管部門的協(xié)調(diào)和配合。推進(jìn)農(nóng)村社會化服務(wù)體系建設(shè)，與國家層次的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)立法相呼應(yīng)，雁鳴湖鎮(zhèn)急待建立本地區(qū)相應(yīng)的政策保障體系與扶持措施。建議以農(nóng)業(yè)行業(yè)主管部門為主體，在產(chǎn)業(yè)政策的指導(dǎo)下，本地區(qū)認(rèn)監(jiān)委、科技部、海關(guān)等相關(guān)部委積極配合，健全和完善在相關(guān)部委內(nèi)對有機生產(chǎn)的管理機構(gòu)，強化以促進(jìn)生產(chǎn)和貿(mào)易、維護(hù)有機產(chǎn)品質(zhì)量為目的的組織管理，確保有機農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)、營銷、監(jiān)管、認(rèn)可、技術(shù)研發(fā)等工作正常有序的進(jìn)行。
（三）加強有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的研究、示范和推廣
發(fā)展有機農(nóng)業(yè)，已成為現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)的主要任務(wù)，是集農(nóng)業(yè)環(huán)保、植保、土肥、種子、栽培、管理、收獲、包裝、儲運及市場銷售為一體的系統(tǒng)工程，它要求農(nóng)民具備相應(yīng)的科學(xué)文化素質(zhì)和強烈的綠色環(huán)保觀念。為此，雁鳴湖鎮(zhèn)必須強化對農(nóng)民的綠色環(huán)保認(rèn)識，利用地方眾多相關(guān)媒體積極宣傳，家喻戶曉；應(yīng)有計劃、有步驟地大規(guī)模培訓(xùn)農(nóng)村骨干力量。通過宣傳和培訓(xùn)，讓農(nóng)民熟悉無公害食品、綠色食品和有機食品的生產(chǎn)技術(shù)
規(guī)程，增強對生物多樣性、環(huán)境保護(hù)、節(jié)約資源及有機農(nóng)業(yè)對提高人民生活水平重要性和迫切性的認(rèn)識。
（四）制定、完善和實施有機農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)扶持政策
各級人民政府都應(yīng)該制定政策，積極鼓勵有機食品生產(chǎn)、加工和認(rèn)證，除了在基地建設(shè)、現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)示范工程、農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)等項目配套方面給予優(yōu)先資金扶持外，還應(yīng)該為現(xiàn)代有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)創(chuàng)造良好的外部條件，在嚴(yán)格執(zhí)行國家產(chǎn)業(yè)政策的同時，加大調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，逐步增加有機農(nóng)產(chǎn)品的比重。雁鳴湖鎮(zhèn)繼續(xù)實施國家有機產(chǎn)品基地建設(shè)項目，對于列入國家有機產(chǎn)品基地建設(shè)的產(chǎn)地，在土地整理資金、生態(tài)補償基金等方面給予優(yōu)惠政策和財政支持。另外，該地區(qū)應(yīng)重點扶持與農(nóng)業(yè)增效和與農(nóng)民增收相聯(lián)的有機農(nóng)產(chǎn)品加工的龍頭企業(yè)，帶動雁鳴湖鎮(zhèn)特色農(nóng)業(yè)和創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)有機農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化。
（五）加大對龍頭企業(yè)的扶持力度，提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平
龍頭企業(yè)是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化健康發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，扶持龍頭企業(yè)就是扶持農(nóng)業(yè)、扶持農(nóng)民。要認(rèn)真落實好對龍頭企業(yè)的扶持政策，在資金、技術(shù)、用地、稅收等方面給予更加優(yōu)惠的政策。支持龍頭企業(yè)技術(shù)改造，開發(fā)新產(chǎn)品，搞好精深加工。鼓勵龍頭企業(yè)通過資產(chǎn)重組、兼并、租賃經(jīng)營等多種形式快速膨脹規(guī)模。重點突破金融資金對農(nóng)業(yè)的投入機制，改變當(dāng)前“農(nóng)”字企業(yè)貸款難、融資難，發(fā)展資金不足等突出問題。
摘要：文章通過對吉林省雁鳴湖鎮(zhèn)有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地的實地調(diào)查，以小粒黃豆等特色有機農(nóng)產(chǎn)品為研究對象，對雁鳴湖鎮(zhèn)有機農(nóng)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀進(jìn)行了深入分析，指出了雁鳴湖鎮(zhèn)在有機農(nóng)業(yè)發(fā)展中存在的主要問題，并根據(jù)實際提出了雁鳴湖鎮(zhèn)發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的相關(guān)建議。
關(guān)鍵詞：有機農(nóng)業(yè)；有機食品；雁鳴湖鎮(zhèn)
隨著全球經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和社會的進(jìn)步，人們對生活的質(zhì)量和食品的品質(zhì)產(chǎn)生了獨特的要求，追求純天然、無污染的健康食品已成為一種時尚。有機農(nóng)業(yè)已經(jīng)成為促進(jìn)食品安全環(huán)境保護(hù)和人類健康和持續(xù)發(fā)展的可實踐的技術(shù)和措施，成為我國農(nóng)產(chǎn)品出口的新的切入點，對拉動農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)和國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展起到積極作用。吉林省敦化市雁鳴湖鎮(zhèn)是全國的有機大豆生產(chǎn)基地，該鎮(zhèn)以增加農(nóng)民收入為核心，依托資源優(yōu)勢，不斷優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，把擴大經(jīng)濟(jì)作物種植面積，發(fā)展有機綠色農(nóng)產(chǎn)品作為種植業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)調(diào)整的重點來抓，不斷加大有機豆類、綠色水稻、優(yōu)質(zhì)煙葉、有機大豆機械化示范、中藥材栽培五大園區(qū)的建設(shè)力度，大力發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)了有機大豆、小粒黃豆、綠色水稻等為主的特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。
一、有機農(nóng)業(yè)的相關(guān)概念
（一）有機農(nóng)業(yè)的含義
有機農(nóng)業(yè)（organic agriculture）是遵照一定的有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，在生產(chǎn)中不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物，不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)以維持持續(xù)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。
（二）有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系中的有機食品
有機食品來自于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，是一種新興產(chǎn)業(yè)，指根據(jù)國際有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的，并通過合法的、獨立的有機食品認(rèn)證機構(gòu)認(rèn)證的一切農(nóng)副產(chǎn)品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等。有機食品在生產(chǎn)和加工過程中必須嚴(yán)格遵循有機食品生產(chǎn)、采集、加工、包裝、儲藏，運輸標(biāo)準(zhǔn)，禁止使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、激素（生長調(diào)節(jié)劑）、抗生素、食品添加劑、防腐劑等人工合成的化學(xué)物質(zhì)，禁止使用基因工程技術(shù)及該技術(shù)的產(chǎn)物及其衍生物，禁止輻照處理。
二、雁鳴湖鎮(zhèn)有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀
（一）雁鳴湖鎮(zhèn)有機農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
座落于吉林省敦化市雁鳴湖鎮(zhèn)的吉林省雁鳴湖工貿(mào)有限責(zé)任公司，是以經(jīng)營出口有機小粒黃豆等農(nóng)產(chǎn)品為主的產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，主營業(yè)務(wù)包括有機農(nóng)業(yè)及其相關(guān)配套產(chǎn)業(yè)。從2002年起，為了提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，延長產(chǎn)業(yè)鏈條，公司在穩(wěn)定貿(mào)易出口的基礎(chǔ)上，用工業(yè)思維謀劃農(nóng)業(yè)，積極向農(nóng)副產(chǎn)品深加工方向轉(zhuǎn)變，先后組建了六個子公司，重點從事農(nóng)產(chǎn)品的深加工和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的配套服務(wù)。
隨著人們生活水平的逐步提高對食品中攝入的營養(yǎng)要求提高，由于豆制品含有豐富優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)成分繼而豆制品類耕地面積比重逐年增大，僅次于糧食主體玉米的比重（如圖1所示）。
（二）雁鳴湖鎮(zhèn)特色有機食品(有機大豆、小粒黃豆)發(fā)展現(xiàn)狀
地處高寒山區(qū)，氣候冷涼，晝夜溫差大，雨量充沛，日照充足，是高蛋白大豆和小粒豆最佳種植區(qū)。優(yōu)越的地理位置和獨特的氣候條件十分有利高蛋白大豆和小粒豆的生長，這是其他地區(qū)不可比擬的。
據(jù)考證渤海時期即有種植，有記載的面積是1924年種植10475公頃，占糧豆面積的15.6%。據(jù)敦化市統(tǒng)計局統(tǒng)計，從1999-2008年有機大豆的種植面積和種植比例呈波動上升的趨勢（見表1）。
敦化市小粒黃豆具有徑粒小、口感好、色澤亮、豆皮薄、蛋白質(zhì)含量高的特點,該市小粒豆歷史悠久，品質(zhì)好，營養(yǎng)價值豐富。吉林1號在敦化市具有以下特性：每公頃單產(chǎn)水平3500斤，具有產(chǎn)量高，粒型小，抗逆性強的優(yōu)點，改變了該市小粒豆品種的缺點，并形成了本地制種和異地制種相結(jié)合的良種繁育制度。后來吉林小粒3號、吉林小粒4號、吉林小粒6號、吉林小粒7號都是吉林省農(nóng)科院在吉林小粒1號的基礎(chǔ)上通過野生大豆雜交選育的，和敦化的本地品種長白一號（俗稱壓破車）具有同源性。
由于小粒黃豆?fàn)I養(yǎng)豐富，現(xiàn)在被用來生產(chǎn)納豆，作為一種保健食品出口到日本。納豆是由小粒黃豆經(jīng)納豆菌發(fā)酵而成的一種微生態(tài)、有機健康食品。納豆在日本盛行一千多年，并形成了豐富的納豆文化。納豆是世界230多種普通食品中唯一能溶解血栓的食品，其具有廣闊的發(fā)展空間，正在被各國醫(yī)藥食品行業(yè)所重視和研究開發(fā)。
三、雁鳴湖鎮(zhèn)有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中存在的主要問題
（一）有機農(nóng)業(yè)和有機食品在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的地位不明確
我國有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展尚處于初級階段，2000年以來，以有機農(nóng)業(yè)方式生產(chǎn)的安全、優(yōu)質(zhì)、健康的有機農(nóng)產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品越來越受到消費者的歡迎。雁鳴湖鎮(zhèn)抓住時機大力發(fā)展有機農(nóng)業(yè)，但是有的部門或機構(gòu)片面夸大有機食品在該鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)發(fā)展中的作用，甚至將發(fā)展有機農(nóng)業(yè)和有機食品稱為是解決農(nóng)村問題的根本出路，提出一些不切合當(dāng)?shù)貙嶋H的目標(biāo)。在今后相當(dāng)長的時期內(nèi)，既面臨著耕地減少、環(huán)境污染的矛盾，又要滿足龐大的消費人口對農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量和質(zhì)量安全的要求。這種情況下，一方面要求有相當(dāng)規(guī)模和適度的增長，另一方面要求不斷提高食品的質(zhì)量和安全，以滿足不同消費層次的需要。
（二）基礎(chǔ)理論、技術(shù)研究滯后，服務(wù)體系不健全
目前，雁鳴湖鎮(zhèn)有機農(nóng)業(yè)的一整套技術(shù)措施及社會服務(wù)體系很不完善，如從常規(guī)農(nóng)業(yè)向有機農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)換中，對付病蟲害的能力還比較弱，有效地生物農(nóng)藥品種還比較少；肥力投入的措施和手段仍沒有保障；在市場管理上，有機食品生產(chǎn)流通和規(guī)范銷售的體系還沒有建立起來。發(fā)展有機食品要從基地抓起，土地從常規(guī)生產(chǎn)系統(tǒng)向有機生產(chǎn)轉(zhuǎn)換通常需要經(jīng)過2-3年的轉(zhuǎn)換期，而轉(zhuǎn)換期間的產(chǎn)量一般不高，生產(chǎn)資料和人力資源的投入相對增加，這些都會影響到生產(chǎn)者的積極性。有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)研究開發(fā)缺少經(jīng)費，特別缺乏對有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料的研究和開發(fā)。
（三）將技術(shù)與當(dāng)?shù)貙嶋H結(jié)合的能力較低
在有機農(nóng)業(yè)發(fā)展過程中，雁鳴湖鎮(zhèn)過分依賴外部技術(shù)培訓(xùn)或指導(dǎo)，忽略主動將技術(shù)與當(dāng)?shù)貙嶋H結(jié)合的能力。在沒有項目或當(dāng)?shù)丶夹g(shù)咨詢力量弱的情況下，引導(dǎo)農(nóng)民進(jìn)行有機生產(chǎn)就顯得十分困難。尤其在一些貧困村落，農(nóng)民沒有知識，缺乏經(jīng)驗，沒有足夠的進(jìn)行創(chuàng)新的自信心。
（四）缺乏有機農(nóng)業(yè)發(fā)展的配套政策
敦化市政府對開發(fā)有機產(chǎn)品還缺乏明確的政策、資金扶持，主要體現(xiàn)在：一是解決資金問題及制定相應(yīng)的優(yōu)惠政策不夠；二是缺乏科技項目扶持。據(jù)調(diào)查，有的村屯有機農(nóng)業(yè)剛剛起步，先行的部分農(nóng)民起到很好的示范效應(yīng)，但政府苦于經(jīng)費有限，對有機農(nóng)業(yè)的深入發(fā)展和吸引更多農(nóng)戶參與到有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中難以給予資金支持，這些在一定程度上都妨礙了當(dāng)?shù)赜袡C農(nóng)業(yè)的推廣和深入。由于農(nóng)業(yè)項目投資期較長、收益率偏低，商業(yè)銀行不愿投資農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，而政策性銀行的業(yè)務(wù)比較窄、職能單一，不能有效提供服務(wù)。
（五）生產(chǎn)規(guī)模小、產(chǎn)業(yè)化水平低
雁鳴湖鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)總量不足，且缺乏規(guī)模大、實力雄厚、輻射帶動力強的骨干企業(yè)，這是制約雁鳴湖鎮(zhèn)有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平提高的一個十分突出的問題?，F(xiàn)有的大多數(shù)龍頭企業(yè)內(nèi)功基礎(chǔ)差，自身的水平低。一部分龍頭企業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展的要求，初加工產(chǎn)品多，深加工產(chǎn)品少，高科技含量、高附加值的綠色產(chǎn)品、有機食品、名特優(yōu)產(chǎn)品的比重低，企業(yè)規(guī)模較小。這在一定程度上制約了當(dāng)?shù)赜袡C農(nóng)業(yè)進(jìn)一步向優(yōu)質(zhì)、高效和外向型方向發(fā)展。
四、雁鳴湖鎮(zhèn)發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的對策建議
（一）明確有機農(nóng)業(yè)的功能定位
一般來說，有機農(nóng)業(yè)和有機食品生產(chǎn)加工的難度要大于常規(guī)生產(chǎn)，這是事實，但是主要原因是長期以來雁鳴湖鎮(zhèn)沒有開發(fā)相應(yīng)的技術(shù)，價格優(yōu)勢沒有得到實現(xiàn)。經(jīng)過一定時間的探索，相當(dāng)部分有機農(nóng)業(yè)不僅在技術(shù)和生產(chǎn)上可以與常規(guī)農(nóng)業(yè)抗衡，而且完全具備競爭優(yōu)勢，關(guān)鍵是如何轉(zhuǎn)型。這在雁鳴湖鎮(zhèn)有機大豆生產(chǎn)中已經(jīng)得到證實，如果再加上有機農(nóng)產(chǎn)品的價格優(yōu)勢，其競爭力必將進(jìn)一步增強。綜合比較各種農(nóng)業(yè)發(fā)展的探索模式來看，現(xiàn)代有機農(nóng)業(yè)最根本的一點就是它可以兼顧生產(chǎn)、經(jīng)濟(jì)、生態(tài)環(huán)境與社會需求，所以我們絕不能因為它的比重小而輕視。
（二）健全和完善有機農(nóng)業(yè)的組織管理體系
