時(shí)間：2022-10-17 04:20:26
序論：在您撰寫美食文化論文時(shí)，參考他人的優(yōu)秀作品可以開(kāi)闊視野，小編為您整理的7篇范文，希望這些建議能夠激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，引導(dǎo)您走向新的創(chuàng)作高度。
皮影是一種極為古老的民間表演藝術(shù)。皮影戲小小的幕布，可以取得以近追遠(yuǎn)、以小見(jiàn)大、生動(dòng)有趣的藝術(shù)效果。羅山皮影又叫“絲弦皮影”，相傳始于明代，有著悠久的歷史，皮影劇多取材于歷史人物、神話傳說(shuō)等，沒(méi)有固定的劇本，只通過(guò)師傅口頭傳授技藝。羅山皮影的影人以水牛皮為材料，經(jīng)藝人鏤刻而成，再以布帛作為背景，一般表演時(shí)由三個(gè)人同時(shí)操作影人，由嗩吶配樂(lè)或是演奏成員用豫南方言演唱，通俗易懂。信陽(yáng)固始柳編全國(guó)聞名。固始縣擁有“中國(guó)柳編之鄉(xiāng)”的稱號(hào)，固始柳編有著色澤潔白、造型新穎、款式大方、紡織精巧、風(fēng)格獨(dú)特、自成一統(tǒng)的特點(diǎn)。隨著市場(chǎng)的需要，固始柳編由原來(lái)單一的柳編創(chuàng)新發(fā)展出草柳混編、蒲柳混編和藤柳混編等多種材料混合編制的新產(chǎn)品，主要有果籃、禮品籃、購(gòu)物籃、門簾、屏風(fēng)等多種產(chǎn)品，既經(jīng)濟(jì)實(shí)用又綠色健康，是集工藝、裝潢、實(shí)用性為一體的生活用品。同時(shí)，由于編織工藝精細(xì)，有的柳編制品可以當(dāng)做工藝品和室內(nèi)軟裝飾品。信陽(yáng)的根雕藝術(shù)是一種獨(dú)特的中國(guó)民間工藝美術(shù)形式。信陽(yáng)地處大別山腹地，根材資源豐富，種類繁多，是從事根雕藝術(shù)創(chuàng)作的好地方?，F(xiàn)在常用的根雕樹(shù)種有檀木、女貞、杜鵑等十多種。信陽(yáng)根藝具有濃厚的泥土氣息，令人愛(ài)不釋手，在色、形、質(zhì)、味、韻等方面都保留了根料的自然天趣，給人以高層次的藝術(shù)享受。
二、信陽(yáng)歷史文化遺產(chǎn)在美術(shù)教學(xué)中的開(kāi)發(fā)利用
21世紀(jì)初，我國(guó)開(kāi)始關(guān)注教學(xué)資源的開(kāi)發(fā)與利用問(wèn)題，并在新的美術(shù)課程標(biāo)準(zhǔn)中專門設(shè)置“綜合·探索”學(xué)習(xí)領(lǐng)域,使美術(shù)教學(xué)不再局限于美術(shù)學(xué)科本身，而進(jìn)一步拓展至自然、文化、社會(huì)等范疇。因此，教師要敢于開(kāi)發(fā)利用當(dāng)?shù)氐拿佬g(shù)教學(xué)資源，以拓展美術(shù)教學(xué)內(nèi)容。
1.改變教學(xué)觀念
部分教師仍以課本和課堂為中心，只注重學(xué)生美術(shù)技能的培訓(xùn)，只看重學(xué)生的考試分?jǐn)?shù)，不注重學(xué)生創(chuàng)造力的培養(yǎng)。這樣的結(jié)果只會(huì)導(dǎo)致課堂氣氛不活躍，學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣低，教學(xué)效果差。還有的教師對(duì)當(dāng)?shù)氐臍v史文化和民間藝術(shù)理解不夠，誤以為“鄉(xiāng)土”就是過(guò)時(shí)的代表。殊不知隨著社會(huì)的進(jìn)步，大到世界各民族，小到各村寨部落，都因有自己獨(dú)特的文化和歷史而驕傲，越是本土的越受到追捧。因此，教師必須轉(zhuǎn)變觀念，不能把教學(xué)局限于書(shū)本和課堂，而要提高自身的文化素養(yǎng)，積極搞科研，要認(rèn)識(shí)到美術(shù)教科書(shū)不是唯一的課程資源，要掌握和了解本地的歷史文化和民間美術(shù)等資源，并善于研究，理解這些歷史文化資源的內(nèi)涵和意義，并將其與美術(shù)教學(xué)相結(jié)合進(jìn)行研究，根據(jù)學(xué)生的特點(diǎn)有針對(duì)性地對(duì)這些資源進(jìn)行整理、篩選、分類和整合。
2.改變教學(xué)方法
從媒體發(fā)展歷史來(lái)看，媒介的每一次發(fā)展都直接推動(dòng)社會(huì)文化形態(tài)的變更。而每一次媒介文化形態(tài)的變更，又深刻地改變著人類的生活方式。與此同時(shí)，媒介文化形態(tài)的更替還帶來(lái)了媒介內(nèi)部文化格局的適應(yīng)性調(diào)整。在媒介生態(tài)系統(tǒng)中，每種媒介形態(tài)根據(jù)其特點(diǎn)，都占據(jù)自己的生態(tài)位，共同支撐起整個(gè)媒介生態(tài)，以滿足人們的不同需求。每當(dāng)一種新的媒介形式出現(xiàn)、發(fā)展，它必然會(huì)長(zhǎng)期影響其他一切形式的發(fā)展，舊的媒介也會(huì)在競(jìng)爭(zhēng)發(fā)展中蛻變出新的媒介，從而形成共同演進(jìn)的局面?！翱v觀歷史，世界傳媒業(yè)經(jīng)歷了由報(bào)紙‘一枝獨(dú)秀’到報(bào)紙與廣播‘并駕齊驅(qū)’，再到報(bào)紙、廣播、電視‘三足鼎立’，然后是報(bào)紙、廣播、電視、互聯(lián)網(wǎng)‘四強(qiáng)相爭(zhēng)’，如今又進(jìn)入了報(bào)紙、廣播、電視、互聯(lián)網(wǎng)、手機(jī)等各種媒介形態(tài)相融共生的‘多媒體融合并存’發(fā)展階段?！泵浇槿诤现府?dāng)前各種媒介呈現(xiàn)出的多功能一體化的趨勢(shì)。具體來(lái)說(shuō)，在技術(shù)上，數(shù)字化、網(wǎng)絡(luò)化使文字、圖像、視頻、音頻等形態(tài)的媒介內(nèi)容都可以轉(zhuǎn)化為數(shù)字形式來(lái)傳輸和存儲(chǔ)，并依托互聯(lián)網(wǎng)在同一平臺(tái)上呈現(xiàn)，從而模糊了不同介質(zhì)之間的物理界限，統(tǒng)一為某一數(shù)字終端的“融合媒介”；在市場(chǎng)上，媒介融合使原來(lái)分立的媒體之間、廣播電視與電信業(yè)間呈現(xiàn)市場(chǎng)邊界消融、日益一體化的趨勢(shì)，媒介集中化的趨勢(shì)加劇。媒介融合給各類媒介的一體化發(fā)展帶來(lái)了巨大機(jī)遇，但是一體化又蘊(yùn)含著同質(zhì)化的極大風(fēng)險(xiǎn)。媒介融合形成的“雜交的媒介生態(tài)”，打破了媒介之間原有的邊界，使他們無(wú)法簡(jiǎn)單地概括與區(qū)分。