中外食品加工技術(shù)雜志級別為部級期刊， 目前刊期為月刊。

中外食品加工技術(shù)雜志簡介信息

中外食品加工技術(shù)雜志，出版地：北京，于2003年正式創(chuàng)刊，本刊重視學(xué)術(shù)導(dǎo)向，堅持科學(xué)性、學(xué)術(shù)性、先進性、創(chuàng)新性,刊載內(nèi)容涉及的欄目：加工技術(shù)、原料與產(chǎn)品開發(fā)、發(fā)酵與微生物等。

《中外食品加工技術(shù)》雜志是一本專注于食品加工領(lǐng)域的期刊，致力于推動食品加工技術(shù)的發(fā)展與創(chuàng)新，促進食品工業(yè)的提質(zhì)增效和持續(xù)發(fā)展。我們的雜志以促進食品加工技術(shù)的研究與應(yīng)用、促進食品安全與健康為核心理念，旨在為食品加工領(lǐng)域的從業(yè)人員、研究者和決策者提供最新的科研成果、技術(shù)資訊和行業(yè)動態(tài)。

《中外食品加工技術(shù)》雜志的理念是促進食品加工技術(shù)的創(chuàng)新與應(yīng)用，推動食品安全與健康的發(fā)展。我們相信科學(xué)的食品加工技術(shù)對于提高食品質(zhì)量、保障食品安全、提升工作效率以及降低環(huán)境影響具有重要意義。我們致力于推動食品加工技術(shù)的研究與發(fā)展，推廣優(yōu)秀的加工方法和工藝，推動食品產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

《中外食品加工技術(shù)》雜志是一本定期出版的專業(yè)期刊。作為食品加工領(lǐng)域的權(quán)威雜志之一，我們的目標是為食品加工領(lǐng)域的從業(yè)人員、研究者和決策者提供準確、實用的科研成果和創(chuàng)新技術(shù)，促進食品加工行業(yè)的提質(zhì)增效。

雜志的內(nèi)容涵蓋廣泛的食品加工領(lǐng)域，包括但不限于谷物加工、肉類加工、酒類飲料加工、奶制品加工、果蔬加工、食品包裝等。我們定期發(fā)布原創(chuàng)研究論文、綜述文章、技術(shù)報告和實踐經(jīng)驗分享，內(nèi)容涉及食品加工的全過程，從原料采購、加工工藝、設(shè)備運行、質(zhì)量控制到市場營銷等方面。

為了確保內(nèi)容的學(xué)術(shù)性和實用性，我們的編輯團隊由食品加工領(lǐng)域的專家、學(xué)者、工程師和企業(yè)實踐者組成。所有投稿的論文都經(jīng)過嚴格的同行評審，以確保所刊登的內(nèi)容科學(xué)準確、可靠有用。我們也歡迎讀者和學(xué)界同仁的投稿，以促進學(xué)術(shù)交流和經(jīng)驗分享。

中外食品加工技術(shù)雜志特色：

<一>來稿一律采用電子版，所有來稿一律不退，請自留底稿。本刊對所有來稿均有修改權(quán)，如不同意者請注明。

<二>題目：要求簡潔、精煉，能夠完整、準確地概括全文內(nèi)容，并能反映文章的特定內(nèi)容。不宜以阿拉伯數(shù)字開頭，所有文章標題字數(shù)在20字以內(nèi)。

<三>參考文獻：在文章正文的后面，著錄格式：專著：[序號]作者（多作者只列出前3位，以后用“等”）．書名[M]．出版地：出版者，出版年．起止頁碼（任選）。

<四>中文摘要一般限在200字以內(nèi)，包括研究工作的主要對象和范圍，采用的手段和方法，得出的結(jié)果和重要的結(jié)論，關(guān)鍵詞一般3~5個。

<五>注明所有作者的姓名，工作單位名稱、所在城市和郵政編碼(中、英文)，并注明第一作者的出生年、性別、籍貫(具體到城市或縣)、最高學(xué)歷、職稱、職務(wù)、主要研究方向、電子郵箱、詳細通信地址和聯(lián)系電話。

<六>基金項目名稱應(yīng)按國家有關(guān)部門規(guī)定的正式名稱填寫，多項基金應(yīng)依次列出，其間以分號“；”隔開。

<七>引言章節(jié)編號為0，一級標題按123等順序編號，二級標題使用1.1、1.2、1.3等，三級標題使用1.1.1、1.1.2、1.1.3等，一律左頂格。

<八>注釋是對論文中特定名詞或新名詞的注解。注釋可用頁末注或篇末注中的一種。選擇頁末注的應(yīng)在注釋與正文之間加細線分隔，線的長度不應(yīng)超過紙張的三分之一寬度。

<九>投稿的內(nèi)容應(yīng)與食品加工技術(shù)領(lǐng)域相關(guān)，包括但不限于食品加工工藝、食品安全、食品質(zhì)量、食品包裝等方面的研究和應(yīng)用。

<十>投稿的內(nèi)容應(yīng)為原創(chuàng)研究，未曾在其他期刊或會議上發(fā)表過。任何涉及他人研究成果的引用，必須明確標注并附上正確的引用資料。

<十一>投稿應(yīng)具備一定的學(xué)術(shù)性，符合科學(xué)研究的規(guī)范和標準。同時，需要注重實用性，強調(diào)對食品加工實踐和產(chǎn)業(yè)應(yīng)用的意義和貢獻。

<十二>：投稿應(yīng)按照《中外食品加工技術(shù)》雜志提供的投稿模板或要求進行排版。通常要求包括適當?shù)臉祟}、作者姓名、單位、摘要、關(guān)鍵詞、引言、研究方法、實驗結(jié)果、討論、結(jié)論等。