良好的組織管理體系從生產(chǎn)、認(rèn)證、銷售等整個環(huán)節(jié)對有機農(nóng)業(yè)和有機農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行規(guī)范，這就需要農(nóng)業(yè)、環(huán)保、海關(guān)、技術(shù)監(jiān)督、認(rèn)證認(rèn)可、工商等各個行業(yè)主管部門的協(xié)調(diào)和配合。推進(jìn)農(nóng)村社會化服務(wù)體系建設(shè)，與國家層次的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)立法相呼應(yīng)，雁鳴湖鎮(zhèn)急待建立本地區(qū)相應(yīng)的政策保障體系與扶持措施。建議以農(nóng)業(yè)行業(yè)主管部門為主體，在產(chǎn)業(yè)政策的指導(dǎo)下，本地區(qū)認(rèn)監(jiān)委、科技部、海關(guān)等相關(guān)部委積極配合，健全和完善在相關(guān)部委內(nèi)對有機生產(chǎn)的管理機構(gòu)，強化以促進(jìn)生產(chǎn)和貿(mào)易、維護(hù)有機產(chǎn)品質(zhì)量為目的的組織管理，確保有機農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)、營銷、監(jiān)管、認(rèn)可、技術(shù)研發(fā)等工作正常有序的進(jìn)行。
（三）加強有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的研究、示范和推廣
發(fā)展有機農(nóng)業(yè)，已成為現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)的主要任務(wù)，是集農(nóng)業(yè)環(huán)保、植保、土肥、種子、栽培、管理、收獲、包裝、儲運及市場銷售為一體的系統(tǒng)工程，它要求農(nóng)民具備相應(yīng)的科學(xué)文化素質(zhì)和強烈的綠色環(huán)保觀念。為此，雁鳴湖鎮(zhèn)必須強化對農(nóng)民的綠色環(huán)保認(rèn)識，利用地方眾多相關(guān)媒體積極宣傳，家喻戶曉；應(yīng)有計劃、有步驟地大規(guī)模培訓(xùn)農(nóng)村骨干力量。通過宣傳和培訓(xùn)，讓農(nóng)民熟悉無公害食品、綠色食品和有機食品的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，增強對生物多樣性、環(huán)境保護(hù)、節(jié)約資源及有機農(nóng)業(yè)對提高人民生活水平重要性和迫切性的認(rèn)識。
（四）制定、完善和實施有機農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)扶持政策
各級人民政府都應(yīng)該制定政策，積極鼓勵有機食品生產(chǎn)、加工和認(rèn)證，除了在基地建設(shè)、現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)示范工程、農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)等項目配套方面給予優(yōu)先資金扶持外，還應(yīng)該為現(xiàn)代有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)創(chuàng)造良好的外部條件，在嚴(yán)格執(zhí)行國家產(chǎn)業(yè)政策的同時，加大調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，逐步增加有機農(nóng)產(chǎn)品的比重。雁鳴湖鎮(zhèn)繼續(xù)實施國家有機產(chǎn)品基地建設(shè)項目，對于列入國家有機產(chǎn)品基地建設(shè)的產(chǎn)地，在土地整理資金、生態(tài)補償基金等方面給予優(yōu)惠政策和財政支持。另外，該地區(qū)應(yīng)重點扶持與農(nóng)業(yè)增效和與農(nóng)民增收相聯(lián)的有機農(nóng)產(chǎn)品加工的龍頭企業(yè)，帶動雁鳴湖鎮(zhèn)特色農(nóng)業(yè)和創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)有機農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化。
（五）加大對龍頭企業(yè)的扶持力度，提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平
龍頭企業(yè)是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化健康發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，扶持龍頭企業(yè)就是扶持農(nóng)業(yè)、扶持農(nóng)民。要認(rèn)真落實好對龍頭企業(yè)的扶持政策，在資金、技術(shù)、用地、稅收等方面給予更加優(yōu)惠的政策。支持龍頭企業(yè)技術(shù)改造，開發(fā)新產(chǎn)品，搞好精深加工。鼓勵龍頭企業(yè)通過資產(chǎn)重組、兼并、租賃經(jīng)營等多種形式快速膨脹規(guī)模。重點突破金融資金對農(nóng)業(yè)的投入機制，改變當(dāng)前“農(nóng)”字企業(yè)貸款難、融資難，發(fā)展資金不足等突出問題。
摘要氮、磷的過量輸入導(dǎo)致太湖水體富營養(yǎng)化程度加劇,而農(nóng)業(yè)面源污染是其主要來源。闡述了太湖地區(qū)農(nóng)業(yè)面源污染現(xiàn)狀及主要原因,提出了以發(fā)展有機農(nóng)業(yè)來治理農(nóng)業(yè)面源污染導(dǎo)致的太湖水污染問題,旨在為相關(guān)領(lǐng)域的科學(xué)工作者和政府決策部門提供參考。
關(guān)鍵詞農(nóng)業(yè)面源污染;有機農(nóng)業(yè);污染治理;太湖地區(qū)
水體富營養(yǎng)化一直是當(dāng)今世界水污染治理的難題,國際經(jīng)濟(jì)與合作開發(fā)組織(oecd)把富營養(yǎng)化定義為:水體富營養(yǎng)鹽增加而引起的一系列征兆的變化,藻類和大型水生植物生產(chǎn)力的增加引起水質(zhì)惡化,破壞了水資源價值。2007年夏太湖藍(lán)藻大暴發(fā)導(dǎo)致水源水質(zhì)惡化,造成無錫地區(qū)居民飲水困難。近年來各項研究發(fā)現(xiàn),面源污染是造成水體富營養(yǎng)化的主要原因,而農(nóng)業(yè)面源污染扮演了非常重要的角色[1]。全球范圍來看,30%～50%的地球表面已經(jīng)受到了面源污染的影響,其中農(nóng)業(yè)面源污染引起了1.44億hm2耕地的退化[2]?？梢?解決農(nóng)業(yè)面源污染問題是解決太湖流域水體富營養(yǎng)化的關(guān)鍵,是可持續(xù)發(fā)展的保證。
1農(nóng)業(yè)面源污染的概念及污染現(xiàn)狀
1.1農(nóng)業(yè)面源污染的概念
農(nóng)業(yè)面源污染指的是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中,氮和磷等營養(yǎng)物質(zhì)、農(nóng)藥及其他有機或無機污染物,通過農(nóng)田地表徑流和農(nóng)田滲漏,形成的水環(huán)境的污染[2]。研究表明,對于湖泊、水庫等封閉水域,當(dāng)水體內(nèi)無機氮總量大于0.2 mg/l、磷酸鹽磷濃度大于0.01 mg/l時,就可能引起藻華現(xiàn)象[3]。太湖“零點行動”以后,點源污染源基本得到控制,控制農(nóng)業(yè)面源污染源就成了當(dāng)務(wù)之急[4]。
1.2農(nóng)業(yè)面源污染現(xiàn)狀
我國農(nóng)業(yè)面源污染引起水體富營養(yǎng)化的程度和廣度已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過發(fā)達(dá)國家,而潛在的壓力更與其他國家無法相比[5-7]。近年來雖然國家和地方每年都投入了巨資,“十五”期間用于包括水污染治理的環(huán)境整治的投資規(guī)劃為7 000億元,已達(dá)到了中國gdp的1%,但是到目前為止水體富營養(yǎng)化的程度仍然有增無減[8]。全國主要淡水湖泊、水庫的營養(yǎng)鹽水平已基本達(dá)到富營養(yǎng)化標(biāo)準(zhǔn),26個主要湖泊中,具有中營養(yǎng)水平的占39%,而達(dá)到富營養(yǎng)和重營養(yǎng)水平的占61%[9]。地表水中50%以上的氮、磷負(fù)荷來自農(nóng)業(yè)面源污染[3]。2005年,滇池流域污染負(fù)荷中,來自農(nóng)業(yè)面源污染的總氮、總磷分別占總量的60%～70%、50%～60%[10];巢湖總氮的65.9%、總磷的51.7%來自于面源[11]。在太湖的外部污染物總量中,工業(yè)污染僅占一小部分,為10%~16%,農(nóng)業(yè)面源污染所占的比例目前已達(dá)59%[12],其中來自農(nóng)業(yè)面源的氮量占入湖總氮量的77%,磷占33.4%[13]。
2農(nóng)業(yè)面源污染產(chǎn)生的主要原因
農(nóng)業(yè)面源污染產(chǎn)生的原因很多,包括:農(nóng)田過度使用化肥、農(nóng)藥導(dǎo)致大量氮、磷隨徑流進(jìn)入水體;農(nóng)村生活污水的直接排放;畜禽排泄物的任意排放;農(nóng)村生活垃圾的隨意堆放造成的徑流污染;污染水域底泥的污染物緩慢釋放等[14]。其中農(nóng)田化肥、農(nóng)藥的過度使用和集約化畜禽養(yǎng)殖的排泄物是最主要的原因[15]。在太湖流域,來源于農(nóng)田面源和畜禽養(yǎng)殖業(yè)的總氮分別為30%和23%,總磷分別為20%和32%,貢獻(xiàn)率超過來自工業(yè)和城市生活的點源污染[5]。本文對化肥、農(nóng)藥的過度使用和畜禽排泄物的任意排放作主要闡述。
2.1化肥和農(nóng)藥
太湖流域是我國農(nóng)業(yè)最發(fā)達(dá)的地區(qū)之一,農(nóng)業(yè)集約化程度較高,全區(qū)面積僅占全國的0.4%,而化肥消費量占全國的1.3%[16]。近幾年,環(huán)太湖地區(qū)的施肥量基本保持在400～600 kg/hm2 [4],大大超過發(fā)達(dá)國家為防止化肥對水體造成污染而設(shè)置的225 kg/hm2的安全上限[17]。太湖地區(qū)農(nóng)田系統(tǒng)中氮、磷一直處于盈余狀態(tài),更嚴(yán)重的是土壤中磷的積累現(xiàn)象,這對地表水構(gòu)成了潛在的威脅[18]。太湖流域農(nóng)藥用量為8.072 kg/hm2,是全國平均使用農(nóng)藥水平的3. 572倍[9]。但是,化肥和農(nóng)藥的有效利用率卻很低,氮肥平均利用率為30%～35%,磷肥為10%～20%,70%的農(nóng)藥流入江河、土壤中[15]。肥料比例失調(diào)也是導(dǎo)致肥料利用率低、土壤積累和流失率高的原因。太湖地區(qū)有機氮的投入,從20世紀(jì)60年代的46.6%下降至目前的不足15%[4]。我國南方降水多,與施肥期耦合,會引發(fā)大量的農(nóng)田氮、磷隨徑流流失。而且太湖流域河網(wǎng)、溝渠縱橫交錯,即使在地表徑流較小的條件下,也很容易形成農(nóng)業(yè)面源污染,造成水體富營養(yǎng)化[5]。
2.2畜禽排泄物
除了化肥的過度使用外,集約化的畜禽養(yǎng)殖對水體富營養(yǎng)化也起著重要的作用。我國每年畜禽養(yǎng)殖場排放的糞便及糞水超過17億t [15]。根據(jù)中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院土壤肥料研究所的初步測算,即使只有10%畜禽糞便由于堆放或溢滿隨地表徑流進(jìn)入水體,氮對流域水體富營養(yǎng)化的貢獻(xiàn)率就可達(dá)10%,磷可達(dá)10%~20%[5]?？梢?流失的畜禽排泄物已成為水體富營養(yǎng)化的重要原因。
據(jù)統(tǒng)計,環(huán)太湖流域大約有2 000多家集約化畜禽養(yǎng)殖場[19]。由于畜禽排泄物的處理難度大、成本高,因此許多養(yǎng)殖場對畜禽排泄物不進(jìn)行無害化處理,只圖省事省錢,將農(nóng)田作為最終的處置場所或直接排入太湖和附近河道[3]。大量禽畜排泄物的隨意排放,成了水體污染的重要原因[20]。按照上海市環(huán)保局的調(diào)查結(jié)果計算環(huán)太湖周邊地區(qū)畜禽養(yǎng)殖場排入太湖的氮高達(dá)2.3萬t[4]。畜禽排泄物的cod和bod的流失量也逐年增加,到2010年,cod的流失量將達(dá)到728.25萬t,bod的流失量將達(dá)到498.83萬t[21]。
3發(fā)展有機農(nóng)業(yè)治理農(nóng)業(yè)面源污染的必然性
我國的面源污染研究起步較晚,始于20世紀(jì)80年代初,經(jīng)過20多年的發(fā)展也有了較快的進(jìn)步[22]。但在政策方面,我國只是做了部分探討。對湖泊農(nóng)業(yè)面源污染的治理,目前也主要按照點源污染的治理模式,而沒有按照對農(nóng)業(yè)面源污染控制的基本規(guī)則,對整個流域各類型水源涵養(yǎng)地統(tǒng)一布局,從源頭上進(jìn)行氮、磷輸入的總量控制[23]。
有機農(nóng)業(yè)是一種持續(xù)穩(wěn)定的環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系,有機產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)(gb/t 19630-2005)中將有機農(nóng)業(yè)的定義為:有機農(nóng)業(yè)是遵照一定的有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),在生產(chǎn)中不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物,不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑等物質(zhì),遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理,協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)平衡,采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)以維持持續(xù)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式[24]。只有將農(nóng)業(yè)作為一個整體的生態(tài)系統(tǒng),實現(xiàn)生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)部物質(zhì)的良性循環(huán)才有可能大幅度減少氮、磷等營養(yǎng)物質(zhì)的排放,發(fā)展有機農(nóng)業(yè)就是實現(xiàn)此目標(biāo)的最佳選擇[19]。
3.1國際上有機農(nóng)業(yè)發(fā)展迅速
隨著全球范圍內(nèi)的食品和環(huán)境安全意識的逐步增強,有機農(nóng)業(yè)對生態(tài)環(huán)境的保護(hù)作用越來越受到各國政府和公眾的重視。目前,有機農(nóng)業(yè)在發(fā)達(dá)國家發(fā)展迅猛,全世界約有130個國家進(jìn)行有機食品的生產(chǎn),它們主要是歐洲國家、美國和加拿大,其中歐洲的有機農(nóng)業(yè)和有機食品發(fā)展較早。我國有機農(nóng)業(yè)起步較晚,與國外發(fā)達(dá)國家地區(qū)相比有較大差距[25-28],但發(fā)展十分迅速。ifoam 2009年2月的數(shù)據(jù)(源自全球144個國家)顯示,全球以有機方式管理的土地面積為3 220萬hm2,亞洲的有機生產(chǎn)面積將近290萬hm2,其中中國就占了160萬hm2,并且是有機方式管理土地面積第三大的發(fā)展中國家。
有機農(nóng)業(yè)模式下生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品是源于自然、營養(yǎng)豐富、品質(zhì)優(yōu)良的環(huán)保型安全食品[26]。目前,我國有機食品的銷售額只占當(dāng)年全球有機產(chǎn)品的1%[29]。可見,我國有機食品市場還具有很大的發(fā)展空間。發(fā)展有機農(nóng)業(yè),能夠提高我國農(nóng)產(chǎn)品在國際市場上的競爭力,是實現(xiàn)我國農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展和走向世界的必由之路[30]。
3.2我國需從源頭上控制農(nóng)業(yè)面源污染
在流域治污上,我國在末端治理方面投入了大量的資金。以太湖流域為例,當(dāng)日降雨量為50 mm時,對流域農(nóng)田產(chǎn)生的徑流進(jìn)行末端治理需要日處理能力為100萬t級的污水處理廠1 000座,日處理費用為5億元[6]。同樣,20世紀(jì)60年代日本也是不得不歷時25年,耗資185億美元,才逐漸使琵琶湖從v類水恢復(fù)到可飲用水的水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)[31]。在歐洲,即使有巨額補貼,農(nóng)民也無力支付處理畜禽養(yǎng)殖場污水的費用[6]。
由于末端控制在農(nóng)業(yè)面源污染治理上不現(xiàn)實,應(yīng)當(dāng)采用源頭控制的對策。因此,亟需大力發(fā)展有機農(nóng)業(yè),從源頭上控制氮、磷向水體的輸入,減緩太湖流域水體的富營養(yǎng)化。
3.3太湖流域具有發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢
一是區(qū)位優(yōu)勢。太湖流域是我國經(jīng)濟(jì)最發(fā)達(dá)的地區(qū)之一,生產(chǎn)者的素質(zhì)高,接受新技術(shù)快,具有雄厚的經(jīng)濟(jì)實力,有機食品具有很大的潛在市場。將現(xiàn)行的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)換為有機方式,將對農(nóng)村面源污染控制及生態(tài)保護(hù)與恢復(fù)起到示范和促進(jìn)作用[31]。因此,在太湖流域發(fā)展有機農(nóng)業(yè)是完全可行的,并比其他區(qū)域具備更優(yōu)越的經(jīng)濟(jì)條件和市場優(yōu)勢。二是政策鼓勵。政府已出臺了相關(guān)的政策來解決太湖流域嚴(yán)重的農(nóng)業(yè)面源污染問題,在2007年9月通過的《江蘇省太湖水污染防治條例》第三十九條中指出太湖流域要發(fā)展有機農(nóng)業(yè)和生態(tài)農(nóng)業(yè),減輕農(nóng)業(yè)面源污染;《江蘇省太湖水污染治理工作方案》也指出發(fā)展有機農(nóng)業(yè)和生態(tài)農(nóng)業(yè),建設(shè)有機食品生產(chǎn)基地;“太湖水污染控制與水體修復(fù)技術(shù)及工程示范課題”驗收技術(shù)報告中也提出要將有機農(nóng)業(yè)示范區(qū)的建設(shè)作為太湖流域水環(huán)境治理源頭控制的重要措施之一[32]。相信不久政府就會出臺相關(guān)具體措施來鼓勵太湖流域的農(nóng)戶發(fā)展有機農(nóng)業(yè),保證太湖流域的可持續(xù)發(fā)展。
4發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的措施
4.1加強政府的政策支持