比如，過(guò)去電視臺(tái)主要提供聲像，而在網(wǎng)絡(luò)化、數(shù)字化的媒介平臺(tái)上，所有采集的信息被電子化地分解為更便利快捷利用與再利用的信息，電視新聞可以同時(shí)出現(xiàn)文字、聲音和移動(dòng)圖像不同組合的多種形式，這就在客觀上形成了媒介彼此間身份意識(shí)模糊，同質(zhì)化的趨勢(shì)日益明顯。在電視的內(nèi)部，電視形態(tài)日益分化也改變著其在大眾心目中的既有形象。如手機(jī)電視將報(bào)紙、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等媒體業(yè)務(wù)聚合于手機(jī)移動(dòng)終端，攜帶方便且集通訊與傳媒特性于一身，成為了理想的個(gè)人信息終端；IPTV（網(wǎng)絡(luò)電視）則融合網(wǎng)絡(luò)與電視媒介，可直播或點(diǎn)播音視頻節(jié)目，并進(jìn)行即時(shí)互動(dòng)，還可享受網(wǎng)絡(luò)游戲、訂票、繳費(fèi)、查詢信息等電子商務(wù)服務(wù)，是理想的家庭信息服務(wù)終端。人們驚呼“電視不再是電視了”，電視作為現(xiàn)代文明的記錄者和見(jiàn)證者這一文化身份在媒介技術(shù)快速發(fā)展的當(dāng)下已經(jīng)日益模糊。
二、電視文化當(dāng)代認(rèn)知中的幾個(gè)維度
目前，電視仍然是人們了解大事件的主要渠道，是影響力最大的“第一媒體”。但是，電視媒介如何從媒介融合的趨勢(shì)中，克服同質(zhì)化的危險(xiǎn)，彌補(bǔ)形態(tài)分化的不足，進(jìn)而通過(guò)自身的有效傳播，凸現(xiàn)自身的文化身份，從而在文化自覺(jué)的實(shí)踐中還原并重構(gòu)甚至超越自身在大眾中的印象，需要從電視文化的角度確立如下幾個(gè)維度。
1.大眾文化的代表者
在當(dāng)代媒體融合的語(yǔ)境下，電視以直觀的影像畫面和電子媒介的制作、傳播方式給觀眾構(gòu)筑了一個(gè)日常生活環(huán)境中的“第二重生活空間”。這個(gè)生活空間已經(jīng)完全突破了電視的原有局限而進(jìn)入千萬(wàn)普通家庭生活的概念，變成了以人的活動(dòng)時(shí)空為轉(zhuǎn)移的完整意義上的第二空間。手機(jī)電視、網(wǎng)絡(luò)電視、移動(dòng)電視無(wú)不如影隨形地與現(xiàn)代人的工作、生活的點(diǎn)滴密切相關(guān)。它以影視畫面語(yǔ)言為藝術(shù)載體，借助現(xiàn)代電子技術(shù)在廣義的電視屏幕上幻化為逼真的視覺(jué)和空間的真實(shí)，呈現(xiàn)為影像“場(chǎng)”的多維的立體空間，這一時(shí)空通過(guò)電子光波直接送進(jìn)了無(wú)所不在的人類活動(dòng)，送進(jìn)了觀眾日常生活的中心。觀眾在日常生活的自然狀態(tài)中參與觀賞，參與審美，甚至參與了制作的過(guò)程。也就是說(shuō)，在全媒體時(shí)代，作為一種審美文化形態(tài)，電視的獨(dú)特之處首先來(lái)自于它與人們?nèi)粘Ｉ畹闹苯勇?lián)系，從根本上說(shuō)，電視已經(jīng)日益成為現(xiàn)代高科技催生的一種將藝術(shù)融于日常生活習(xí)慣與生活感知的文化行為。因此，電視文化成為了全媒體時(shí)代的一支突出的文化力量，在精英文化、主導(dǎo)文化和大眾文化交互作用的整體文化環(huán)境中，確認(rèn)電視文化的身份，首要的就是要認(rèn)定電視文化作為大眾文化的代表者。
2.精神文化的倡導(dǎo)者
當(dāng)然，大眾文化本質(zhì)身份的確認(rèn)，并不能排斥電視文化本身的審美創(chuàng)造。當(dāng)代中國(guó)特定的審美文化語(yǔ)境、特定的國(guó)情和體制又決定了中國(guó)電視文化，并非單純的大眾文化文本，而是現(xiàn)代大眾文化與國(guó)家主導(dǎo)文化以及社會(huì)精英文化三者交互作用的結(jié)果，被賦予了完全不同于西方的他者文化的中國(guó)特色的電視審美文化面貌。此外，按照文化三分法的論述，從內(nèi)在來(lái)看，任何一種文化都可以分為精神、物質(zhì)、制度三個(gè)層面。其中精神文化位于文化的內(nèi)核，起著關(guān)鍵的作用。電視文化也不例外。因此，無(wú)論是宏觀的環(huán)境還是內(nèi)在的分析，電視媒介的第二個(gè)文化身份，應(yīng)該是精神文化的倡導(dǎo)者。尤其是在全媒體時(shí)代，媒介技術(shù)日益發(fā)達(dá)，受眾的市場(chǎng)日益細(xì)分，更需要強(qiáng)調(diào)精神性對(duì)物質(zhì)性的警惕與超越，對(duì)制度性的選擇與突破。
3.地域文化的守望者
在媒體融合的當(dāng)代背景下，人們了解外在世界的方式日益多樣，價(jià)值、觀念日趨多元。對(duì)于扎根于日常生活實(shí)踐的人們來(lái)說(shuō)，全球拼貼式的文化在很大程度上是作為舶來(lái)品和娛樂(lè)品被消費(fèi)的，倘若要使全球文化真正在道德和價(jià)值意義上被本土人士接受和參與，它必須與本土的價(jià)值觀結(jié)合并對(duì)其進(jìn)行敘述，才能使相對(duì)遙遠(yuǎn)的事件和問(wèn)題找到本土的意義關(guān)注點(diǎn)。因此，從國(guó)家文化戰(zhàn)略的角度出發(fā)，電視文化還應(yīng)扮演地域文化的守望者這一身份。當(dāng)然，地域文化在這里有兩重含義：在國(guó)際、國(guó)內(nèi)比較中，地域文化強(qiáng)調(diào)的是國(guó)內(nèi)傳統(tǒng)文化；國(guó)內(nèi)地域比較中，凸現(xiàn)的是多樣的、豐富的特定區(qū)域的文化。電視媒介通過(guò)對(duì)獨(dú)特的民族風(fēng)景、傳說(shuō)與環(huán)境、歷史與現(xiàn)實(shí)的表現(xiàn)和重新創(chuàng)作，傳達(dá)出獨(dú)特的民族歷史感和命運(yùn)感，促成了人民對(duì)地域文化的認(rèn)同。
三、電視文化的當(dāng)代教育傳達(dá)
當(dāng)前，經(jīng)濟(jì)全球化、傳播網(wǎng)絡(luò)化、媒介數(shù)字化等趨勢(shì)不斷加強(qiáng)，帶來(lái)了多元文化的交流與融合，電視文化的身份承受著多樣的沖擊，需要重建新的文化架構(gòu)。如何有選擇地吸收外在媒介文化的精華，如何有效地把握內(nèi)部裂變所帶來(lái)的文化撕裂，需要我們從電視文化的當(dāng)代傳達(dá)中所確立的精神立場(chǎng)，采用的表達(dá)方式和敘述模式入手，予以一一理清，從而有效發(fā)揮其基本的教育功能。