政府應(yīng)該對有機農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢和前景大力宣傳,提高人們對有機農(nóng)產(chǎn)品的健康意識;可以引進(jìn)韓國的農(nóng)業(yè)直補制度[33]以支付農(nóng)民因發(fā)展有機農(nóng)業(yè)造成的損失,同時在稅收、認(rèn)證費用方面給予減免;加大資金的投入,加強國際合作,學(xué)習(xí)發(fā)達(dá)國家的成功經(jīng)驗;各級政府應(yīng)充分利用wto的“綠箱政策”,建設(shè)有機農(nóng)業(yè)基地,培育有機食品市場,促進(jìn)有機產(chǎn)品出口創(chuàng)匯[34]。
4.2加大科研和推廣的投入
目前我國在有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)上還不夠成熟,應(yīng)加大科研投入,重點研究和開發(fā)適合有機農(nóng)業(yè)的安全生產(chǎn)技術(shù),研究高效安全的生物農(nóng)藥、病蟲害防治技術(shù)和有機肥、生物肥料等,探索并建立作物高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的有機栽培體系[30]。同時,也可以借鑒匈牙利的成功經(jīng)驗[35],在有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的研究和推廣方面形成政府、科研機構(gòu)和相關(guān)大學(xué)合作,民間的有機農(nóng)業(yè)協(xié)會積極參與,專業(yè)推廣公司介入的良好格局,從而為太湖流域乃至全國有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供保證。
4.3健全地方有機認(rèn)證機構(gòu)
國內(nèi)現(xiàn)已有幾十家有機認(rèn)證機構(gòu),但許多機構(gòu)認(rèn)證的規(guī)范性和掌握的標(biāo)準(zhǔn)還不能與國際接軌,不同的機構(gòu)和檢查員執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的差異性也很大[34],往往得不到大眾的信任。應(yīng)健全地方有機認(rèn)證機構(gòu),并促進(jìn)其與國際有機認(rèn)證機構(gòu)的合作和互認(rèn)。此外,還必須加大對有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)認(rèn)證的監(jiān)管力度,嚴(yán)格按照《認(rèn)證認(rèn)可條例》的要求和國家認(rèn)監(jiān)委的有關(guān)規(guī)定[36],進(jìn)一步調(diào)整、規(guī)范和完善認(rèn)證管理制度,保證認(rèn)證工作的有效性、公正性和規(guī)范性。
4.4健全和完善組織管理體系
在農(nóng)業(yè)發(fā)展中應(yīng)高度重視有機農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)管理,采取積極的措施加以扶持,并制定相應(yīng)的法律法規(guī)加強和規(guī)范有機農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)管理。建立以農(nóng)業(yè)主管部門為主體,認(rèn)監(jiān)委、科技部、海關(guān)等相關(guān)部委積極配合,健全和完善在相關(guān)部委內(nèi)對有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)監(jiān)管的機構(gòu),強化管理以促進(jìn)生產(chǎn)和貿(mào)易、維護(hù)有機產(chǎn)品質(zhì)量為目的的組織,以確保有機農(nóng)業(yè)的技術(shù)攻關(guān)、生產(chǎn)、營銷、監(jiān)管、認(rèn)證等工作正常有序地進(jìn)行[37]。
4.5充分發(fā)揮非政府組織的作用
匈牙利的有機農(nóng)業(yè)在中東歐國家的農(nóng)業(yè)發(fā)展中最具特色,這得益于匈牙利國內(nèi)各類非政府性質(zhì)的有機農(nóng)業(yè)協(xié)會的積極參與和支持[35]。為了使政府能夠更好地統(tǒng)籌兼顧,應(yīng)該鼓勵和推動國家和地區(qū)的非政府組織,發(fā)展農(nóng)業(yè)協(xié)會、相關(guān)中介、專業(yè)咨詢團(tuán)體,提供技術(shù)和市場咨詢、召開研討會和組織技術(shù)培訓(xùn)等。通過非政府組織形成有機農(nóng)產(chǎn)品品牌,產(chǎn)生品牌效應(yīng),形成統(tǒng)一的銷售網(wǎng)絡(luò),使中國的有機農(nóng)產(chǎn)品市場持續(xù)穩(wěn)定地向前發(fā)展[38]。
5結(jié)語
有機農(nóng)業(yè)是一個能夠?qū)崿F(xiàn)內(nèi)部物質(zhì)良性循環(huán)的生態(tài)系統(tǒng),能夠大幅度減少氮、磷等營養(yǎng)物質(zhì)的排放,是治理太湖地區(qū)農(nóng)業(yè)面源污染的有效措施之一。太湖地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá),具有廣闊的有機農(nóng)產(chǎn)品市場,再加上政策的支持,發(fā)展有機農(nóng)業(yè)勢在必行。相信不久的將來,在有機農(nóng)業(yè)蓬勃的發(fā)展下,太湖地區(qū)農(nóng)業(yè)面源污染能夠徹底得到治理。同時,有機農(nóng)業(yè)在中國越走越遠(yuǎn),使中國更具有國際競爭力。
摘要：有機農(nóng)業(yè)必須實現(xiàn)良好的銷售，良好的銷售和回款有機農(nóng)業(yè)的組織形式直接相關(guān)，不同組織形式有機農(nóng)業(yè)適用不同的銷售模式。
關(guān)鍵詞：有機農(nóng)業(yè)；組織形式；銷售模式
一、有機農(nóng)業(yè)不用化學(xué)農(nóng)藥、不用除草劑、不用激素、不用化肥、不用轉(zhuǎn)基因
有機食用農(nóng)產(chǎn)品在食用農(nóng)產(chǎn)品中具有最高的安全等級，在今天食品安全事故頻發(fā)的情況下，首先滿足了人們對食品安全的需要。有機農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)過程對環(huán)境的污染比常規(guī)農(nóng)業(yè)也要低許多，實現(xiàn)完美循環(huán)的有機農(nóng)業(yè)不但不污染環(huán)境，甚至還能夠修復(fù)和改善環(huán)境。有機農(nóng)業(yè)在市場經(jīng)濟(jì)條件下必須實現(xiàn)良好的銷售，獲得順利地回款才能夠維持良好的經(jīng)營，才能夠?qū)崿F(xiàn)其經(jīng)濟(jì)價值和社會價值。良好的銷售和回款有機農(nóng)業(yè)的組織形式直接相關(guān)，所以我們先來考察有機農(nóng)業(yè)的組織形式。
二、有機農(nóng)業(yè)的組織根據(jù)主導(dǎo)力量的不同，大體上可以分為3種主要類型：有機農(nóng)場主導(dǎo)型、合作社主導(dǎo)型和有機農(nóng)業(yè)公司主導(dǎo)型
有機農(nóng)場主導(dǎo)型的有機農(nóng)場可以是個人經(jīng)營的，也可以是家庭經(jīng)營的，還可以是集體經(jīng)濟(jì)組織或公司經(jīng)營的。個人或家庭經(jīng)營的有機農(nóng)場規(guī)模較小，人手不夠用時需要雇傭臨時勞動力。這種類型的農(nóng)場顧客一般是熟人，和農(nóng)場主個人或家庭有比較親密持久的關(guān)系，這些消費者經(jīng)常對農(nóng)場的種養(yǎng)殖品種、生產(chǎn)經(jīng)營計劃等提出中肯的建議，給農(nóng)場提供力所能及的各種幫助。這種類型的有機農(nóng)場生產(chǎn)的產(chǎn)品差不多都被消費者自己取走或由農(nóng)場直接送到和消費者約定地點，因而很少到市場去銷售。集體經(jīng)濟(jì)組織和公司經(jīng)營的有機農(nóng)場一般規(guī)模較大，經(jīng)常將有機農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)過程、有機農(nóng)產(chǎn)品的加工和銷售活動與旅游業(yè)的吃飯、住宿、購物、觀光、體驗、度假等活動進(jìn)行結(jié)合，使得城鎮(zhèn)居民可以在大自然中釋放壓力，回歸田園，推動了一二三產(chǎn)融合，促進(jìn)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，擴大農(nóng)村人口在當(dāng)?shù)氐木蜆I(yè)范圍，使城鎮(zhèn)居民在與農(nóng)村就業(yè)人員的互動中加快城市與鄉(xiāng)村的融合。有機農(nóng)業(yè)合作社是在家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制的基礎(chǔ)上形成的群眾互助性經(jīng)濟(jì)組織，合作社的成員可以是同類有機農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)者，也可以是同類有機農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)營者，還可以是同類有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營服務(wù)的需求者，合作社由成員自愿組建，實行民主管理，不以營利為目的。有機農(nóng)業(yè)合作社由有機農(nóng)業(yè)勞動者組成，有機農(nóng)業(yè)勞動者是合作社的主體，合作社主要服務(wù)其成員，幫助成員聯(lián)系有機認(rèn)證機構(gòu)，協(xié)助成員辦理有機認(rèn)證，組織成員統(tǒng)一購買有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)所需的生產(chǎn)資料，組織成員進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，收集有機農(nóng)產(chǎn)品的供需信息，幫助成員銷售、加工、儲運所生產(chǎn)的有機農(nóng)產(chǎn)品。有機農(nóng)業(yè)合作社既可能是由生產(chǎn)者自發(fā)組織的，也可能是在相關(guān)政府部門或公司組織的推動下形成的。有機農(nóng)業(yè)合作社不以營利為目的，但是具有法人資格，進(jìn)行自主經(jīng)營，自負(fù)盈虧，所以和企業(yè)具有很大的相似性，和一般企業(yè)相比較，成員之間是互助關(guān)系，而不是雇傭關(guān)系。有機農(nóng)業(yè)勞動者自愿進(jìn)入合作社，合作社成員也有退社的自由。有機農(nóng)業(yè)公司一般是與從事有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的農(nóng)民簽訂一種或幾種有機農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)與購銷合同。有機農(nóng)業(yè)公司一般根據(jù)合同給有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者提供有機種子和其他生產(chǎn)資料，對有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)。有機農(nóng)業(yè)公司以合同約定的價格和規(guī)格收購有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者生產(chǎn)出來的有機農(nóng)產(chǎn)品。有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者應(yīng)該按照合同約定的條件進(jìn)行生產(chǎn)，按時交付符合約定的有機農(nóng)產(chǎn)品。
三、目前在有機農(nóng)產(chǎn)品銷售模式多種多樣，有機農(nóng)產(chǎn)品的銷售方在進(jìn)行多方面的嘗試，歸納起來主要有以下幾種：
1.自開直營店
就是有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者在城市建成區(qū)開店鋪直接銷售自己生產(chǎn)的產(chǎn)品，這樣的直營店一般選擇開在高端消費人群聚居的區(qū)域，譬如高檔的商業(yè)小區(qū)、排屋區(qū)、別墅區(qū)，名牌院?？蒲性核毠ぷ≌^(qū)，黨政機關(guān)和大型企事業(yè)單位宿舍樓等地方。直營店的營銷人員通過科普宣傳和當(dāng)面講解，可以讓消費者初步了解或加深認(rèn)識什么是有機農(nóng)業(yè)，有機農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境有什么要求，如何選擇和改造環(huán)境以達(dá)到這樣的要求，有機種養(yǎng)殖的生產(chǎn)過程和結(jié)果如何區(qū)別于常規(guī)農(nóng)業(yè)，有機農(nóng)業(yè)如何保護(hù)和改善環(huán)境。有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者通過直營店的現(xiàn)場陳設(shè)、宣傳圖像、宣傳視頻和人員演示來塑造自身的形象，吸引消費者到店消費并逐步培養(yǎng)忠誠度。
2.超市專柜
設(shè)有生鮮部的超市經(jīng)常設(shè)有農(nóng)產(chǎn)品的直銷專柜，這樣的直銷專柜大多數(shù)銷售的是來自城市近郊的綠色農(nóng)產(chǎn)品和無公害農(nóng)產(chǎn)品，價格一般比普通農(nóng)產(chǎn)品高20%~30%，接受度比較高。有機農(nóng)產(chǎn)品專柜一般設(shè)在比較高檔的超市，價格是普通農(nóng)產(chǎn)品的3倍左右，目前看來銷量有限。
3.會員制
有機農(nóng)產(chǎn)品目前還沒有被消費者普遍認(rèn)可，消費者對有機農(nóng)產(chǎn)品不認(rèn)可的一個原因是有機生產(chǎn)的可信度，通過會員制更容易建立對有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的信任，了解有機農(nóng)業(yè)，了解有機生產(chǎn)，了解生產(chǎn)環(huán)境，了解生產(chǎn)者。為了增進(jìn)了解，生產(chǎn)者可以組織會員或潛在會員到基地參觀體驗，甚至可以組織他們參與生產(chǎn)過程，從采摘到耕作到澆水施肥除草捉蟲伺喂。對正式會員一般采取配送制，按每周1~2次送貨上門，會員根據(jù)自己的喜好和生產(chǎn)者的生產(chǎn)實際情況下訂單，生產(chǎn)方根據(jù)訂單組織配送。
4.禮品
在春節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)、元旦等傳統(tǒng)節(jié)慶日，有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)企業(yè)可以將有機農(nóng)產(chǎn)品設(shè)計包裝成禮品盒進(jìn)行銷售。逢年過節(jié)禮尚往來是人之常情，好煙好酒一度充當(dāng)主角，現(xiàn)在食品安全困擾著蕓蕓眾生，人們希望吃得健康，有機農(nóng)產(chǎn)品禮盒正當(dāng)其時，經(jīng)過簡單、環(huán)保包裝的有機農(nóng)產(chǎn)品代表了更好的節(jié)日祝福。
5.酒店與餐廳訂單
某些城市的高檔賓館酒店為了提升自身檔次，設(shè)立了有機餐廳，也有一些獨立餐廳，主打有機菜。但是酒店和餐廳對于農(nóng)產(chǎn)品的需求往往品種多，單量小，大部分有機農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)對酒店和餐廳的銷售主要目的是進(jìn)行品牌推廣。
6.自營餐廳
有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的自營餐廳主要設(shè)在農(nóng)場里，和農(nóng)場體驗相結(jié)合，也有少部分有機農(nóng)場在城市里設(shè)立了自己的餐廳。消費者可以在這樣的餐廳里體會有機農(nóng)產(chǎn)品與常規(guī)農(nóng)產(chǎn)品的不同，體驗優(yōu)質(zhì)食材的純真。
7.農(nóng)場體驗
有機農(nóng)業(yè)基地進(jìn)行鄉(xiāng)村游、蔬菜水果采摘、農(nóng)業(yè)生態(tài)觀光等項目建設(shè)，利用自身較好的環(huán)境，種植養(yǎng)殖多種經(jīng)營、花色品種較多的優(yōu)勢，升級生產(chǎn)設(shè)施，配套旅游設(shè)施，吸引廣大消費者進(jìn)入農(nóng)場進(jìn)行采摘消費，消費者在有機農(nóng)場游玩、吃飯、喝酒、干農(nóng)活、購買有機農(nóng)產(chǎn)品。
8.集體采購
一些實力比較強的企事業(yè)單位，向有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者購買優(yōu)質(zhì)食材，制作員工餐或作為單位福利發(fā)放給員工。
9.網(wǎng)絡(luò)銷售
網(wǎng)絡(luò)銷售可以通過建立生產(chǎn)者自己的官方網(wǎng)站進(jìn)行，也可以借助第三方平臺。
10.微營銷
隨著移動端的興起，微店、微信、微博等微營銷也越來越重要。
四、不同組織形式有機農(nóng)業(yè)適用不同的銷售模式
對于有機農(nóng)場主導(dǎo)型的有機農(nóng)業(yè)企業(yè)，讓消費者感受農(nóng)場的真實存在，在農(nóng)場體驗農(nóng)作物、畜禽的生長環(huán)境，了解它們的成長過程，引導(dǎo)消費者直接參與勞作，體會農(nóng)人的辛勞和意境，重建人們與食物的親密關(guān)系，這是有機農(nóng)業(yè)營銷的至高境界，最能夠促成有機農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)目標(biāo)和社會目標(biāo)的實現(xiàn)。有機農(nóng)場在城區(qū)開直營店或自營餐廳，有利于和消費者建立直接聯(lián)系，同時有利于就近服務(wù)消費者，而通過超市進(jìn)行銷售則難以達(dá)到這樣的效果，通過互聯(lián)網(wǎng)和微營銷也可以擴大影響和促進(jìn)銷售。總體來說，把（潛在）消費者吸引到有機農(nóng)場是有機農(nóng)場主導(dǎo)型有機農(nóng)業(yè)營銷的中心任務(wù)，接下來是發(fā)展會員和建立消費者社區(qū)。合作社主導(dǎo)型的有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的銷售能力是比較有限的，優(yōu)先選擇和銷售能力比較強的有機農(nóng)業(yè)公司合作。有機農(nóng)業(yè)公司可以選擇全面的銷售模式，開直營店和自營餐廳有助于樹立品牌形象，進(jìn)入超市有助于擴大銷售和增加曝光率，禮品銷售和單位采購在擴大銷售的同時增強存在感，會員制是增強顧客黏性的好方法，酒店與餐廳銷售重在品牌推廣，采摘體驗如果能選好示范農(nóng)場也值得嘗試，網(wǎng)絡(luò)和微營銷也是重要的銷售渠道，運用得好可以和其他渠道相互助益。
作者:施學(xué)奎 單位:浙江行政學(xué)院
［摘要］