1.平民化的精神立場(chǎng)
在全媒體時(shí)代，電視經(jīng)由多種傳播方式進(jìn)入尋常百姓家庭，深入社會(huì)各個(gè)角落，面向最廣泛的大眾，因而，其“民間藝術(shù)”的特征日益明顯。當(dāng)前，盡管受到了新媒介的沖擊，但相比較而言，電視因其最接近、最方便，以及影像語(yǔ)言的直觀、易讀和類似于“說(shuō)書(shū)”方式的娛樂(lè)世俗的審美情趣和文化內(nèi)涵，成為了最廣泛的世俗民眾文化娛樂(lè)的首選。從電視媒介“深度介入生活”的審美特質(zhì)來(lái)看，電視具有十分明顯的私人化空間色彩，這種色彩推及開(kāi)來(lái)就是個(gè)人的—家庭的—民族的，它最喜歡也最善于通過(guò)一個(gè)個(gè)“個(gè)人”來(lái)體現(xiàn)其內(nèi)涵。當(dāng)前，電視成為了一種日?；⒓彝セ?、真正深入“民間”、走進(jìn)大眾的審美文化新樣式，并被賦予了電視將藝術(shù)行為融于日常生活習(xí)慣和生活感知的極具滲透力和普泛性的文化品格。
2.多元化的表達(dá)方式
媒介融合意味著對(duì)同一事實(shí)的多種不同觀點(diǎn)的多樣集中傳達(dá)，電視文化的傳播需要適應(yīng)多樣的表達(dá)，并從中確立起自身的主體價(jià)值。在全媒體時(shí)代成長(zhǎng)起來(lái)的新媒體不僅分流了傳統(tǒng)電視最具購(gòu)買力和成長(zhǎng)性的受眾，而且代表了相當(dāng)一部分的民意空間。從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，伴隨著全媒體成長(zhǎng)的一代，將對(duì)傳統(tǒng)電視的單一產(chǎn)品形態(tài)、單向傳播方式、大眾化的傳播內(nèi)容無(wú)法接受，多媒體形態(tài)、互動(dòng)傳播、個(gè)性化服務(wù)將成為新一代受眾心目中的媒體標(biāo)準(zhǔn)。因此，電視文化只有針對(duì)特定的受眾，開(kāi)展傳播對(duì)象的細(xì)分，采取多元化的表達(dá)方式，構(gòu)建起具有自身核心競(jìng)爭(zhēng)力和影響力的傳播格局。
3.本土化的敘述模式
人類學(xué)家羅伯特•雷德菲爾德(RobertRedfield)在1956年發(fā)表的《鄉(xiāng)民社會(huì)與文化》(PeasantSocietyandCulture)一書(shū)中，提出了“大傳統(tǒng)”和“小傳統(tǒng)”這一對(duì)概念。所謂“大傳統(tǒng)”是指一個(gè)社會(huì)里上層士紳、知識(shí)分子所創(chuàng)造和代表的文化，即精英文化;而“小傳統(tǒng)”則是指一般社會(huì)大眾，特別是鄉(xiāng)民或俗民所代表的生活文化。［2］徐州市在進(jìn)行城市審美文化建設(shè)的時(shí)候不僅重視傳統(tǒng)的主流文化———兩漢文化，同樣關(guān)注民俗文化，下文將以彭祖飲食文化、徐州伏羊節(jié)為例進(jìn)行分析。4000多年前，彭祖建大彭氏國(guó)，彭城因而得名。相傳彭祖活了800歲，是中華飲食文化及養(yǎng)生文化的鼻祖，作為彭祖文化的棲息地，徐州留下了大量寶貴的彭祖飲食文化、養(yǎng)生文化等遺產(chǎn)。彭祖的母親是大漠的丁零族人，有食羊的習(xí)慣，可以認(rèn)為彭城吃羊的習(xí)俗發(fā)端于五六千年前的彭祖，幾乎與中華文明史同步。2002年7月11日中國(guó)(徐州)彭祖伏羊節(jié)正式命名。首屆伏羊節(jié)是由羅廣金先生創(chuàng)意策劃、全面組織的，在中山飯店、彭城啤酒廠的大力支持下，全市有100余家飯店參與，徐州民俗學(xué)會(huì)、《彭城晚報(bào)》作為主辦單位，《徐州日?qǐng)?bào)》、《都市晨報(bào)》、徐州電視臺(tái)給予了大力宣傳，《新華日?qǐng)?bào)》在2002年7月13日刊登了徐州伏羊節(jié)的報(bào)道，江蘇電視臺(tái)在新聞聯(lián)播中播放了徐州首屆伏羊節(jié)的熱烈場(chǎng)面，以后每年入伏之日舉辦伏羊節(jié)，成為徐州公認(rèn)的民俗文化。
2005年，徐州市政府將此民俗活動(dòng)納入徐州飲食文化范疇;2008年，中國(guó)(徐州)彭祖伏羊節(jié)獲“中國(guó)優(yōu)秀節(jié)慶品牌”稱號(hào)，被評(píng)為“徐州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”;2009年，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)認(rèn)定徐州為“中國(guó)伏羊美食之鄉(xiāng)”，確定了徐州伏羊節(jié)在國(guó)內(nèi)的唯一性和權(quán)威性。一年一度的伏羊節(jié)開(kāi)始于入伏的第一天，持續(xù)時(shí)間為一個(gè)月。這一個(gè)月中徐州當(dāng)?shù)匕傩占性诟鱾€(gè)酒店、飯莊以及專門的羊肉館、燒烤攤，吃羊肉，喝羊肉湯。有人曾經(jīng)描述徐州伏羊節(jié)的場(chǎng)面:“徐州伏羊節(jié)極為喜慶，沒(méi)到日子就開(kāi)始張羅，置酒肉，添桌椅。白酒要高度的，啤酒論箱、論捆。滿街紅、黃的條幅，即使是平時(shí)不起眼的小餐館也要用紅紙黑墨寫上相關(guān)的字樣。平時(shí)生意就紅火的羊肉館甚至在門口搭起大篷，多放幾張桌子，熱鬧情形如同鄉(xiāng)下娶媳婦坐大席?！保?］眾所周知，在嚴(yán)寒的冬天喝著熱騰騰的羊肉湯是一件再好不過(guò)的事情，可徐州人偏偏選擇在夏天，其目的就是以熱制熱，排汗排毒，將冬春之毒、濕氣驅(qū)除，達(dá)到以食養(yǎng)身的效果，因此徐州民間早有“彭城伏羊一碗湯，不用神醫(yī)開(kāi)藥方”的說(shuō)法。徐州的其它民俗文化也得到了很好的繼承與發(fā)展，比如戲曲藝術(shù)中的柳琴戲、徐州琴書(shū)等，民間工藝中的徐州剪紙、徐州香包、豐縣糖人貢、沛縣封侯虎、漢王石刻、邳州木刻版畫等，異彩紛呈，各具特色。徐州市在城市審美文化建設(shè)過(guò)程中不僅強(qiáng)調(diào)傳統(tǒng)主流文化的作用，同時(shí)也注重發(fā)展民俗文化，取得了很好的效果。
二、余論
隨著城市化建設(shè)進(jìn)程的不斷加快，城市審美文化建設(shè)問(wèn)題越來(lái)越受到關(guān)注。城市在發(fā)展經(jīng)濟(jì)的同時(shí)如何發(fā)展城市審美文化，突出城市的文化內(nèi)涵，弘揚(yáng)城市的人文精神，是每個(gè)城市都需要思考的問(wèn)題。建設(shè)城市審美文化，其中一個(gè)重要問(wèn)題就是如何做好城市傳統(tǒng)主流文化與城市民俗文化的共同建構(gòu)。所謂的城市傳統(tǒng)主流文化主要是指在國(guó)家的大文化背景下，城市根據(jù)自身的歷史文化情況，由城市政府推動(dòng)和弘揚(yáng)的一種主流文化，旨在凝聚城市民眾的精神共識(shí)，為城市發(fā)展提供可靠的精神動(dòng)力。如何做好城市主流文化的建設(shè)，筆者認(rèn)為應(yīng)做好如下幾點(diǎn):首先，明確城市的傳統(tǒng)主流文化是什么。每個(gè)城市都有自身的發(fā)展歷史以及在歷史中積淀的特定文化內(nèi)涵，城市在進(jìn)行審美文化建設(shè)之前應(yīng)該對(duì)自己的文化歸屬有定位，明確城市的文化精神內(nèi)涵所指，這樣才能把握住城市文化發(fā)展的大方向;其次，深入挖掘既定的主流文化內(nèi)涵。在明確城市傳統(tǒng)主流文化的基礎(chǔ)上，每個(gè)城市應(yīng)該深入挖掘傳統(tǒng)主流文化的史實(shí)資料，比如徐州，在確定自身的主流文化為兩漢文化的基礎(chǔ)上，深入挖掘徐州的漢文化史實(shí)資料，先后發(fā)現(xiàn)漢代大小墓葬300多座，漢代兵馬俑4000余件;再次，注重主流文化的宣傳與弘揚(yáng)。
城市的審美文化建設(shè)應(yīng)該本著開(kāi)放融合的精神，將自身的主流文化展現(xiàn)在大眾面前，積極弘揚(yáng)文化精神，使其為更多的人所接受，這樣才能將城市的文化形象豎立在世人面前，更有利于城市的發(fā)展。徐州市將已發(fā)現(xiàn)的漢代文化遺存開(kāi)發(fā)為旅游景點(diǎn)，供游人參觀，對(duì)城市的漢文化精神形象進(jìn)行了很好的塑造和展示。城市的審美文化建設(shè)不僅需要以傳統(tǒng)主流文化作為基礎(chǔ)，更需要城市民俗文化作為支撐。所謂的城市民俗文化是指依附城市人民的生活、習(xí)慣、情感與信仰而產(chǎn)生的民間文化。民俗文化同樣擔(dān)負(fù)著凝聚人心、感召民眾和傳承城市文明的社會(huì)責(zé)任。所以城市在建設(shè)審美文化的時(shí)候應(yīng)該注重民俗文化的作用，將其與主流文化共同構(gòu)建，發(fā)揮其在建設(shè)城市審美文化、弘揚(yáng)城市審美文化精神、樹(shù)立城市文化形象方面的作用。筆者認(rèn)為，城市民俗文化的開(kāi)創(chuàng)性建設(shè)應(yīng)該做好以下幾點(diǎn):首先是發(fā)掘城市民俗文化。每一個(gè)城市都有自己的民俗文化，且每一個(gè)城市的民俗文化是多種多樣、各具特色的，有的民俗文化已被發(fā)掘并得到了很好的繼承，有的則不被眾人所知，處于消失滅絕的境地，因此，城市在進(jìn)行民俗文化建設(shè)的過(guò)程中應(yīng)該充分發(fā)掘各類民俗文化，爭(zhēng)取做到?jīng)]有遺漏;其次是要對(duì)已發(fā)掘的民俗文化進(jìn)行很好的保護(hù)與傳承。中國(guó)民俗文化的處境:雖然被發(fā)掘了，并被人們所認(rèn)同了，但很少有人對(duì)其進(jìn)行專門的研究與傳承。因此，政府部門應(yīng)該采取相應(yīng)措施鼓勵(lì)民間藝人傳承民俗文化，鼓勵(lì)更多的人投身到民俗文化的傳承與建設(shè)中，讓民俗文化得以推廣和流傳，為城市的文化形象增光溢彩。
實(shí)事求是地說(shuō)，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，快餐食品具有的快捷便利的優(yōu)勢(shì)完全滿足了人們的需求，它充分體現(xiàn)了在西方商品經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的條件下效率至上的理念。但是這與中國(guó)的傳統(tǒng)飲食文化是極其背離的，因?yàn)橹袊?guó)人的食物結(jié)構(gòu)以谷物為主，糧多肉少，并以菜蔬為輔助，非常講求烹飪技藝，追求色香味俱佳，就餐時(shí)要細(xì)嚼慢咽。中國(guó)飲食在色、香、味方面的追求，以及多樣的菜式，精致的造型而獨(dú)具特色，往往令人嘆為觀止。在制作方法上，中國(guó)菜講究的是最終調(diào)和美味，就是講究火候、分寸以及整體的配合。同時(shí)，認(rèn)為菜肴只有合乎時(shí)序，才能達(dá)到味美可口的效果，講究夏秋時(shí)節(jié)的菜肴要以清淡為主，冬春時(shí)節(jié)要突出濃郁，另外還要因時(shí)間、地點(diǎn)和人而有所不同。中國(guó)人在飲食的習(xí)俗上，食料主要以植物性的為主。五谷是主食，蔬菜是副食，另外再配以少量的肉食，并且由于佛教的影響在中國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，中國(guó)人尤其是老一代大多喜歡吃素食。而如美國(guó)等西方國(guó)家的人們，因?yàn)槲幕y(tǒng)不同，一般以養(yǎng)殖和漁獵為主，輔助以種植和采集，因此食物以葷食為主。由此可見(jiàn)，這兩種飲食文化是截然不同的，二者之間正面的碰撞，必然會(huì)產(chǎn)生不可忽視沖擊力。但不容置疑的是，美式快餐對(duì)于國(guó)人的吸引力還是極大的，其提供的便捷服務(wù)和滿足口味的食物，以及進(jìn)餐時(shí)節(jié)省時(shí)間，即使不是每個(gè)人都可以開(kāi)車去買快餐，但其在五分鐘之內(nèi)就可以把一日三餐問(wèn)題解決掉，所以還是受到了大批忠實(shí)的消費(fèi)者的追捧和青睞。盡管美式快餐文化與中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化顯然是南轅北轍的，但是隨著“得來(lái)速”等快餐形式在中國(guó)的迅速傳播，這種理念仍舊被部分國(guó)人所認(rèn)可和接受。中國(guó)有句古語(yǔ):“食以善人，食亦殺人?！痹谥袊?guó)傳統(tǒng)飲食文化中，追求的是膳食的營(yíng)養(yǎng)和健康，而美式快餐的鹽、糖、調(diào)料、脂肪、蛋白質(zhì)、膽固醇都很高的膳食，卻往往使消費(fèi)者身體產(chǎn)生過(guò)高的熱量，進(jìn)而造成嚴(yán)重的營(yíng)養(yǎng)失衡。盡管是這樣，但不能否認(rèn)的是，在當(dāng)今社會(huì)講究高節(jié)奏、高效率的背景下，美式快餐文化還是嚴(yán)重沖擊了中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化。
2美式快餐文化受到孩子們的青睞，對(duì)于傳承中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化造成了阻礙