在城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展差距不斷加大、粗放型農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈價值缺陷不斷顯現(xiàn)、小規(guī)模經(jīng)營成本投入問題不斷受到關(guān)注、農(nóng)村精神文化建設(shè)不斷落實的過程中，人們逐漸認(rèn)識到發(fā)展有機農(nóng)業(yè)，對推動農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要意義，并在實踐中有意識地結(jié)合傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的特征和農(nóng)業(yè)市場的現(xiàn)代化需求，進(jìn)行有機農(nóng)業(yè)市場營銷探索。在此背景下，文章針對以有機農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)的市場營銷策略展開研究，以期為推動有機農(nóng)業(yè)發(fā)展做出貢獻(xiàn)。
［關(guān)鍵詞］
有機農(nóng)業(yè);市場營銷;營銷策略
在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的過程中，用有機肥完全取代或基本取代人工合成的肥料、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑等，保證種植業(yè)作物生長過程中的營養(yǎng)需要，或用有機飼料完全取代或基本取代畜禽飼料添加劑等成分，滿足養(yǎng)殖業(yè)畜禽生長的營養(yǎng)需要，進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的形式就是有機農(nóng)業(yè)，可見有機農(nóng)業(yè)在開展的過程中，通過對生產(chǎn)要素的調(diào)整，改變了農(nóng)作物自身的品質(zhì)，這在一定程度上可以提升產(chǎn)品的附加值，進(jìn)而改善農(nóng)村的生產(chǎn)力水平、市場競爭能力。但要充分發(fā)揮有機農(nóng)業(yè)的作用，需要利用有效的市場營銷策略，擴大有機農(nóng)業(yè)的市場影響力。
1有機農(nóng)業(yè)市場營銷的必要性
相比傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，雖然有機農(nóng)業(yè)也以農(nóng)業(yè)資源為載體，但其在生產(chǎn)的過程中會利用人類的智慧，將傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中對農(nóng)產(chǎn)品、種植環(huán)境可能造成污染，影響人類健康的生產(chǎn)要素進(jìn)行了替換，不僅提升了農(nóng)產(chǎn)品自身的“綠色”品質(zhì)，而且與可持續(xù)發(fā)展觀念更加相符，這不僅使產(chǎn)品的整體附加值得到提升，而且與現(xiàn)代消費者的飲食安全需求相符合。但有機農(nóng)業(yè)在舍棄應(yīng)用人工合成的肥料、農(nóng)藥等化學(xué)物質(zhì)的過程中，農(nóng)作物的產(chǎn)量會受到嚴(yán)重的影響，而且雖然傳統(tǒng)生產(chǎn)要素被取代，但對人工管理和投入的依賴性大幅提升，人工成本明顯增加，如果有機農(nóng)業(yè)創(chuàng)造的附加值不能被市場所接受，將使有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展面臨比傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)更大的威脅。在有機農(nóng)業(yè)發(fā)展的過程中，要使高品質(zhì)、低產(chǎn)量、高價格、環(huán)境友好性突出的有機農(nóng)業(yè)所提倡的健康環(huán)保理念被市場接受，就需要結(jié)合有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的實際特點進(jìn)行有效的市場營銷，拉近有機農(nóng)業(yè)與消費者之間的距離，實現(xiàn)有機產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)價值，所以有機農(nóng)業(yè)的特點直接決定了市場營銷的必要性。
2有機農(nóng)業(yè)的市場營銷策略分析
有機農(nóng)業(yè)在發(fā)達(dá)國家發(fā)展得相對較早，而且現(xiàn)階段不僅覆蓋范圍廣，而且已經(jīng)被消費者所接受，形成了較穩(wěn)定的有機農(nóng)業(yè)消費市場，例如行業(yè)機構(gòu)統(tǒng)計報告數(shù)據(jù)顯示，歐洲目前擁有有機農(nóng)場面積在1213萬公頃以上，年均有機農(nóng)產(chǎn)品創(chuàng)收超過260億美元，在歐洲家庭中，78%的家庭會依據(jù)食品標(biāo)簽選擇有機農(nóng)產(chǎn)品。我國從20世紀(jì)80年代也開始進(jìn)行了有機農(nóng)業(yè)的相關(guān)探索，并憑借我國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)歷史悠久、地域廣闊等優(yōu)勢，將有機大豆、有機花生、有機葵花籽等有機農(nóng)產(chǎn)品銷售到其他國家，在云南、江西等地域建立了眾多有機食品基地，但國內(nèi)有機農(nóng)業(yè)市場仍處于缺失的狀態(tài)，有機農(nóng)業(yè)整體發(fā)展?fàn)顟B(tài)的“畸形”，加大了我國有機農(nóng)業(yè)市場營銷的難度，特別是在我國以有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)品開發(fā)、市場競爭、產(chǎn)品創(chuàng)新為重點的背景下，忽視了針對性的營銷管理、特色管理、導(dǎo)向管理的營銷思想，市場營銷更難以滿足有機農(nóng)業(yè)發(fā)展的實際需要。筆者認(rèn)為，根據(jù)我國有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展?fàn)顟B(tài)，采取的市場營銷策略必須注重以下方面。
2.1市場細(xì)分
雖然有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)品在發(fā)達(dá)國家被廣泛地接受，但受我國目前的社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平制約，絕大部分消費者難以接受價格在傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品價格1.3倍甚至1.5倍的有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，所以在市場營銷前必須進(jìn)行市場細(xì)分，明確我國國內(nèi)有機農(nóng)業(yè)的目標(biāo)市場。消費者生活背景、消費理念、認(rèn)知水平等方面差異，其接受的商品性質(zhì)、營銷策略等也存在差異，所以要針對消費群體在消費需求和消費欲望等方面的表現(xiàn)，進(jìn)行市場細(xì)分。客觀的市場調(diào)研和調(diào)研數(shù)據(jù)挖掘是細(xì)分的主要依據(jù)，在市場細(xì)分后，有機農(nóng)業(yè)企業(yè)將有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的特點與細(xì)分市場的消費需求進(jìn)行匹配，明確自身有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)品在接觸不同類型、層次消費群體時存在的優(yōu)缺點，確定符合自身有機產(chǎn)品特點的目標(biāo)市場，并基于產(chǎn)品和市場分析，建立針對性的營銷策略。例如我國翁牛特旗黑魚泡子有機農(nóng)牧業(yè)企業(yè)在發(fā)展的過程，結(jié)合有機農(nóng)業(yè)市場形成的水稻有機農(nóng)業(yè)、蘋果有機農(nóng)業(yè)、玉米有機農(nóng)業(yè)、小麥有機農(nóng)業(yè)、蔬菜有機農(nóng)業(yè)等市場細(xì)分形式以及自身的優(yōu)勢和不足，將有機水稻、有機水產(chǎn)、有機中草藥和有機畜牧業(yè)作為主要有機農(nóng)業(yè)發(fā)展內(nèi)容，在將敖漢旗、奈曼旗等周邊城區(qū)作為目標(biāo)市場的基礎(chǔ)上，將目標(biāo)市場鎖定在中國北方，針對北方消費者的消費習(xí)慣和能力進(jìn)行銷售對策制定，不僅形成了“中國北方有機水稻第一村”品牌，而且其生產(chǎn)的有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的市場影響力也不斷提升。
2.2注重宣傳營銷
部分地區(qū)在進(jìn)行有機農(nóng)業(yè)市場營銷的過程中，將目標(biāo)市場鎖定在周邊，在進(jìn)行市場營銷的過程中，以生產(chǎn)有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)品為重點，以期通過產(chǎn)品自身的口碑?dāng)U大市場，這種“酒香不怕巷子深”的發(fā)展理念，實際上是忽視了市場營銷的作用。擴大宣傳是最主要和最直接的營銷手段，現(xiàn)代消費者雖然在主觀上比較易于接受健康環(huán)保的事物，但要想促進(jìn)消費者產(chǎn)生有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)品消費意識或消費沖動，甚至培養(yǎng)消費者產(chǎn)生有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)品消費習(xí)慣，必須先要讓消費者對有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)生基本的認(rèn)知，這就要求市場營銷注重市場宣傳，宣傳的有效性甚至可以強化有機農(nóng)產(chǎn)品的品牌效應(yīng)。營銷宣傳的渠道隨著社會發(fā)展也越來越多元化，如電視媒體、互聯(lián)網(wǎng)、報紙、期刊、室外大屏幕、農(nóng)產(chǎn)品會展等均可以作為營銷的有效渠道，在市場營銷的過程中具體選擇何種宣傳途徑以及具體的宣傳形式，要結(jié)合具體的有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)品特點以及目標(biāo)市場特點進(jìn)行。例如安徽田園日志農(nóng)業(yè)科技有限公司在進(jìn)行有機蔬菜、有機大米、有機雞蛋等有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和營銷的過程中，積極探索營銷推廣的途徑，在地方臺電視媒體中進(jìn)行“生鮮有機認(rèn)證，宅配健康保證”的廣告宣傳;在公交車上進(jìn)行“摘取有機天然，配送健康自然”的車載廣告宣傳，使其周邊城市居民對有機農(nóng)業(yè)的認(rèn)識更為深刻，而且對安徽田園日志農(nóng)業(yè)品牌也較為認(rèn)可，該公司也因此被評為合肥市有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化市級龍頭企業(yè)。
2.3順應(yīng)時展
有機農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生和發(fā)展，本身就是順應(yīng)時展的產(chǎn)物，所以在進(jìn)行有機農(nóng)業(yè)市場營銷的過程中，也要將此思路貫穿始終。筆者認(rèn)為有機農(nóng)業(yè)市場營銷順應(yīng)時展主要表現(xiàn)在以下方面:首先，加大有機農(nóng)業(yè)的信息化建設(shè)，在互聯(lián)網(wǎng)時代下，“互聯(lián)網(wǎng)+”已經(jīng)成為各產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然選擇，在有機農(nóng)業(yè)市場營銷的過程中，如果忽視“互聯(lián)網(wǎng)+”模式，將會導(dǎo)致其市場范圍狹窄，所以在進(jìn)行有機農(nóng)業(yè)市場營銷的過程中，有機農(nóng)業(yè)企業(yè)要積極進(jìn)行信息化建設(shè)，將線下的營銷形式向線上擴展。其次，政府相關(guān)部門應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)赜袡C農(nóng)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢，積極建設(shè)電子商務(wù)交易平臺，以政府為后盾，進(jìn)行商務(wù)模式的探索，符合互聯(lián)網(wǎng)時展和服務(wù)型政府轉(zhuǎn)型的特點，而且，可以將區(qū)域內(nèi)有機農(nóng)業(yè)合理整合，提升市場營銷的整體影響力。除上述途徑外，筆者認(rèn)為培養(yǎng)專業(yè)的、靈活的且具有較高道德情操的營銷人員，也是推動有機農(nóng)業(yè)市場營銷水平提升的重要途徑，只有形成高水平的營銷隊伍，才能將具體的營銷策略落實并不斷優(yōu)化，這對政府、高校、企業(yè)等主體均提出了較高的人才培養(yǎng)要求。
3結(jié)論
通過上述分析可以發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)階段人們已經(jīng)認(rèn)識到發(fā)展有機農(nóng)業(yè)對改善農(nóng)村生活方式、改善農(nóng)村生態(tài)環(huán)境、實現(xiàn)城鄉(xiāng)產(chǎn)業(yè)統(tǒng)籌發(fā)展等方面的重要性，并在實踐中有意識地將先進(jìn)的技術(shù)、管理理念等融入到有機農(nóng)業(yè)發(fā)展過程中。通過符合現(xiàn)代消費者心理的市場營銷策略，推動有機農(nóng)業(yè)不斷擴大市場份額，這是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展、綠色發(fā)展、集約化發(fā)展的具體體現(xiàn)，應(yīng)積極借鑒西方發(fā)達(dá)國家在此方面的成果經(jīng)驗，不斷優(yōu)化和推廣。
作者：李夢柯 單位：南京農(nóng)業(yè)大學(xué)
摘要：
隨著我國國內(nèi)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，人民群眾對于品質(zhì)生活的要求日益增高，特別是現(xiàn)今食品安全事件頻發(fā)，有機健康的食品越來越受到老百姓的青睞。當(dāng)前我國的有機農(nóng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展極為迅速。鑒于此，本文主要分析陜西省安康市有機農(nóng)業(yè)發(fā)展的特點，并對安康市的競爭力進(jìn)行科學(xué)的研究，最終為安康市的有機農(nóng)業(yè)發(fā)展提出一些建議。
關(guān)鍵詞：
有機農(nóng)產(chǎn)業(yè)；競爭力分析；安康市
1安康市有機農(nóng)業(yè)的競爭力分析
1.1礦資源豐富——“中國硒谷”
陜西省安康市礦產(chǎn)資源極為豐富，根據(jù)安康市國土資源公布的數(shù)據(jù)，安康市現(xiàn)有探明和發(fā)現(xiàn)的礦產(chǎn)資源有金礦金礦就達(dá)到65種，有探明儲量的礦產(chǎn)32種，其中在陜西和中國位居前列的礦產(chǎn)有金礦、汞礦、毒重石、瓦板巖、重晶石、銻礦、鋅礦、天然珍稀礦泉水等。特別是其富硒資源，據(jù)不完全調(diào)查整個安康市境內(nèi)富硒的區(qū)域含量高達(dá)2.5~6.6mg/kg，橫跨跨度達(dá)到近500km，為中國之最。
1.2安康市的地理優(yōu)勢及特色農(nóng)產(chǎn)品
安康市地區(qū)亞熱帶大陸性季風(fēng)氣候，地區(qū)四季分明。雨水充足，年降雨量均在910mm左右。這樣適宜的氣候條件為各類動植物提供了良好的生長氣候，也是因為其氣候的特殊原因，安康也被譽為我國中藥材的搖籃。此外本地區(qū)的特色茶葉、魔芋、中藥材、油菜均具備優(yōu)秀市場競爭力。根據(jù)安康市市農(nóng)業(yè)局公告顯示，截止2015年，安康市富硒食品產(chǎn)值達(dá)到233.46億元（占規(guī)模工業(yè)總產(chǎn)值24.9%），同比增長32.6%，生態(tài)富硒產(chǎn)業(yè)在全市GDP占比為26%。
2安康市有機農(nóng)業(yè)發(fā)展劣勢
2.1市內(nèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平較低
安康市作為陜西省境內(nèi)的一個地級市，其經(jīng)濟(jì)發(fā)展較為落后，2015年全年城鎮(zhèn)居民人均可支配收入27191元，比上年增加2180元，增長8.72%。全年農(nóng)民人均純收入8196元，比上年增加728元，增長9.75%。截止2015年年底安康市全境需要領(lǐng)取救濟(jì)金的弱勢群體達(dá)到近26萬人，其中貧困人口數(shù)63.8萬人，同期減少12.3萬人，雖然大幅度減少但其經(jīng)濟(jì)滯后的困境任為解決。經(jīng)濟(jì)發(fā)展滯后是當(dāng)前阻礙安康市有機農(nóng)業(yè)發(fā)展的主要因素。
2.2有機農(nóng)業(yè)發(fā)展觀念落后
安康市現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)發(fā)展水平較低，任然以傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)耕作為主，多采用的是人力與畜力結(jié)合進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，其生產(chǎn)力低下、機械化水平落后。而且由于區(qū)域農(nóng)業(yè)教育力度不足，大多數(shù)農(nóng)民仍然習(xí)慣使用化肥農(nóng)藥來進(jìn)行耕作。對有機農(nóng)業(yè)的觀點不理解認(rèn)識度較低，不愿意進(jìn)行改變，導(dǎo)致有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化在安康境內(nèi)推進(jìn)受阻。
3安康市有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展前景
3.1國內(nèi)“綠色產(chǎn)品”消費觀增強
近些年來，隨著社會的發(fā)展，使得我國消費者從前期“便宜消費觀”，得到了扭轉(zhuǎn)。人們越來越追求食品“無添加劑”、“綠色無公害”、“有機化”的屬性。這種觀點大大促進(jìn)了當(dāng)前有機農(nóng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)了安康市進(jìn)行有機農(nóng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的信心。
3.2安康市政府高度重視
安康市市委市政府已意識到安康市要發(fā)展，必須從綠色、生態(tài)出發(fā)，打造“綠色陜南”和“和諧安康”。不斷派出工作組推進(jìn)知識下鄉(xiāng)、科技入村，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的科學(xué)技術(shù)和生產(chǎn)水平，邁向高質(zhì)量、高水平的綠色化生產(chǎn)行列。加大對基礎(chǔ)設(shè)施的修建，為現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)打下堅實的交通、電力等基礎(chǔ)，尋找更多更大的銷售市場，以確保農(nóng)產(chǎn)品的出售不受阻礙。
4對安康市有機農(nóng)業(yè)發(fā)展建議
4.1加強生產(chǎn)鏈的建立