東西方的飲食文化不同，雖然中國(guó)傳統(tǒng)的平衡膳食的思想能夠保證人們的健康，但是美式快餐文化還是以其快捷的優(yōu)勢(shì)迅速俘獲了中國(guó)人的心，尤其是洋快餐總是把少年兒童作為銷售的主要目標(biāo)，事實(shí)也是如此，大多數(shù)兒童經(jīng)常光顧美式快餐店。因?yàn)槊朗娇觳偷晏峁┑母鞣N甜食，快餐店內(nèi)配置的簡(jiǎn)易的兒童游樂(lè)設(shè)施，派發(fā)的系列小禮物、各種優(yōu)惠券，都對(duì)孩子們具有極大的吸引力。因?yàn)閮和南到y(tǒng)還沒(méi)有發(fā)育成熟，正處在被塑造的階段，他們的飲食習(xí)慣具有很強(qiáng)的可塑性，所以對(duì)少年兒童來(lái)說(shuō)，美式快餐的影響更加的嚴(yán)重，這顯然會(huì)嚴(yán)重地阻礙中國(guó)傳統(tǒng)文化的傳承發(fā)展［2］。
3中國(guó)人尤其是青年一代的飲食結(jié)構(gòu)西化現(xiàn)象越發(fā)嚴(yán)重
據(jù)有關(guān)調(diào)查顯示，僅在1988—1998年十年間，中國(guó)人的肉食消費(fèi)量就增長(zhǎng)了一倍，在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)人們的肉食消費(fèi)量達(dá)到了每年46公斤，近兩倍于發(fā)展中國(guó)家人們的平均消費(fèi)量，超越了日本和韓國(guó)。在早餐的餐桌上，傳統(tǒng)的稀飯、豆?jié){被漢堡和可樂(lè)取代了，在飲食結(jié)構(gòu)上中國(guó)居民被西化的現(xiàn)象越來(lái)越嚴(yán)重。
4嚴(yán)重威脅著中國(guó)本土餐飲市場(chǎng)的發(fā)展
4．1地方美食中餐廳的市場(chǎng)份額被嚴(yán)重?cái)D占中國(guó)的魯、川、蘇、粵、浙、閩、湘、徽等菜系，歷史上形成了炒、爆、熘、炸、烹等24種菜肴烹制工藝，并經(jīng)千年流傳至今，其技藝的博大精深享譽(yù)海內(nèi)外，但是在世界文化不斷加快融合的當(dāng)下，中華傳統(tǒng)美食文化卻受到了極大的挑戰(zhàn)，而挑戰(zhàn)方竟然是以精、短的制作時(shí)間為特色的洋快餐。我國(guó)年輕一代的很多消費(fèi)者本來(lái)是為了節(jié)省時(shí)間，但是卻要在洋快餐廳里花很長(zhǎng)時(shí)間找位子、等食物，然后再坐下來(lái)慢慢品嘗，而且明知道洋快餐幾乎沒(méi)有多少營(yíng)養(yǎng)且對(duì)健康不利，還要用其滿足一日三餐的需求，各種甜點(diǎn)和油炸食品恰恰適合了青年人特別是少年兒童的口味，雖然中國(guó)餐飲市場(chǎng)已經(jīng)被美式快餐所充斥，但是麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客等洋快餐店里仍然常常是人滿為患、座無(wú)虛席。這無(wú)疑嚴(yán)重地威脅著中國(guó)本土的餐飲市場(chǎng)。近年來(lái)，美式快餐因?yàn)樽陨硎称返牟唤】狄约笆巢膩?lái)源渠道不正規(guī)而屢屢被媒體曝光，例如:“蘇丹紅”事件，就炸薯?xiàng)l含致癌物問(wèn)題美國(guó)檢察機(jī)關(guān)首次提出訴訟，特別是最近媒體揭開(kāi)的洋快餐的食材來(lái)源問(wèn)題等，迫使“洋快餐”企業(yè)進(jìn)行相應(yīng)的完善和調(diào)整，針對(duì)消費(fèi)者越來(lái)越多的質(zhì)疑，它們都會(huì)及時(shí)地加以應(yīng)對(duì)，做出聲明，自我爆料:傳統(tǒng)洋快餐產(chǎn)品選擇少，難以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)平衡。并且提出“拒做傳統(tǒng)洋快餐，全力打造符合中國(guó)國(guó)情的新快餐”的口號(hào)，不斷推出符合中國(guó)人口味的飲食產(chǎn)品，從而變被動(dòng)為主動(dòng)，進(jìn)一步搶占了中國(guó)的餐飲市場(chǎng)。
4．2從事餐飲經(jīng)營(yíng)的小商販舉步維艱在進(jìn)入中國(guó)餐飲市場(chǎng)后，美式快餐逐漸適應(yīng)中國(guó)國(guó)情，走出了一條中國(guó)式的本土化快餐的發(fā)展道路，通過(guò)改良食品，推出了更加適合中國(guó)人口味的新產(chǎn)品，例如肯德基一直堅(jiān)持產(chǎn)品的創(chuàng)新，由不辣的勁脆雞腿堡發(fā)展出黃金烤雞腿堡，繼而又先后推出具有中國(guó)風(fēng)味的老北京雞肉卷和廣東風(fēng)味的咕嚕雞肉卷，還有新奧爾良烤翅、新疆孜然烤翅、葡式蛋撻、卡布奇諾咖啡蛋撻、芙蓉鮮蔬湯、番茄蛋花湯、草莓圣代、冰紛彩豆圣代、果珍橙汁、九珍果汁等新產(chǎn)品，盡管很多產(chǎn)品的市場(chǎng)生命力不長(zhǎng)，但是肯德基創(chuàng)新的腳步從來(lái)沒(méi)有停止，總是可以花樣翻新地適應(yīng)國(guó)人的口味。其中推出的豆?jié){油條和愛(ài)心粥等早餐產(chǎn)品，無(wú)疑是嚴(yán)重沖擊著在路邊靠小本經(jīng)營(yíng)的小商小販。
5結(jié)語(yǔ)
（一）模型設(shè)定投資往往具有累積效應(yīng)，即前期的投資行為會(huì)影響后期的投資行為?；诖?，本文建立一個(gè)含有被解釋變量一期滯后的動(dòng)態(tài)面板回歸模型。模型中投資規(guī)模的一期滯后項(xiàng)Ii，t－1是個(gè)體效應(yīng)εi的函數(shù)，故Ii，t－1與干擾項(xiàng)μit相關(guān)，模型存在內(nèi)生性問(wèn)題。這使得常用的OLS估計(jì)嚴(yán)重上偏，固定效應(yīng)估計(jì)嚴(yán)重下偏，隨機(jī)效應(yīng)估計(jì)也存在一定的偏誤。針對(duì)這種情況，Arellano和Bond（1991）提出的GMM估計(jì)法有效地解決了這一內(nèi)生性問(wèn)題。GMM估計(jì)方法主要有差分GMM估計(jì)和系統(tǒng)GMM估計(jì)兩種，前者設(shè)定解釋變量的差分值為工具變量，能有效克服內(nèi)生性問(wèn)題和異方差問(wèn)題，但Windmeijer（2005）的研究表明，差分GMM估計(jì)不能充分利用樣本信息，并存在弱工具變量問(wèn)題；而系統(tǒng)GMM估計(jì)法同時(shí)使用水平方程和差分方程，并將差分變量的滯后項(xiàng)作為水平值的工具變量，克服了一階差分GMM估計(jì)法的小樣本偏誤，因此，本文選擇系統(tǒng)GMM估計(jì)法作為研究工具對(duì)中國(guó)文化傳媒上市公司投融資行為問(wèn)題進(jìn)行研究。
（二）變量選擇1．投資變量。多數(shù)文獻(xiàn)將資本性投資視為對(duì)固定資產(chǎn)的投資，部分文化傳媒上市公司以固定資產(chǎn)投資為主，其他資本投資的比例過(guò)低，甚至為零，本文采用固定資產(chǎn)投資來(lái)衡量中國(guó)文化傳媒上市公司的投資行為。具體地，固定資產(chǎn)投資為固定資產(chǎn)凈額與年末總資產(chǎn)的比值以消除公司規(guī)模的影響。其中，固定資產(chǎn)凈額為固定資產(chǎn)原價(jià)、工程物質(zhì)及在建工程三項(xiàng)凈額之和。2．融資變量。將融資因素分為內(nèi)源融資和外源融資兩類，并且外源融資可具體分為債務(wù)融資和股權(quán)融資兩類。文中采用資產(chǎn)負(fù)債表中的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)金流凈額，流動(dòng)負(fù)債和歸屬母公司股東權(quán)益來(lái)刻畫這三個(gè)融資因素。融資因素變量也都除以年末總資產(chǎn)來(lái)消除公司規(guī)模對(duì)融資變量的影響。此外，由于公司進(jìn)行投資決策時(shí)主要由期初的融資情況決定，本文引入這三個(gè)融資因素變量的一期滯后為解釋變量。3．控制變量。根據(jù)相關(guān)的研究文獻(xiàn)，在模型（1）的基礎(chǔ)上加入一些控制變量是有益的。本文發(fā)現(xiàn)公司規(guī)模、成長(zhǎng)能力、盈利能力、投資機(jī)會(huì)和年度虛擬變量等都會(huì)對(duì)企業(yè)的投資行為產(chǎn)生一定影響，經(jīng)回歸比較分析發(fā)現(xiàn)，當(dāng)期和往期的公司規(guī)模、盈利能力和投資機(jī)會(huì)對(duì)公司的投資行為產(chǎn)生影響較為顯著，引入這三個(gè)變量作為控制變量對(duì)系統(tǒng)進(jìn)行修正，但不作為本文的研究重點(diǎn)。
二、計(jì)量檢驗(yàn)與分析
（一）數(shù)據(jù)的選取本文的數(shù)據(jù)來(lái)自CSMAR數(shù)據(jù)庫(kù)，考慮到時(shí)間延續(xù)的長(zhǎng)短和文化傳媒上市公司的數(shù)量選取了2006～2011年所有文化傳媒上市A股公司的年度數(shù)據(jù)。為了保證數(shù)據(jù)的有效性，剔除了以下公司：（1）2009年1月1日之后上市的公司；（2）經(jīng)營(yíng)不穩(wěn)定的ST、＊ST和S＊ST上市公司；（3）數(shù)據(jù)存在缺失值的公司。經(jīng)過(guò)篩選后，最后得到20家公司作為研究對(duì)象，其中深市9家，滬市11家，共107個(gè)公司年度觀察值。
（二）統(tǒng)計(jì)分析通過(guò)對(duì)2006～2011年的年末總資產(chǎn)平均數(shù)進(jìn)行排序來(lái)對(duì)樣本公司按規(guī)模大小進(jìn)行分類，20家樣本公司中有6家屬于大型文化傳媒產(chǎn)業(yè)上市公司，14家屬于中小型文化傳媒產(chǎn)業(yè)上市公司。表2的描述性統(tǒng)計(jì)分析結(jié)果顯示：絕大多數(shù)變量的分布較對(duì)稱，且沒(méi)有較大的異常值；投資規(guī)模（I）和投資機(jī)會(huì)（Q）存在一定程度上的右偏，且不同規(guī)模的公司偏離程度不一，這說(shuō)明中國(guó)文化傳媒上市公司投資行為可能存在一定的規(guī)模差異。表3列出了各變量之間的相關(guān)系數(shù)。其結(jié)果表明：所選取的融資因素變量與投資規(guī)模顯著相關(guān)，各融資解釋變量之間的相關(guān)關(guān)系不太顯著。除股權(quán)融資變量之外，其他融資變量與投資規(guī)模均正相關(guān)，但是各變量之間具體的相關(guān)關(guān)系還需要通過(guò)模型驗(yàn)證才能得知。進(jìn)一步考察方差膨脹因子（VIF檢驗(yàn)）發(fā)現(xiàn)取值處于1．25和3．14之間，表明各解釋變量之間不存在多重共線性問(wèn)題。
（三）實(shí)證檢驗(yàn)及分析本文所取的面板數(shù)據(jù)存在1～3年覆蓋不全的情況，橫截面單位數(shù)量大于時(shí)間序列跨度，且模型存在內(nèi)生性問(wèn)題，故采用系統(tǒng)GMM估計(jì)法進(jìn)行回歸估計(jì)，并進(jìn)行了檢驗(yàn)干擾項(xiàng)序列相關(guān)性的Arellano－Bond檢驗(yàn)和檢驗(yàn)工具變量過(guò)度識(shí)別的Sargan檢驗(yàn)。表4為模型（2）分全樣本、大型企業(yè)和中小型企業(yè)三種規(guī)模進(jìn)行估計(jì)的結(jié)果，其中系數(shù)的標(biāo)準(zhǔn)誤進(jìn)行了穩(wěn)健性（Robust）處理，均為糾正了異方差和序列相關(guān)后的估計(jì)量。從表4可以看出，三種情況下模型（2）的Wald統(tǒng)計(jì)量均在1％的水平上顯著，這表明模型整體非常顯著，具有較好的擬合效果。Sargan檢驗(yàn)的結(jié)果均接受了不存在過(guò)度識(shí)別的原假設(shè)，表明三種情況下所有工具變量均有效。Arellano－Bond檢驗(yàn)結(jié)果表明在全樣本和中小型文化傳媒上市公司的情況下，模型（2）符合系統(tǒng)GMM估計(jì)法差分后的干擾項(xiàng)只存在一階自相關(guān)而不存在二階自相關(guān)這一假設(shè)，而大型上市公司的動(dòng)態(tài)模型由于橫截面?zhèn)€數(shù)與時(shí)間跨度相同不符合系統(tǒng)GMM大橫截面數(shù)量、小時(shí)間跨度的假設(shè)，存在一階序列相關(guān)。實(shí)證結(jié)果顯示：（1）三種情況下滯后一期的投資規(guī)模變量都通過(guò)了1％的顯著性檢驗(yàn)且系數(shù)估計(jì)值為正，表明滯后一期的投資行為與當(dāng)期投資行為顯著正相關(guān)，從而說(shuō)明文化傳媒上市公司的投資行為的確具有顯著的累計(jì)效應(yīng)。其中，中小型企業(yè)動(dòng)態(tài)模型的回歸系數(shù)0．958在1％的顯著水平下顯著，這意味著中小型企業(yè)受往期投資行為的影響更大。（2）滯后一期的內(nèi)源融資（IF）的估計(jì)系數(shù)在全樣本和中小型企業(yè)的情況下顯著為負(fù)，表明企業(yè)的投資規(guī)模并沒(méi)有隨著內(nèi)源融資比例增加而擴(kuò)大。