加強安康市地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)鏈條的發(fā)展，保證各個生產(chǎn)鏈條齊頭并進(jìn)才能提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值。同時政府要進(jìn)行基礎(chǔ)農(nóng)業(yè)知識培訓(xùn)，提高農(nóng)民的生產(chǎn)技藝，有效的延長有機農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)鏈，加大農(nóng)產(chǎn)品深加工的力度，產(chǎn)-加工-包裝-銷售一體化建設(shè)，提高農(nóng)產(chǎn)品附加值。同時與養(yǎng)殖業(yè)合作，構(gòu)建地方有機肥生產(chǎn)鏈，減小成本，擴大生產(chǎn)，互惠互利，共同發(fā)展。
4.2加大科研經(jīng)費投入打造金字招牌
有機農(nóng)產(chǎn)業(yè)不能僅依靠農(nóng)民自身或者生產(chǎn)加工就能做大做強，必須依靠政府或者科研機構(gòu)對產(chǎn)品進(jìn)行研究或者創(chuàng)新，比如可以共同培育新型農(nóng)業(yè)品種；改良或創(chuàng)新新興培育技術(shù)，提高種植技術(shù)；加大力度研發(fā)無公害保鮮、貯存技術(shù)，確保農(nóng)產(chǎn)品的貯存。
作者：鐘偉 何波 單位：安康市漢濱區(qū)恒口鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)站
[摘要]
本文通過介紹有機農(nóng)業(yè)概念、特點，并對國內(nèi)外有機農(nóng)業(yè)發(fā)展歷程進(jìn)行回顧，分析了我國有機農(nóng)業(yè)發(fā)展中存在的問題，提出了重視有機農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的建設(shè)、推進(jìn)有機農(nóng)業(yè)發(fā)展模式和運作機制的建立、加大政府的引導(dǎo)扶持力度等促進(jìn)我國有機農(nóng)業(yè)健康發(fā)展的對策。
[關(guān)鍵詞]
有機農(nóng)業(yè)現(xiàn)狀；問題；對策
20世紀(jì)綠色革命以來，世界糧食產(chǎn)量不斷增加，但同時也面臨著一系列嚴(yán)重問題。在此背景下，在吸取傳統(tǒng)農(nóng)耕生產(chǎn)方式上，產(chǎn)生了有機農(nóng)業(yè)。20世紀(jì)90年代以來，有機農(nóng)業(yè)在全球范圍內(nèi)迅速發(fā)展。本文將從有機農(nóng)業(yè)的基本內(nèi)涵入手，通過對我國有機農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀以及存在問題的分析，探討我國有機農(nóng)業(yè)健康發(fā)展的思路與對策。
1有機農(nóng)業(yè)發(fā)展歷程
1.1有機農(nóng)業(yè)的基本概念
國際有機農(nóng)業(yè)運動聯(lián)合會（IFOAM）認(rèn)為，有機農(nóng)業(yè)是一種能維護(hù)土壤、生態(tài)系統(tǒng)和人類健康的生產(chǎn)體系，她遵從當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)節(jié)律、生物多樣性和自然循環(huán)，而不依賴會帶來不利影響的投入物質(zhì)。有機農(nóng)業(yè)是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)、創(chuàng)新思維和科學(xué)技術(shù)的結(jié)合，她有利于保護(hù)我們所共享的生存環(huán)境，也有利于促進(jìn)包括人類在內(nèi)的自然界的公平與和諧共生。
1.2我國有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀
我國現(xiàn)代意義上的有機農(nóng)業(yè)出現(xiàn)較晚。1989年南京環(huán)境科學(xué)研究所農(nóng)村生態(tài)研究室是我國第一個IFOAM成員，1990年浙江省臨安縣臨安茶廠和裴后茶園獲得荷蘭SKAL的有機認(rèn)證[1]。1995年國家環(huán)境保護(hù)總局制定了《有機食品標(biāo)志管理章程》和《有機食品生產(chǎn)和加工技術(shù)規(guī)范》，初步形成了有機食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和認(rèn)證管理體系。2015年8月25日，國家質(zhì)檢總局《有機產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法》（修正版）取消了有機轉(zhuǎn)換認(rèn)證及其標(biāo)志，進(jìn)一步規(guī)范了有機產(chǎn)品生產(chǎn)。近年來，我國有機農(nóng)業(yè)發(fā)展較快。據(jù)報道，2014年我國有機生產(chǎn)面積已達(dá)272.2萬公頃，有機產(chǎn)品總產(chǎn)值達(dá)800多億元。2015年，全國已建成有機農(nóng)業(yè)示范基地19個，形成了水稻、茶葉、畜產(chǎn)品、水果等示范模式，我國已成為全球第4大有機產(chǎn)品生產(chǎn)消費國[2]。
2我國有機農(nóng)業(yè)的問題
2.1政府支持力度不夠
有機農(nóng)業(yè)投入較大，勞動力投入較高，生產(chǎn)效率較低，市場風(fēng)險大，使得有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)風(fēng)險極大。因此有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展壯大必須要得到政府支持，彌補有機轉(zhuǎn)換期間收入下降的風(fēng)險，才能調(diào)動農(nóng)民生產(chǎn)積極性。但我國政府目前沒有提供對有機農(nóng)業(yè)統(tǒng)一的支持，中央沒有專門的補貼資金，發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的財政資金主要由地方自行解決，但是政府也只進(jìn)行前期基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投資，缺乏長期、穩(wěn)定的規(guī)劃和政策支持。
2.2產(chǎn)業(yè)化水平低，生產(chǎn)組織形式缺乏創(chuàng)新
有機農(nóng)業(yè)對自然環(huán)境依耐性很強，生產(chǎn)的監(jiān)控程序多，檢測、監(jiān)測費用高，使得有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)管理成本大增，限制了有機農(nóng)業(yè)的大發(fā)展。在市場利益驅(qū)使下，單個農(nóng)戶也往往追求利益最大化而采取一些不符合規(guī)范的生產(chǎn)措施，結(jié)果往往損壞整個有機生產(chǎn)行業(yè)的利益；而目前農(nóng)民專業(yè)合作社組織化水平較低，對單個農(nóng)戶約束性較弱，應(yīng)對市場風(fēng)險能力不強。
2.3有機農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)體系不健全，農(nóng)民素質(zhì)較低
我國有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)剛剛興起，適應(yīng)本地的生產(chǎn)技術(shù)并不完備國內(nèi)有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)研究停留在科研機構(gòu)實驗室水平，缺乏對有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料的系統(tǒng)性研究和開發(fā)。在我國,僅有5家專業(yè)有機農(nóng)業(yè)咨詢組織,但它們大多數(shù)多專注于建立產(chǎn)品質(zhì)量控制體系，而不是開展技術(shù)咨詢服務(wù)。同時，由于我國農(nóng)民文化程度較低，掌握新技術(shù)的能力較弱，這也成為制約我國有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的一大瓶頸。
2.4對有機農(nóng)業(yè)認(rèn)證不規(guī)范，生產(chǎn)過程缺乏監(jiān)督
目前，我國現(xiàn)有59家有機認(rèn)證機構(gòu)，不同機構(gòu)和檢查員對于標(biāo)準(zhǔn)本身掌握和執(zhí)行不規(guī)范，差異很大，導(dǎo)致有機農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量存在差異。對有機產(chǎn)品生產(chǎn)監(jiān)督不嚴(yán)，生產(chǎn)過程中使用化學(xué)農(nóng)藥等現(xiàn)象時有報道，市民對本國有機農(nóng)產(chǎn)品缺乏應(yīng)有的信任。因此，要結(jié)合我國國情，制定適合我國有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)我國有機農(nóng)產(chǎn)品市場規(guī)范化發(fā)展。
3我國發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的對策
3.1加大對有機農(nóng)業(yè)的政策支持和財政支持力度
各國有機農(nóng)業(yè)的健康發(fā)展都與政府的大力扶持密切相關(guān)，如德國“聯(lián)邦有機農(nóng)業(yè)計劃”每年投入兩千萬歐元用于支持有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。我國也應(yīng)加大對有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和技術(shù)的研發(fā)和推廣，并對有機農(nóng)產(chǎn)品給予政策補貼。積極進(jìn)行政策引導(dǎo)和鼓勵，以政策引導(dǎo)有機農(nóng)業(yè)快速發(fā)展。
3.2加強有機農(nóng)業(yè)規(guī)范化建設(shè)
首先，要完善有機農(nóng)業(yè)相關(guān)的法律法規(guī)。在有機農(nóng)業(yè)管理規(guī)范的國家或地區(qū)都有著較為完善的有機產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和管理辦法。其次，要科學(xué)制定有機農(nóng)業(yè)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，制定適合我國國情的有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，從而促進(jìn)我國有機農(nóng)產(chǎn)品的規(guī)范發(fā)展。同時，加強對認(rèn)證機構(gòu)的監(jiān)督管理，避免無序競爭。
3.3加快土地流轉(zhuǎn)，建立新型的生產(chǎn)經(jīng)營組織，形成有機農(nóng)業(yè)集約化、規(guī)模化經(jīng)營
現(xiàn)有的土地承包制度導(dǎo)致土地種植碎片化，既不利于有機農(nóng)業(yè)種植管理，也不利于新技術(shù)的使用。要以土地確權(quán)為契機，加快土地規(guī)范化流轉(zhuǎn)，推動有機農(nóng)業(yè)集約化經(jīng)營，推動有資金、有技術(shù)的企業(yè)和個人投資有機農(nóng)業(yè)。
3.4建立和完善技術(shù)和服務(wù)體系
由于有機農(nóng)業(yè)限用或禁用化肥、農(nóng)藥,有機農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量穩(wěn)定性是一個大問題。一方面，要充分利用各級農(nóng)業(yè)科技機構(gòu)、農(nóng)業(yè)院校等的科研力量，加強與有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地和有機農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)的合作。另一方面，要加強國際交流與協(xié)作，學(xué)習(xí)和借鑒國外先進(jìn)的技術(shù)和管理經(jīng)驗，解決有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和貿(mào)易中的存在的問題。
作者：炊曉寧 趙永強 單位：陜西省岐山縣蔡家坡鎮(zhèn)人民政府 陜西省岐山縣水利局
摘要：
隨著中國城鎮(zhèn)化水平的不斷提升和居民消費結(jié)構(gòu)的改善，有機農(nóng)業(yè)作為保障食品安全、促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的新型農(nóng)作方式方興未艾。有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式兼具農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基本特點和特色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的特殊要求，同時對生態(tài)環(huán)境保護(hù)有著較好的作用。但有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的特殊形式與常規(guī)農(nóng)業(yè)一樣面臨著來自自然和市場的雙重風(fēng)險，在一定條件下，這種風(fēng)險程度甚至超過后者。因此，對有機農(nóng)業(yè)發(fā)展提供政策支持顯得尤為重要。本文重點考察有機農(nóng)業(yè)政策支持的相關(guān)研究，分析有機農(nóng)業(yè)發(fā)展過程中的政策支持現(xiàn)狀和存在的問題。
關(guān)鍵詞：
有機農(nóng)業(yè)；政策支持；現(xiàn)狀與問題
1引言
綠色革命以來，農(nóng)藥和化肥大量使用，造就了石油農(nóng)業(yè)的興起，這對提高糧食產(chǎn)量、保障全球糧食安全起到了極大的作用。但石油農(nóng)業(yè)的發(fā)展造成了諸如土壤板結(jié)、水體污染、土壤重金屬集聚等環(huán)境破壞問題，并可能將污染傳導(dǎo)到食物鏈終端。隨著人們對食品安全意識的提高和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展理念的普及，有機農(nóng)業(yè)作為石油農(nóng)業(yè)的替代選擇之一日益得到重視，相關(guān)研究與支持政策不斷涌現(xiàn)。在1920年代的瑞士和德國，有機農(nóng)業(yè)概念被首次提出。21世紀(jì)以來，有機農(nóng)業(yè)發(fā)展進(jìn)入了新階段。有機農(nóng)業(yè)是對農(nóng)作物培育過程要求極高的現(xiàn)代新型農(nóng)業(yè)，兼具安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)的特點，有著較廣闊的消費市場，作為農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要形式之一，它與常規(guī)農(nóng)業(yè)一樣依賴自然與社會經(jīng)濟(jì)條件。同時，有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)對生態(tài)環(huán)境有較好的恢復(fù)與保護(hù)作用，能夠形成經(jīng)濟(jì)行為的正外部性。伴隨著自然再生產(chǎn)與經(jīng)濟(jì)再生產(chǎn)的過程，有機農(nóng)業(yè)不使用化學(xué)農(nóng)藥和化學(xué)肥料，因此其生產(chǎn)的風(fēng)險性較之于石油農(nóng)業(yè)更高。有機農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量較低，而其農(nóng)產(chǎn)品的市場價格較之普通農(nóng)產(chǎn)品彈性系數(shù)更大。因此，其發(fā)展面臨著生產(chǎn)與市場的雙重風(fēng)險?；谝陨蠋c，國家在發(fā)展過程中有必要對有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供必要的政策支持。
2何為有機農(nóng)業(yè)
自從“有機農(nóng)業(yè)”概念提出后，學(xué)界從不同角度嘗試對其定義進(jìn)行規(guī)范，但尚未形成較為統(tǒng)一的觀點。本文將幾種主要的觀點進(jìn)行簡單歸納：
（1）農(nóng)業(yè)系統(tǒng)說。有機農(nóng)業(yè)是一種環(huán)境和技術(shù)要求最為嚴(yán)格的具有持續(xù)性發(fā)展特點的農(nóng)業(yè)系統(tǒng)[1]。系統(tǒng)說從農(nóng)業(yè)作為一個整體的系統(tǒng)角度考察有機農(nóng)業(yè)定義是合理的，但關(guān)于有機農(nóng)業(yè)與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的區(qū)別及其生產(chǎn)過程、生產(chǎn)目的等方面未作具體闡釋。
（2）生產(chǎn)過程說。李顯軍（2004）對有機農(nóng)業(yè)的定義中強調(diào)了遵循可持續(xù)發(fā)展原則和有機農(nóng)業(yè)基本標(biāo)準(zhǔn)的重要性，在生產(chǎn)過程中完全遵守自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，不使用化肥、農(nóng)藥和各種調(diào)節(jié)劑和添加劑，絕對避免基因工程技術(shù)，維持種植、養(yǎng)殖業(yè)的平衡，采用具有可持續(xù)性的農(nóng)業(yè)發(fā)展技術(shù)，保證農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程的穩(wěn)定性。總而言之，在農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)中，建立生物多樣性、恢復(fù)良性循環(huán)是其觀點的核心[2]。
（3）生產(chǎn)方式說。葛體達(dá)等（2008）從生產(chǎn)方式的角度考察了有機農(nóng)業(yè)的定義，他們認(rèn)為有機農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方式應(yīng)該符合現(xiàn)代社會所追求的健康、安全、優(yōu)質(zhì)的理念，在生產(chǎn)過程中完全使用綠色、無污染的生產(chǎn)資料，結(jié)合生物學(xué)和生態(tài)學(xué)等學(xué)科，發(fā)展科學(xué)原理和技術(shù)，協(xié)調(diào)種植、養(yǎng)殖業(yè)的平衡，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)進(jìn)步，維護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的持續(xù)穩(wěn)定[3]。我國國家環(huán)境保護(hù)總局有機食品發(fā)展中心對有機農(nóng)業(yè)的定義如下：遵照有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，在生產(chǎn)中不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物,不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì),而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理,協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡,采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù),維持持續(xù)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程[4]。不難看出，從農(nóng)業(yè)系統(tǒng)、生產(chǎn)過程和生產(chǎn)方式的角度考察有機農(nóng)業(yè)的定義都有其合理性，而國家環(huán)境保護(hù)總局有機食品發(fā)展中心對有機農(nóng)業(yè)概念的界定根據(jù)專業(yè)性和具體性，從有機農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)環(huán)節(jié)、生產(chǎn)特點、系統(tǒng)協(xié)調(diào)等角度對這一概念加以界定。雖然有機農(nóng)業(yè)的概念眾多，但綜合各種觀點會發(fā)現(xiàn)它們所要闡述的內(nèi)容具有趨同性，即有機農(nóng)業(yè)是在生產(chǎn)中完全不使用人工合成的肥料、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑和畜禽飼料添加劑。本文將采用這一定義。