雖然內(nèi)源融資具有低成本、低風(fēng)險(xiǎn)且自主性強(qiáng)等特點(diǎn)，導(dǎo)致該結(jié)果的原因可能是經(jīng)營(yíng)活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金流并沒(méi)有為企業(yè)的投資行為提供充足的資金支持。（3）滯后一期的債務(wù)融資（DF）和股權(quán)融資（EF）的估計(jì)系數(shù)顯著為正，說(shuō)明增加債務(wù)融資和股權(quán)融資比例與企業(yè)投資規(guī)模之間具有顯著的正相關(guān)關(guān)系，企業(yè)依賴外源融資來(lái)滿足投資活動(dòng)的資金的需求。其中，中小型企業(yè)的滯后一期的股權(quán)融資的回歸系數(shù)0．994在1％的顯著水平下顯著，說(shuō)明中小型企業(yè)具有一定的股權(quán)融資偏好。（4）控制變量中除了滯后一期的盈利能力（EBIT）與投資規(guī)模顯著存在負(fù)相關(guān)關(guān)系外，其他控制變量回歸系數(shù)為正，但基本上都不顯著，說(shuō)明公司規(guī)模（ASSET）和投資機(jī)會(huì)（Q）對(duì)投資規(guī)模的影響存在較大的不確定性。（5）與全樣本相比，中小型企業(yè)融資因素變量的估計(jì)系數(shù)的數(shù)值相對(duì)較大，表明中小型企業(yè)的投資行為受融資因素的影響更大。這符合中小型企業(yè)的處于發(fā)展初期的特點(diǎn)，其發(fā)展空間更大，對(duì)融資帶來(lái)資金的需求也相應(yīng)增加。
三、結(jié)論與啟示
截至目前，《風(fēng)從山中來(lái)》欄目組已累計(jì)制作出二百二十多期優(yōu)質(zhì)節(jié)目。欄目組通過(guò)發(fā)揮欄目日播優(yōu)勢(shì)，在其自主策劃的技藝下打造出《南水北調(diào)中線行》、《環(huán)丹江口庫(kù)區(qū)行》、《武當(dāng)神韻——武當(dāng)?shù)澜甜B(yǎng)生、探尋武當(dāng)之謎、古今名人與武當(dāng)》、《武當(dāng)之謎》等系列節(jié)目，突顯出十堰市地方文化旅游節(jié)目的特色，也更使得《風(fēng)從山中來(lái)》的收視率保持了更高的水平。除此之外，在十堰網(wǎng)絡(luò)電視網(wǎng)站中，《風(fēng)從山中來(lái)》的多項(xiàng)系列節(jié)目點(diǎn)擊率飆升，極大地?cái)U(kuò)大了欄目影響力。
二、《風(fēng)從山中來(lái)》欄目中存在的問(wèn)題
1.規(guī)章制度有待完善近年，《風(fēng)從山中來(lái)》欄目組伴隨著欄目舉辦過(guò)程中出現(xiàn)的執(zhí)行問(wèn)題已不斷的制定出許多的規(guī)章制度，并且為了鼓勵(lì)前線記者的創(chuàng)新與節(jié)目生產(chǎn)流程的優(yōu)化，欄目組不斷完善獎(jiǎng)懲措施，加強(qiáng)管理模式的改進(jìn)。然而，隨著人們對(duì)精神生活需求的增加以及電視媒體文化旅游欄目競(jìng)爭(zhēng)力的加劇，欄目組原有的規(guī)章制度不能適應(yīng)時(shí)展的變化，并且“閑人忙私活，下級(jí)唯上級(jí)”等不良現(xiàn)象開(kāi)始發(fā)生，管理規(guī)章制度在具體執(zhí)行環(huán)節(jié)中亟待調(diào)整與完善。2.欄目編制水平有待提高對(duì)于地市級(jí)電視媒體而言，欄目編輯水平仍然不高不僅是十堰廣播電視臺(tái)《風(fēng)從山中來(lái)》欄目編制存在的不足，也是諸多地方電視臺(tái)欄目編制中突顯出的問(wèn)題。究其原因，主要是地市級(jí)電視媒體較省級(jí)電視媒體在制作團(tuán)隊(duì)的素質(zhì)及整體業(yè)務(wù)水平上都存在明顯的不足。同時(shí)，《風(fēng)從山中來(lái)》欄目組與其他地市級(jí)電視媒體的欄目組一樣，人員流動(dòng)量較大，不利于欄目組整體編制水平的提升。此外，硬件設(shè)施與節(jié)目經(jīng)費(fèi)不足的客觀原因也是影響欄目編制整體水平的重要因素。3.欄目編制周期長(zhǎng)，耗資較大在眾多地市級(jí)電視媒體文化旅游欄目中，普遍存在“大投入、小產(chǎn)出”的不良現(xiàn)象。在十堰廣播電視臺(tái)中，《風(fēng)從山中來(lái)》欄目中任何一檔旅游系列節(jié)目的編制基本都花費(fèi)了較長(zhǎng)的周期。無(wú)論是從策劃、采編、拍攝，還是制作、播放等環(huán)節(jié)上都花費(fèi)了較長(zhǎng)的時(shí)間，因而需要投入巨大的資費(fèi)，這對(duì)于地市級(jí)電視媒體而言，是比較難以承受的。
三、地市級(jí)電視媒體辦好文化旅游欄目的有效策略
1.積極完善欄目管理制度及考核制度為了提高地市級(jí)電視媒體舉辦文化旅游欄目的水平，地市級(jí)電視媒體首先仍需深化體制改革，積極完善欄目管理制度與考核制度，通過(guò)制度的約束與控制，規(guī)范欄目的編制，提高欄目制作的質(zhì)量。對(duì)于十堰廣播電視臺(tái)而言，其要加強(qiáng)對(duì)《風(fēng)從山中來(lái)》欄目的管理力度，尤其加強(qiáng)在欄目執(zhí)行上的管理制度建設(shè)，從節(jié)目制作的工作環(huán)境、節(jié)目制作流程及規(guī)范、節(jié)目外景拍攝規(guī)章、硬件設(shè)備應(yīng)用于管理等各個(gè)環(huán)節(jié)上加以制度建設(shè)。最后還應(yīng)該對(duì)全體媒體人員進(jìn)行工作質(zhì)量的考核，通過(guò)對(duì)個(gè)人成績(jī)的考核，達(dá)到規(guī)范節(jié)目編制，提高節(jié)目制作質(zhì)量與效率的目的。2.加強(qiáng)技能培訓(xùn)，鼓勵(lì)創(chuàng)新創(chuàng)新是發(fā)展的不竭動(dòng)力，地市級(jí)電視媒體的文化旅游欄目要與時(shí)俱進(jìn)，堅(jiān)持創(chuàng)新。因此，這就必然要求地市級(jí)電視媒體加大創(chuàng)新投入，從硬件設(shè)施及軟件設(shè)施上加以投入。首先，地市級(jí)電視媒體文化旅游欄目組要加強(qiáng)對(duì)媒體人的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，從欄目設(shè)置、節(jié)目?jī)?nèi)容、節(jié)目編排與包裝等方面進(jìn)行培訓(xùn)，通過(guò)對(duì)媒體人業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn)，強(qiáng)化其創(chuàng)新意識(shí)，激發(fā)創(chuàng)造性。其次，在科學(xué)技術(shù)迅速發(fā)展的時(shí)代下，地市級(jí)電視媒體的文化旅游欄目也應(yīng)該堅(jiān)持引進(jìn)計(jì)算機(jī)、互聯(lián)網(wǎng)等電視設(shè)備，提高節(jié)目制作的科技化水平?？傊瑹o(wú)論是技術(shù)力量還是硬件設(shè)施，都需要地市級(jí)電視媒體引以重視，鼓勵(lì)文化旅游欄目制作的創(chuàng)新，這樣才能使得其欄目在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中彰顯新鮮活力。3.強(qiáng)化欄目全體人員創(chuàng)收意識(shí)，鼓勵(lì)資源聯(lián)合為了進(jìn)一步增強(qiáng)地市級(jí)電視媒體文化旅游欄目的影響，強(qiáng)化欄目全體人員創(chuàng)收意識(shí)，通過(guò)創(chuàng)收帶動(dòng)欄目與外單位的聯(lián)絡(luò)和發(fā)展顯得尤為重要和迫切。對(duì)于《風(fēng)從山中來(lái)》欄目及更多的地市級(jí)文化旅游欄目而言，節(jié)目播出只是其產(chǎn)業(yè)鏈中的一環(huán)。欄目中將地方文化通過(guò)多媒體及廣告營(yíng)銷等多項(xiàng)業(yè)務(wù)進(jìn)行標(biāo)識(shí)，以此獲得欄目收益，這不僅促進(jìn)了資源的整合，還強(qiáng)化了地方文化的識(shí)別功能，擴(kuò)大了地方文化的知名度。地市級(jí)電視媒體要與網(wǎng)絡(luò)、廣告等多重領(lǐng)域進(jìn)行資源整合，從創(chuàng)收的角度來(lái)提高文化旅游欄目的影響力。
四、結(jié)語(yǔ)
通過(guò)交互式多維的教學(xué)策略，進(jìn)行文化知識(shí)讀的輸入，說(shuō)的輸出，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生在課堂上的學(xué)習(xí)神經(jīng)，將被動(dòng)地吸收轉(zhuǎn)化為主動(dòng)的表達(dá)，以多樣化的口語(yǔ)活動(dòng)開(kāi)展更多元化的教學(xué)課堂。
一、新世紀(jì)的英美文化教學(xué)
（一）演進(jìn)中的交互式教學(xué)理念
交互式語(yǔ)言教學(xué)(Interactive Language Teaching)是當(dāng)今越來(lái)越被廣泛運(yùn)用的一種有效教學(xué)方法，強(qiáng)調(diào)教學(xué)的核心在于交際，將語(yǔ)言視為實(shí)現(xiàn)人際關(guān)系和進(jìn)行人與人之間社會(huì)交往的工具，H.Douglas Brown的主要原則是自動(dòng)性、內(nèi)在動(dòng)機(jī)、策略輸入、面對(duì)風(fēng)險(xiǎn)、語(yǔ)言和文化的聯(lián)系、交互性語(yǔ)言以及交際能力，也即交互式的教學(xué)同時(shí)涉及了學(xué)生和教師兩個(gè)角色的元素，師生通過(guò)語(yǔ)言交際和互動(dòng)來(lái)完成課堂實(shí)踐，傳統(tǒng)的交互式教學(xué)理念只是要求一個(gè)教師與少數(shù)學(xué)生之間展開(kāi)，然而隨著科技的發(fā)展，教學(xué)手段的日新月異，交互教學(xué)的課堂已經(jīng)拓展到，人人交互，人機(jī)交互等多維的模式。作為語(yǔ)言學(xué)習(xí)主體的學(xué)生，即是交互活動(dòng)的主要參與者，不僅應(yīng)該和老師之間有互動(dòng)的過(guò)程，還必須投入到學(xué)生與學(xué)生之間的交流、合作、游戲與競(jìng)賽的環(huán)境當(dāng)中去。英語(yǔ)教學(xué)課堂搭建了一個(gè)人與人對(duì)話，人與人溝通的平臺(tái)，更借助多媒體計(jì)算機(jī)的有效利用，進(jìn)行盡可能多的交流和互動(dòng)。這一模式無(wú)疑有利于調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性與能動(dòng)性，培養(yǎng)一定的創(chuàng)新思維與探索精神，還能夠樹(shù)立團(tuán)隊(duì)意識(shí)與合作觀念，將語(yǔ)言學(xué)習(xí)有效性最大化。
（二）語(yǔ)言教學(xué)與文化教學(xué)的必然聯(lián)系
在二十世紀(jì)這個(gè)充滿機(jī)遇與挑戰(zhàn)的時(shí)代，英語(yǔ)教育必須緊跟步伐，運(yùn)用先進(jìn)的教學(xué)理念指導(dǎo)教學(xué)實(shí)踐，針對(duì)生源的特點(diǎn)，結(jié)合辦學(xué)的條件，才能走出有特色的英語(yǔ)教學(xué)道路并取得相應(yīng)的成效。英語(yǔ)教育并不滿足于語(yǔ)言技能的訓(xùn)練，而是將語(yǔ)言知識(shí)、應(yīng)用能力、學(xué)習(xí)策略、文化交流廣貫穿一致，以培養(yǎng)學(xué)生的英語(yǔ)綜合應(yīng)用能力。英美文化教學(xué)主要指英美國(guó)家文化知識(shí)的教與學(xué)。從英美文化知識(shí)的功能角度看，可分為知識(shí)文化和交際文化兩種。知識(shí)文化，包括哲學(xué)、文學(xué)、藝術(shù)、歷史、宗教等領(lǐng)域。這類知識(shí)常被稱為事實(shí)文化和成就文化，關(guān)于此類知識(shí)的學(xué)習(xí)能讓學(xué)生對(duì)英美文化有個(gè)大致的了解。而交際文化則側(cè)重兩方面內(nèi)容：一是關(guān)于一個(gè)民族的日常言語(yǔ)行為，包括問(wèn)候、致謝、道歉、稱呼語(yǔ)等;二是帶有鮮明民族特色的委婉語(yǔ)、謙遜語(yǔ)、客套語(yǔ)、禁忌語(yǔ)等詞語(yǔ)的運(yùn)用。這種文化知識(shí)常被稱為行為文化，是屬于英語(yǔ)文化意識(shí)范圍的知識(shí)，是英語(yǔ)教學(xué)的重點(diǎn)內(nèi)容。對(duì)這種文化意識(shí)差異的理解是決定中西方跨文化交流是否順利和成功的關(guān)鍵。英語(yǔ)學(xué)習(xí)者只有掌握好這兩類英美國(guó)家文化知識(shí)，才能較好地保證跨文化交際的順利進(jìn)行。由此可見(jiàn)，語(yǔ)言和文化的關(guān)系是部分與整體的關(guān)系，語(yǔ)言是文化的載體，是文化的主要表現(xiàn)形式之一。
二、交互式英美文化課堂教學(xué)