3研究現(xiàn)狀
20世紀(jì)以來，有機農(nóng)業(yè)作為一種新型的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，學(xué)界對其政策支持的研究也不過幾十年的歷史?？疾靽鴥?nèi)外有機農(nóng)業(yè)政策支持研究，不難發(fā)現(xiàn)，研究的重點集中于對有機農(nóng)業(yè)政策支持的必要性分析、對有機農(nóng)業(yè)政策支持的具體經(jīng)驗總結(jié)和有機農(nóng)業(yè)政策支持的建議對策等。
3.1有機農(nóng)業(yè)政策支持的必要性研究
如前所述，有機農(nóng)業(yè)不僅有農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基本特征，還兼具特色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的特殊要求，尤其是有機農(nóng)業(yè)面臨的生產(chǎn)和市場風(fēng)險較之普通農(nóng)業(yè)生產(chǎn)更大，且有機農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)過程對生態(tài)環(huán)境的正外部性更大。因此，國內(nèi)外關(guān)于有機農(nóng)業(yè)支持政策內(nèi)在原因研究也主要集中于上述幾點，且具有一定的共性特征。有機農(nóng)業(yè)政策支持的必要性具體表現(xiàn)為：
3.1.1農(nóng)業(yè)的弱質(zhì)性
農(nóng)業(yè)是國民經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)，但作為自然在生產(chǎn)與經(jīng)濟(jì)在生產(chǎn)交織的生產(chǎn)活動，其面臨的自然風(fēng)險與市場風(fēng)險遠(yuǎn)大于工業(yè)生產(chǎn)活動，普遍表現(xiàn)出較強的弱質(zhì)性[5]。農(nóng)業(yè)的弱質(zhì)性特征不僅表現(xiàn)在普通農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方面，也表現(xiàn)在有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和銷售過程中。根據(jù)已有的研究成果，農(nóng)業(yè)的弱質(zhì)性主要體現(xiàn)在以下兩個方面：
（1）對自然環(huán)境的依賴性自然環(huán)境作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動中難以實施有效人為控制的因素，即便當(dāng)今科學(xué)技術(shù)水平高度發(fā)展，自然條件仍是限制農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主要因素。面對自然災(zāi)害，普通的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)本就難以抵御，而有機農(nóng)業(yè)對其承受更顯無力。總體而言，“靠天吃飯”仍是當(dāng)今農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基本現(xiàn)狀，因此，相對于其他產(chǎn)業(yè)來說，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面臨著更大的自然風(fēng)險。石油農(nóng)業(yè)可以通過大規(guī)模施用化肥農(nóng)藥抵御來自病蟲害以及土地貧瘠帶來的自然風(fēng)險，而有機農(nóng)業(yè)在這方面明顯處于劣勢，正因如此，有機農(nóng)業(yè)在面臨同樣的自然災(zāi)害時，其風(fēng)險抵抗能力相對更低。
（2）有機農(nóng)業(yè)市場風(fēng)險更大由于生產(chǎn)中的風(fēng)險不完全可控，有機農(nóng)業(yè)的弱質(zhì)性還體現(xiàn)在其他領(lǐng)域上。就消費層面而言，人類生存所必需的食品等生活資料，主要是通過農(nóng)業(yè)生產(chǎn)而來，農(nóng)產(chǎn)品是最基礎(chǔ)的需求，因而需求彈性很小。就流通層面而言，農(nóng)產(chǎn)品流通中價格和供求之間存在著時滯，這意味著農(nóng)產(chǎn)品供給的數(shù)量難以在市場的自行調(diào)節(jié)下及時跟隨價格的波動而變化，從而導(dǎo)致消費者接收到有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品短缺或過剩的信息往往都被放大,農(nóng)業(yè)經(jīng)營者難以建立起穩(wěn)定的價格預(yù)期。如此一來，相對于其他行業(yè)，農(nóng)產(chǎn)品面臨著更高的市場風(fēng)險。而有機農(nóng)業(yè)作為農(nóng)業(yè)市場中新興的一員，消費受眾又具有局限性，因而面臨的市場風(fēng)險更大。
3.1.2有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程的正外部性
有機農(nóng)業(yè)相對于常規(guī)農(nóng)業(yè)而言，不僅給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者帶來收益，更重要的是有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程對于公共環(huán)境的保護(hù)能夠產(chǎn)生較大的積極作用，能夠更好地保護(hù)耕地、水源、空氣等公共資源。有機農(nóng)業(yè)的公共效應(yīng)外溢主要是：一方面可以減少溫室氣體排放，改善自然生態(tài)環(huán)境；另一方面可以提升有機質(zhì)在作物土壤中的含量，增強土壤肥力，同時提高碳的儲量[6]。近年來，環(huán)境污染、資源匱乏等問題日益凸顯，國家出臺了諸多政策，投入了大量的資源，以期生態(tài)環(huán)境得以改善。有機農(nóng)業(yè)作為一種生態(tài)型的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，不僅能夠促進(jìn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，還可以保護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的完整性。分析有機農(nóng)業(yè)的作用主體，一方面，生產(chǎn)者能夠從生產(chǎn)過程中獲得經(jīng)濟(jì)收益；但是另一方面，生產(chǎn)者采用有機的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式形成的積極效應(yīng)作用于公共領(lǐng)域卻未能得到相應(yīng)的補償，而有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)形成的相對較好的生態(tài)環(huán)境由于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)空間的不可分割性導(dǎo)致有機農(nóng)業(yè)形成的正外部性難以被具體測量。因此，對有機農(nóng)業(yè)的政策支持就成為公共機構(gòu)對有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者所帶來的社會貢獻(xiàn)進(jìn)行補償優(yōu)選方案。
3.2有機農(nóng)業(yè)的政策支持現(xiàn)狀
3.2.1設(shè)立專項資金進(jìn)行直接補貼
對于從事有機農(nóng)業(yè)的相關(guān)企業(yè)、組織和農(nóng)戶，政府設(shè)立了專項資金，對其投入的生產(chǎn)資料及認(rèn)證時所需的費用進(jìn)行直接補貼。目前，相關(guān)的扶持政策中，進(jìn)行資金直接補貼的有35項，總政策量的80%左右，其中大部分（70%～80%）補貼資金是用于資助進(jìn)行有機生產(chǎn)、認(rèn)證的企業(yè)，僅有少量資金是用于發(fā)放給從事有機農(nóng)業(yè)的農(nóng)戶的。
3.2.2提供技術(shù)支持
政府投入專項技術(shù)資金，牽頭組織、提供一系列有關(guān)區(qū)域性有機農(nóng)業(yè)的規(guī)劃、咨詢、講座培訓(xùn)以及技術(shù)推廣等基礎(chǔ)支持服務(wù)，設(shè)立高質(zhì)量的有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)基地。設(shè)立相關(guān)科研項目，推行有機農(nóng)業(yè)種植技術(shù)示范，探索有機農(nóng)業(yè)發(fā)展與生態(tài)保護(hù)之間的關(guān)系，積極推動有機農(nóng)業(yè)的不斷發(fā)展[7]。此外，對于在進(jìn)行有機生產(chǎn)的企業(yè)、組織和農(nóng)戶，政府承諾在金融政策上給予一定的傾斜，范圍包括配套的基建、貸款和稅收等方面，同時鼓勵和支持社會組織和個人開展有機生產(chǎn)。
3.2.3實施金融政策傾斜
對于在進(jìn)行有機生產(chǎn)的企業(yè)、組織和農(nóng)戶，政府承諾在金融政策上給予一定的傾斜，傾斜范圍包括配套的基礎(chǔ)建設(shè)、貸款和稅收等方面，同時鼓勵和支持社會組織和個人開展有機生產(chǎn)。
4結(jié)束語
有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了歷程較長，本文通過分析有機農(nóng)業(yè)政策支持研究現(xiàn)狀，梳理學(xué)界對此問題的研究成果，相關(guān)的研究內(nèi)容主要集中于有機農(nóng)業(yè)政策支持的理論論證方面。在有機農(nóng)業(yè)政策支持的必要性研究方面，研究學(xué)界的理論觀點趨同；在政策支持的實施方面，我國的有機農(nóng)業(yè)政策支持實踐雖處于快速發(fā)展期，仍相對滯后，難以有效覆蓋有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的行為主體。
作者：曾卓 王振 單位：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)人文與發(fā)展學(xué)院
1有機農(nóng)業(yè)技術(shù)的興起與發(fā)展以及在我國的推廣使用是客觀實際要求
隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展以及城市化進(jìn)程的不斷加快，我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)受到較大的影響與沖擊。主要表現(xiàn)為耕地的減少、生態(tài)環(huán)境的破壞以及落后的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)不能充分滿足要求越來越高的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)需求等。我國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式主要是無機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，這種生產(chǎn)方式和生產(chǎn)技術(shù)長期以來對土地資源造成較大的不良影響，不利于我國農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，是目前農(nóng)業(yè)發(fā)展一個亟待解決的問題。有機農(nóng)業(yè)又稱生態(tài)農(nóng)業(yè)，其主要特點是將各種先進(jìn)的生物技術(shù)運用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的生態(tài)性，提升農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率。傳統(tǒng)無機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)生產(chǎn)方式過于粗放，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中的運用的化肥、農(nóng)藥以及生物生長調(diào)節(jié)劑等含有過多的有害物質(zhì)，不僅影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，也威脅農(nóng)業(yè)生態(tài)化境，對土地、空氣等均有一定的污染。有機農(nóng)業(yè)技術(shù)在生產(chǎn)過程中使用含有生物酶等元素的有機肥料，對農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境造成的負(fù)面影響較少，可以達(dá)到綠色生產(chǎn)的目標(biāo)。有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的無污染性應(yīng)對我國當(dāng)下的農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境中具有良好的適用性。
2無機與有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)結(jié)合在我國現(xiàn)實條件下的優(yōu)勢與不足
有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)所運用的生物肥料不含有污染性的元素，因此能夠有效節(jié)約各種石化資源的運用，并且在較大程度上保護(hù)農(nóng)田生態(tài)結(jié)構(gòu)，使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境和自然生態(tài)環(huán)境均得到良好保護(hù)。因此有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)能夠有效彌補無機生產(chǎn)技術(shù)的弊端。在我國當(dāng)前形勢下要實現(xiàn)無機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)與有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的結(jié)合，必須充分考慮2種生產(chǎn)技術(shù)的優(yōu)勢與不足。無機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)與有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)是不同農(nóng)業(yè)發(fā)展歷史階段的產(chǎn)物，必須充分認(rèn)識它們運用的社會經(jīng)濟(jì)條件。有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式雖然能夠節(jié)約大量的石化能源降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的物質(zhì)投資，保護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，防止污染，但是其缺點是不利于農(nóng)業(yè)的快速增產(chǎn)和勞動生產(chǎn)率的迅速提高，有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)往往需要各個協(xié)作部門的分工協(xié)作，因此也不利于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)專業(yè)化、社會化的發(fā)展。無機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的主要優(yōu)點是能夠迅速地提高土地的生產(chǎn)率和勞動生產(chǎn)率，并且有利于農(nóng)業(yè)的專業(yè)化和社會化。但它卻需要消耗較多的化石能源和使用較多的物質(zhì)費用投資，并且易導(dǎo)致土壤肥力的衰退和生態(tài)環(huán)境的惡化。以上問題若得不到妥善解決，那么無機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)則很難與有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)實現(xiàn)聯(lián)合。
3在我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動中如何處理有機農(nóng)業(yè)技術(shù)與無機農(nóng)業(yè)技術(shù)之間的關(guān)系
我國農(nóng)業(yè)發(fā)展類型呈現(xiàn)多樣化特點，而且農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜，就一個城鎮(zhèn)而言，不同的地方也有一定差異的，因此很難在短期內(nèi)實現(xiàn)有機與無機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的結(jié)合。但是可以通過設(shè)立近期目標(biāo)的方式逐漸引導(dǎo)兩相結(jié)合式的農(nóng)業(yè)技術(shù)的發(fā)展，比如建立以有機農(nóng)業(yè)為主以無機農(nóng)業(yè)為輔的生產(chǎn)模式，在保證生產(chǎn)效率的基礎(chǔ)上循序漸進(jìn)，逐步推進(jìn)，從而慢慢實現(xiàn)2者的有機結(jié)合。要確立長期的有機與無機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)結(jié)合目標(biāo)，建立有機與無機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)結(jié)合的生產(chǎn)模式，在滿足當(dāng)下農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率要求的基礎(chǔ)上注重農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動的內(nèi)部平衡，在生產(chǎn)過程中逐漸滲透各種先進(jìn)的有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)項目，維護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)平衡，提高自然環(huán)境質(zhì)量，推動農(nóng)業(yè)生產(chǎn)快速發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)業(yè)科學(xué)可持續(xù)發(fā)展。
4結(jié)語
實現(xiàn)無機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)與有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的結(jié)合是我國農(nóng)業(yè)持續(xù)發(fā)展的重要依托。我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)部門應(yīng)當(dāng)在“三農(nóng)”問題的總體綱領(lǐng)之下，注重對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的技術(shù)投入，不斷采用創(chuàng)新方式實現(xiàn)無機與有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的結(jié)合，鼓勵發(fā)展新型農(nóng)業(yè)。農(nóng)業(yè)技術(shù)研發(fā)人員和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)堅持科學(xué)可持續(xù)發(fā)展原則，在有機農(nóng)業(yè)技術(shù)運用期間重視土地資源與生態(tài)環(huán)境的保護(hù)，在保證農(nóng)業(yè)基本經(jīng)濟(jì)收入的同時，實現(xiàn)良好的生態(tài)環(huán)境效益。
作者：陳曉鋒 單位：貴州省遵義市新蒲新區(qū)三渡鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心
本文作者：陳興鵬 王靜 薛冰 張子龍 單位：蘭州大學(xué)資源環(huán)境學(xué)院 中國西部循環(huán)經(jīng)濟(jì)研究中心 中國科學(xué)院沈陽應(yīng)用生態(tài)研究所
一、有機農(nóng)業(yè)“、有機甘肅”與循環(huán)經(jīng)濟(jì)的概念關(guān)聯(lián)
有機農(nóng)業(yè)是在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生態(tài)、經(jīng)濟(jì)、資源關(guān)系失衡，食品質(zhì)量與安全，人類健康問題備受關(guān)注的背景下發(fā)展起來的[1],[2],[3],[4],[5]。在世界范圍內(nèi)，有機農(nóng)業(yè)自1909年提出，到20世紀(jì)90年代，有機農(nóng)業(yè)作為可持續(xù)農(nóng)業(yè)發(fā)展的一種實踐模式得到迅速發(fā)展。有機農(nóng)業(yè)是一種健康、綜合、環(huán)保的以及可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中完全不使用合成化學(xué)肥料、合成化學(xué)農(nóng)藥以及合成化學(xué)除草劑[3],[4][5]。是一種環(huán)境要求最為嚴(yán)格的持續(xù)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)。某種意義上來說，我國的有機農(nóng)業(yè)是隨著國際有機食品市場對中國有機產(chǎn)品的需求而起步的。此后，隨著人們對有機食品的逐步了解和國內(nèi)消費者對有機食品需求的增大，國內(nèi)有機食品市場逐漸開拓[6]。發(fā)展有機食品產(chǎn)業(yè)具有重要意義，能夠解決農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境問題、提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效益、增加農(nóng)民收入等。近年來，中央和地方各級政府對有機農(nóng)業(yè)和有機食品發(fā)展高度重視，國內(nèi)不少地區(qū)積極開展有機農(nóng)業(yè)地區(qū)性規(guī)劃以及有機農(nóng)業(yè)示范項目建設(shè)，把發(fā)展有機農(nóng)業(yè)作為一個重要內(nèi)容納入到生態(tài)規(guī)劃中[8]。“有機甘肅”由張政民（2004）首次提出，王家勛等（2006）進(jìn)一步指出以“有機農(nóng)業(yè)”為抓手建設(shè)“有機甘肅”[7],[8]。
“有機甘肅”是指按照生態(tài)經(jīng)濟(jì)學(xué)原理和科學(xué)發(fā)展觀原則，充分利用甘肅省特殊區(qū)位、獨特條件和有機資源，發(fā)揮后發(fā)優(yōu)勢和比較優(yōu)勢，以追求資源環(huán)境成本最小化和經(jīng)濟(jì)生態(tài)效益最大化為目標(biāo)，以開發(fā)有機食品、有機產(chǎn)品和發(fā)展有機服務(wù)業(yè)為龍頭，以發(fā)展有機農(nóng)業(yè)、有機產(chǎn)業(yè)和循環(huán)經(jīng)濟(jì)為先導(dǎo)，以實施保護(hù)性農(nóng)業(yè)、開發(fā)再生能源和研發(fā)推廣有機技術(shù)為手段，兼顧國家、地方、個人利益，統(tǒng)籌經(jīng)濟(jì)、社會、環(huán)境效益，實現(xiàn)全省經(jīng)濟(jì)跨越式發(fā)展的構(gòu)想和模式。循環(huán)經(jīng)濟(jì)是一種全新的經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式，以資源的高效利用和循環(huán)利用為核心，以“減量化、再利用、資源化”為原則，以低消耗、低排放、高效率為基本特征，符合可持續(xù)發(fā)展理念，是對“大量生產(chǎn)、大量消費、大量廢棄”的傳統(tǒng)增長模式的根本變革。甘肅省是國務(wù)院批復(fù)的全國唯一的國家級循環(huán)經(jīng)濟(jì)示范區(qū)，國家近年來出臺了一系列支持甘肅發(fā)展的政策措施。有機農(nóng)業(yè)與循環(huán)經(jīng)濟(jì)是推進(jìn)甘肅農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變的重要內(nèi)容和手段。用循環(huán)經(jīng)濟(jì)原理對有機農(nóng)業(yè)進(jìn)行改造升級，推動甘肅省傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)跨越式發(fā)展和有機農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。當(dāng)然，“有機甘肅”建設(shè)，不僅僅是從有機食品到有機農(nóng)業(yè)問題，而應(yīng)將“有機甘肅”作為一個品牌，鄉(xiāng)村以建設(shè)有機食品基地為重點，城市則重點發(fā)展有機工業(yè)，有機工業(yè)的核心是建設(shè)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的有機集群，“有機甘肅”的建設(shè)是個系統(tǒng)工程。本文基于“有機甘肅”的概念，結(jié)合循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展原則主要研究甘肅省有機農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式。
二、基于“有機甘肅”和循環(huán)經(jīng)濟(jì)的甘肅省有機農(nóng)業(yè)發(fā)展模式
㈠甘肅省發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的巨大潛力甘肅省具有發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的地理優(yōu)勢、氣候優(yōu)勢和生物資源優(yōu)勢；有良好的發(fā)展畜牧業(yè)傳統(tǒng)，農(nóng)業(yè)栽培歷史悠久，農(nóng)作物品種資源十分豐富。[1,7,9]同時，由于工業(yè)化、機械化水平低，促使的農(nóng)藥、化肥用量、單位面積產(chǎn)量較低等，反而構(gòu)成了發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的后發(fā)優(yōu)勢，為“有機甘肅”提供了良好的資源環(huán)境技術(shù)等條件。甘肅省地處青藏、黃土、蒙新高原交匯地帶，地形復(fù)雜，海波相差懸殊，生態(tài)類型和生物多樣性豐富，歷來就有生產(chǎn)天然食品和中藥材的傳統(tǒng)。甘肅“三分山，三分草，二分沙，一分林，一分田”土地類型，高山、盆地、戈壁、沙漠、溝壑等地理單元，在大空間尺度上，自然形成了發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的天然屏障和生產(chǎn)條件。初步形成了馬鈴薯、棉花、瓜類、蔬菜、果品、啤酒原料、制種、中藥材、蠶豆、百合、草產(chǎn)品、草食畜牧業(yè)等區(qū)域性優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品。天祝白牦牛、靖遠(yuǎn)灘羊、河西白絨山羊、山丹馬等品種在省內(nèi)外享有盛譽，甘肅高山細(xì)毛羊、華特瘦肉型豬、早勝肉牛、藏羊、牦牛等地方品種是甘肅畜牧業(yè)生產(chǎn)的主導(dǎo)品種[1],[7],[9]。另有一些地方特色農(nóng)產(chǎn)品如發(fā)菜、蕨菜、木耳、白瓜子、黑瓜籽、黃花菜、白蘭瓜、橄欖油等。這些優(yōu)勢農(nóng)副產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良，產(chǎn)出量大，商品率較高，具有較強市場競爭力和產(chǎn)品優(yōu)勢，是極具開發(fā)有機食品的資源基礎(chǔ)。
㈡有機農(nóng)業(yè)發(fā)展分區(qū)布局及循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式甘肅省水熱、土壤、生物等自然條件在地域空間上的不同組合，以及人口、社會經(jīng)濟(jì)要素的不同分布，共同作用形成了多樣化的農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，也因此形成了有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的區(qū)域背景特色。在深入分析甘肅省自然生態(tài)地域分異規(guī)律的基礎(chǔ)上，從生態(tài)環(huán)境建設(shè)與農(nóng)業(yè)發(fā)展研究的角度，甘肅省可分為隴中、隴東黃土丘陵川塬區(qū)、河西地區(qū)、甘南高原區(qū)、隴南山地區(qū)等四大自然生態(tài)區(qū)域[10],[11]。根據(jù)甘肅省自然生態(tài)環(huán)境分區(qū)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域特點和農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境類型[12]，運用循環(huán)經(jīng)濟(jì)原理，本文將甘肅有機農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展劃分為河西荒漠綠洲區(qū)節(jié)水型有機農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式；隴中、隴東黃土高原區(qū)有機農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式；隴南山地區(qū)特色有機林果畜循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式；甘南高寒高原山地區(qū)特色有機畜牧業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式等有機農(nóng)業(yè)特色地域模式類型。一是河西荒漠綠洲區(qū)節(jié)水型有機農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式。河西走廊及其北部殘山丘陵地帶、荒漠戈壁和礫石綿延千里，降雨少、風(fēng)沙大、日照強，為典型的內(nèi)陸型氣候。農(nóng)業(yè)活動主要集中在石羊河、黑河、疏勒河三大水系在沙漠戈壁中形成的大小不等的十多個綠洲里，為典型的灌溉農(nóng)業(yè)[11]。一年一作，小麥、玉米、瓜果、甜果、棉花、亞麻、油菜等種植面積較大，每年有大量糧食、瓜果和畜產(chǎn)品調(diào)出，是甘肅省乃至全國重要的糧食生產(chǎn)基地、制種基地和高原夏菜基地。
目前該地區(qū)已經(jīng)形成具有競爭優(yōu)勢的農(nóng)畜產(chǎn)業(yè)，在糧食、油菜、瓜果、啤酒原料、制種、園藝特產(chǎn)等方面都具有較大的發(fā)展空間和優(yōu)勢。綜合開發(fā)利用河西地區(qū)優(yōu)越光熱條件，發(fā)展綠洲節(jié)水型特色有機農(nóng)業(yè)，依托甘肅省國家級循環(huán)經(jīng)濟(jì)示范區(qū)張武定農(nóng)產(chǎn)品循環(huán)經(jīng)濟(jì)基地建設(shè)，加大建設(shè)和開發(fā)投資力度，提高綠洲有機農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢和市場競爭力，建成重要的有機商品糧基地、有機商品蔬菜基地、有機農(nóng)畜產(chǎn)品加工基地[12]。打造三大循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式：水源涵養(yǎng)生態(tài)林—草畜業(yè)有機畜產(chǎn)品鏈，保證林草生態(tài)系統(tǒng)功能前提下，發(fā)展林（草）—牧—沼循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式；糧、菜、果有機種植—圈養(yǎng)有機畜牧產(chǎn)業(yè)鏈；生態(tài)保護(hù)—荒漠有機牧業(yè)模式，在保護(hù)生態(tài)前提下，在承載力基礎(chǔ)上，合理發(fā)展有機畜牧業(yè)。河西地區(qū)地理環(huán)境特點適宜草畜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，發(fā)展草畜產(chǎn)業(yè)，改善生態(tài)環(huán)境，建設(shè)有機草—蓄產(chǎn)業(yè)基地[13],[14],[15]。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)農(nóng)民種植紫花苜蓿等草畜農(nóng)產(chǎn)品與種植糧食相比，不僅減少了水肥、田間管理等資金和人力投入，而且收入增加。具有良好的經(jīng)濟(jì)收入和生態(tài)效益。二是隴中、隴東黃土高原區(qū)有機農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式。黃土高原地區(qū)地表起伏大，有丘陵、山地、臺塬、溝壑河谷、風(fēng)道等各種地貌，黃河兩岸降雨量200毫米～300毫米，為干旱氣候。隴東的中、南部地區(qū)、龍溪接近青藏高原的西南部為濕潤氣候，其余則為半干旱區(qū)。#p#分頁標(biāo)題#e#
在一些河谷和有提灌條件區(qū)域有灌溉農(nóng)業(yè)，生產(chǎn)水平較高。其他地區(qū)為旱作農(nóng)業(yè)[11]。優(yōu)勢小雜糧、馬鈴薯等特色農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)優(yōu)勢明顯，其中馬鈴薯為甘肅省重要的農(nóng)作物之一，屬全國重點產(chǎn)區(qū)，質(zhì)量和價格上在全國有一定競爭優(yōu)勢[16]。該區(qū)應(yīng)克服干旱缺水、生態(tài)脆弱等限制條件，發(fā)展旱農(nóng)耕作，開發(fā)綠色食品。推進(jìn)集雨農(nóng)業(yè)—農(nóng)畜產(chǎn)品加工循環(huán)經(jīng)濟(jì)體系，以沼氣為紐帶，發(fā)展有機農(nóng)林果畜產(chǎn)業(yè)。隴東以糧—牲—菌—沼模式為主；隴中以林果栽培—苜蓿種植—馬鈴薯種植—圈養(yǎng)牲畜—食用菌—沼氣模式為主；大力發(fā)展經(jīng)濟(jì)林這一經(jīng)濟(jì)與環(huán)境雙贏的產(chǎn)業(yè)模式，在天水、平?jīng)龅冗m宜地區(qū)推進(jìn)建設(shè)有機林果基地[17]。在隴中、隴東優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)發(fā)展有機小雜糧[17]。三是隴南山地區(qū)特色有機林、果、畜循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式。隴南緯度較低，水熱條件較好，降水一般在400毫米～700毫米，年平均氣溫較高，氣候溫暖濕潤，河流多，水量豐富，植被覆蓋程度高，生物資源豐富，除一般農(nóng)作物以外、還有多種中藥材，經(jīng)濟(jì)林木、珍稀動物和土特產(chǎn)品。該區(qū)重點建設(shè)有機畜牧、有機林果蔬菜、有機食用菌、有機中藥材基地。
主要發(fā)展以下3條循環(huán)經(jīng)濟(jì)鏈：林—山野菜—茶—沼循環(huán)經(jīng)濟(jì)鏈；果—菌—牲—沼循環(huán)經(jīng)濟(jì)鏈；果—糧—漁—沼循環(huán)經(jīng)濟(jì)鏈。四是甘南高寒高原山地區(qū)特色有機畜牧業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式。祁連山和甘南高原，海拔3000米以上，地勢較高。甘南高原西部為高原地貌，東南部為高山峽谷，降水較多、濕潤、熱量少。年平均氣溫1℃～4℃，氣候寒冷，植被覆蓋面積大，垂直分布比較明顯，有一些水源涵養(yǎng)林和高山高寒草場，為放牧生產(chǎn)創(chuàng)造了良好條件，是甘肅省重要的畜牧業(yè)基地。該區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重點首先應(yīng)當(dāng)是加強資源的保護(hù)與開發(fā)，退耕還林還草，合理開發(fā)。同時發(fā)揮畜牧業(yè)主導(dǎo)優(yōu)勢，延長畜產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)鏈和廢棄物綜合利用，改變傳統(tǒng)粗放畜牧業(yè)發(fā)展模式，進(jìn)行有機化改造和循環(huán)經(jīng)濟(jì)改造。
三、甘肅省有機農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的推動模式
㈠調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，發(fā)展特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)根據(jù)區(qū)域的資源特色優(yōu)勢和已有有機產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，選擇特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，將其作為有機產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點，著力做大做強，帶動其他產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。大力發(fā)展草畜產(chǎn)業(yè)、林果產(chǎn)業(yè)等。推進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)向?qū)I(yè)化生產(chǎn)、產(chǎn)供銷一條龍、貿(mào)工林一體化經(jīng)營轉(zhuǎn)變；向適度規(guī)模、注重質(zhì)量、集約經(jīng)營轉(zhuǎn)變；向產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全過程規(guī)范化管理、突出產(chǎn)后商品化處理轉(zhuǎn)變；向大力發(fā)展名特優(yōu)新品種、積極推廣應(yīng)用高新技術(shù)轉(zhuǎn)變。在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)上，由生產(chǎn)初級產(chǎn)品的第一產(chǎn)業(yè)，向一二三產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展轉(zhuǎn)變。
㈡發(fā)展農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)，實現(xiàn)生產(chǎn)方式的有機化、清潔化和無害化轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)。綜合運用傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中的有機生產(chǎn)技術(shù)與秸稈有機覆蓋、免耕、節(jié)水等新技術(shù)相配套，建立有機農(nóng)業(yè)保護(hù)地耕作新制度。加快有機農(nóng)業(yè)所需的生物農(nóng)藥、有機肥料等生產(chǎn)資料有機化、無害化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展步伐，使其成為一個新的產(chǎn)業(yè)[7]。充分發(fā)揮科研力量，研發(fā)一批關(guān)鍵技術(shù)，開發(fā)一批實用產(chǎn)品[18]。在有機農(nóng)業(yè)發(fā)展全過程中注重貫徹循環(huán)經(jīng)濟(jì)理念和推進(jìn)清潔生產(chǎn)，完善有機農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展機制，建成有機農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式，實現(xiàn)有機農(nóng)業(yè)資源高效利用，廢棄物綜合利用。嚴(yán)格執(zhí)行有機食品生產(chǎn)和加工標(biāo)準(zhǔn)，保障產(chǎn)品質(zhì)量和信譽，建立健全技術(shù)服務(wù)、監(jiān)測監(jiān)督、質(zhì)量保證體系，確保產(chǎn)品出自天然，保證質(zhì)量。
㈢創(chuàng)造有機產(chǎn)品品牌，實現(xiàn)有機農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化、基地化、品牌化建設(shè)積極申報有機食品標(biāo)志及相關(guān)產(chǎn)品在國內(nèi)、國外專利申請[19]。制定與國際接軌的原產(chǎn)地商標(biāo)保護(hù)條例和知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)條例，防止無序競爭。積極適當(dāng)?shù)匾M(jìn)國際質(zhì)量ISO認(rèn)證體系，從生產(chǎn)加工、運銷到消費全過程實施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)規(guī)范。形成品牌和競爭優(yōu)勢?；厥怯袡C農(nóng)業(yè)發(fā)展的載體，利于發(fā)展集群經(jīng)濟(jì)，發(fā)揮規(guī)模效應(yīng)?；亟ㄔO(shè)以政府推動、示范帶動為手段，依據(jù)現(xiàn)有有機產(chǎn)品品牌優(yōu)勢，加快推進(jìn)有機林果、畜產(chǎn)品等基地建設(shè)[2]。因地制宜建設(shè)有機產(chǎn)品基地，用循環(huán)經(jīng)濟(jì)理念改造提升隴南市文縣的甘肅省有機茶基地、敦煌肅州有機彩棉生產(chǎn)基地等已有基地，同時推進(jìn)發(fā)展各地特色有機產(chǎn)品形成基地。今后發(fā)展中，推動“平?jīng)黾t?！?、“平?jīng)鼋鸸薄ⅰ疤焖厶摇?、“天水蘋果”等已有一定品牌知名度的產(chǎn)品的基地建設(shè)。積極將循環(huán)經(jīng)濟(jì)理念貫徹在有機農(nóng)業(yè)基地的發(fā)展過程，大力推進(jìn)“有機品牌+循環(huán)經(jīng)濟(jì)+基地”模式，促進(jìn)有機產(chǎn)業(yè)的集群化發(fā)展和基地化建設(shè)，助力甘肅省的第一產(chǎn)業(yè)跨越式發(fā)展。
四、小結(jié)
本文從有機農(nóng)業(yè)，有機甘肅入手，運用循環(huán)經(jīng)濟(jì)理念和原則，立足甘肅省農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及條件，研究了甘肅省有機農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展模式和推動模式，以期為甘肅發(fā)揮后發(fā)優(yōu)勢，轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，發(fā)展體現(xiàn)環(huán)境價值的有機農(nóng)業(yè)，推動甘肅省有機農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供依據(jù)[20]。同時在政府層面，積極鼓勵和引導(dǎo)資金來扶持農(nóng)民，引導(dǎo)農(nóng)民按照有機農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方式進(jìn)行耕作，把實施有機農(nóng)業(yè)作為邊遠(yuǎn)山區(qū)和少數(shù)民族地區(qū)扶貧的手段，有機農(nóng)業(yè)作為一種新的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，在西部地區(qū)具有積極的推廣意義。
目前，我國從食品安全角度分層劃分的安全級別是一個金字塔形結(jié)構(gòu)，處在頂端的是最安全的有機食品，其次是綠色食品，然后是無公害食品。
有機農(nóng)業(yè)是遵照一定的有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，在生產(chǎn)中不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物，不使用化學(xué)合成的農(nóng)業(yè)、化肥、生長調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)以維持持續(xù)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，生產(chǎn)出來的產(chǎn)品即是有機食品或有機食品原料。
1有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展及現(xiàn)狀
有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展是隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中大量施用化學(xué)物質(zhì)而不斷造成健康隱患提出來的。從世界范圍看，目前有機食品的銷售量還不到食品銷售量的1%，但其發(fā)展速度相當(dāng)快，而且銷售潛力相當(dāng)可觀。在發(fā)展中國家由于多數(shù)人還在解決溫飽問題，有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展相對較慢;而在發(fā)達(dá)國家由于人們對這個問題認(rèn)識較早、投入力度大，因此在歐美及日本等國家有機農(nóng)業(yè)發(fā)展得比較快，如法國大約有5%的農(nóng)場專門從事有機食品原料的生產(chǎn)，有機食品市場占整個食品市場的5%，嬰幼兒食品基本上都是有機食品。歐洲其他國家從事有機食品生產(chǎn)的農(nóng)場在2%～3%之間，90年代初已注冊登記專門從事有機食品加工的工廠有1716家。美國幾乎在所有的連鎖店都銷售有機食品，有1/3的美國人會購買有機食品，1980年有機食品銷售額為7800萬美元，2000年為60億美元，每年以20%左右的速度增長，從事有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的農(nóng)民以每年12%的速度遞增。目前，日本有8000多個有機農(nóng)場，有機食品的市場規(guī)模3500億日元左右，年增長率為30%左右。當(dāng)然，“3·11”地震后，核電站泄漏事件，給了日本有機農(nóng)業(yè)以沉重的打擊。
我國是一個農(nóng)業(yè)大國，但是有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展相對滯后，有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展起始于八十年代。1984年，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)開始進(jìn)行生態(tài)農(nóng)業(yè)和有機食品的研究和開發(fā);1988年，國家環(huán)保局南京環(huán)科所開始進(jìn)行有機食品的科研工作，并成為國際有機農(nóng)業(yè)運動聯(lián)盟的會員。1994年10月，國家環(huán)保局正式成立有機食品發(fā)展中心，我國的有機食品開發(fā)走向正規(guī)化。其中，1990年，浙江省茶葉進(jìn)出口公司開發(fā)的有機茶第一次出口到荷蘭;1994年，遼寧省開發(fā)的有機大豆出口到日本。以后陸續(xù)在我國各地發(fā)展了眾多的有機食品基地，在東北三省及云南、江西等一些偏遠(yuǎn)山區(qū)有機農(nóng)業(yè)發(fā)展得比較快。近幾年來，已有許多外貿(mào)公司聯(lián)合生產(chǎn)基地進(jìn)行了多種產(chǎn)品的開發(fā)，如有機豆類、花生、茶葉、葵花子、蜂蜜等。目前，絕大部分有機食品已出口到了歐洲、美國、日本等國家。但是，從總體情況來看，我國有機食品的生產(chǎn)目前仍處于起步階段，生產(chǎn)規(guī)模較小，且主要是面向國際市場。
2發(fā)展有機農(nóng)業(yè)對社會的貢獻(xiàn)
2．1關(guān)于環(huán)保食品
發(fā)展有機農(nóng)業(yè)可向社會提供無污染、口味好、食用安全的環(huán)保食品，有利于保障人民身體健康，減少疾病發(fā)生。多年來，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中化肥、農(nóng)藥的大量施用，在大幅度提高農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量的同時，不可避免地對農(nóng)產(chǎn)品造成污染，給人類生存和生活留下隱患。有機農(nóng)業(yè)不使用化肥、化學(xué)農(nóng)藥，以及其它可能會造成污染的工業(yè)廢棄物、城市垃圾等，因此其產(chǎn)品食用非常安全，且品質(zhì)好，有利保障人體健康。
2．2關(guān)于生態(tài)平衡
減輕環(huán)境污染，有利恢復(fù)生態(tài)平衡。據(jù)調(diào)查，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中施用的化肥、農(nóng)藥利用率很低，一般氮肥利用率只有20～40%，農(nóng)藥在作物上附著率不超過10～30%，其余過?；瘜W(xué)物質(zhì)大量流入環(huán)境造成污染?；蚀罅窟M(jìn)入江湖中造成水體富營養(yǎng)化，影響魚類生存;農(nóng)藥在殺病菌害蟲的同時，也增加了病蟲的抗性，殺死了有益生物及一些中性生物，引起病蟲再猖獗，農(nóng)藥用量則愈來愈大，施用的次數(shù)愈來愈多，進(jìn)入惡性循環(huán)。而有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，可以減輕污染，有利于恢復(fù)生態(tài)平衡。
2．3關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品的國際競爭力有機農(nóng)產(chǎn)品有利于提高我國農(nóng)產(chǎn)品在國際上的競爭力。隨著我國加入世貿(mào)組織(WTO)，農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行國際貿(mào)易受關(guān)稅調(diào)控的作用愈來愈小，但對農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)境、種植方式和內(nèi)在質(zhì)量控制愈來愈大，只有高質(zhì)量的有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)品才是國際公認(rèn)的高品質(zhì)、無污染環(huán)保產(chǎn)品。因此，發(fā)展有機農(nóng)業(yè)，有利于進(jìn)一步提高我國農(nóng)產(chǎn)品在國際市場上的競爭力。
2．4關(guān)于農(nóng)村勞動力和農(nóng)民增收問題
有機農(nóng)產(chǎn)品有利于增加農(nóng)村就業(yè)和農(nóng)民收入。有機農(nóng)業(yè)是勞動知識密集型產(chǎn)業(yè)，是一項系統(tǒng)工程，需要大量的勞動力投入，也需要大量的知識技術(shù)投入。因此，發(fā)展有機農(nóng)業(yè)可以增加農(nóng)村就業(yè)，增加農(nóng)民收入，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平，促進(jìn)農(nóng)村可持續(xù)發(fā)展。
3濰坊市發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢
3．1傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)優(yōu)勢
有機農(nóng)業(yè)是在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)上依靠現(xiàn)代的科學(xué)知識，在生物學(xué)、生態(tài)學(xué)、土壤學(xué)科學(xué)原理指導(dǎo)下對傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)反思后的新的運用。濰坊有著歷史悠久的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，在精耕細(xì)作、用養(yǎng)結(jié)合、地力更新等方面積累了豐富的經(jīng)驗，這是發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的精髓。
3．2生產(chǎn)條件優(yōu)勢
濰坊農(nóng)業(yè)生態(tài)景觀多樣，生產(chǎn)條件各不相同，盡管一些地方仍是依賴于大量化學(xué)品，但仍有許多地方，農(nóng)民能夠很少用化肥農(nóng)藥就能完成生產(chǎn)過程，這也為有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供了有利的發(fā)展基礎(chǔ)。
3．3農(nóng)村勞動力優(yōu)勢
有機農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)是勞動力密集型的一種產(chǎn)業(yè)，我市農(nóng)村勞動力富余，這也有利于有機食品發(fā)展。
3．4出口優(yōu)勢
我市農(nóng)產(chǎn)品的出口渠道通暢，有機食品的發(fā)展能與國際接軌，可以更好的開拓國際市場。同時隨著我國人民生活水平的提高和環(huán)境意識的增強，有機食品的國內(nèi)市場將有較大發(fā)展需求。因此，有機食品在國內(nèi)外都會有廣闊的發(fā)展前景。
3．5有機農(nóng)業(yè)認(rèn)證優(yōu)勢
現(xiàn)在，濰坊市有機農(nóng)業(yè)認(rèn)證面積已達(dá)到9．3萬畝，377種產(chǎn)品，包括蔬菜、雜糧、果品、畜產(chǎn)品等，其中90%以上是通過國家農(nóng)業(yè)部有機食品認(rèn)證機構(gòu)認(rèn)證的。
4加速發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的建議
4．1加強宣傳力度加強發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的宣傳力度，通過各種媒體如報紙、電視等方式的宣傳，提高人們食品安全意識和環(huán)境保護(hù)意識。
4．2政策的引導(dǎo)和調(diào)控
政府結(jié)合“十二五”發(fā)展規(guī)劃，進(jìn)行合理的政策引導(dǎo)和調(diào)控，針對有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展需求，制定一系列發(fā)展規(guī)劃并對其發(fā)展進(jìn)行調(diào)控，在常規(guī)農(nóng)業(yè)向有機農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)化期，給予農(nóng)民一定的經(jīng)濟(jì)支持。#p#分頁標(biāo)題#e#
4．3技術(shù)指導(dǎo)的跟進(jìn)
做好技術(shù)指導(dǎo)工作。由于有機食品在生產(chǎn)過程中禁用化學(xué)合成物質(zhì)，因而勢必要求較高的生產(chǎn)技術(shù)與之配套，建議組成專家技術(shù)指導(dǎo)體系，通過專家指導(dǎo)和培訓(xùn)，使生產(chǎn)者掌握先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)，解決好雜草防除、病蟲防治、營養(yǎng)供應(yīng)等技術(shù)問題，使有機農(nóng)業(yè)更好更快地順利發(fā)展起來。同時，應(yīng)在生產(chǎn)過程中加強生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)的研究、示范與推廣。
4．4產(chǎn)品包裝的標(biāo)準(zhǔn)化
有機農(nóng)產(chǎn)品，其收獲與銷售實現(xiàn)“五統(tǒng)一”，即統(tǒng)一分級標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一銷售品牌、統(tǒng)一內(nèi)外包裝、統(tǒng)一農(nóng)藥殘留檢測、統(tǒng)一加貼有機標(biāo)志。
4．5網(wǎng)絡(luò)化經(jīng)營構(gòu)建營銷網(wǎng)絡(luò)。
充分發(fā)揮壽光蔬菜市場的影響作用，構(gòu)建有機蔬菜營銷網(wǎng)絡(luò)、流通銷售渠道，創(chuàng)建品牌、拓展市場，逐步形成輻射國內(nèi)外的有機蔬菜銷售網(wǎng)絡(luò)。
