時(shí)間：2023-10-17 09:36:04
序論：在您撰寫(xiě)餐桌花藝布置技巧時(shí)，參考他人的優(yōu)秀作品可以開(kāi)闊視野，小編為您整理的7篇范文，希望這些建議能夠激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，引導(dǎo)您走向新的創(chuàng)作高度。
一、插花形式與技巧
插花藝術(shù)在不同人的創(chuàng)造下產(chǎn)生不同的形態(tài)，即呈現(xiàn)出多種美感。插花根據(jù)人們的喜好及創(chuàng)造產(chǎn)生多種形式，常見(jiàn)的形式有：花束、花籃、新娘捧花與頭花等。其中花束在形式上比較自由，有一定支撐力度的枝條、葉、藤或非植物材料做成的插花支撐架，經(jīng)過(guò)錯(cuò)落有致的插花搭配，產(chǎn)生具有層次美感的插花組合，該種插花形式比較適合演出。而花籃在中國(guó)人的活動(dòng)中常見(jiàn)，多為暖色調(diào)，搭配比較協(xié)調(diào)，應(yīng)用到演出、探親、喜宴等諸多場(chǎng)所中。而花籃的形狀可以設(shè)置為水平型、扇形、三角形、L型、圓形等。新娘的捧花、頭花可以采用半球形、球形，頭花的花型一般根據(jù)發(fā)型而定①。插花具備一定的技巧才能通過(guò)素材的科學(xué)搭配產(chǎn)生較好的視覺(jué)效果。常見(jiàn)的插花技巧有：水平型、三角形、扇形、L型、倒T型、橢圓型，等。其中水平型的插花藝術(shù)，關(guān)注的水平衡向的視覺(jué)效果延伸，追求的是從左向右的優(yōu)雅線條的設(shè)計(jì)，在實(shí)際設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)中以中央稍微隆起為主，應(yīng)用到茶幾、餐桌中。三角形的插花以15度、45度、75度為基礎(chǔ)，將插花設(shè)計(jì)為正三角形、等邊三角形或是等腰三角形。在扇形插花結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)中，從中心呈現(xiàn)放射狀態(tài)構(gòu)成扇面形狀，在中央常以大朵的花卉為主題渲染氣氛②。
二、插花藝術(shù)創(chuàng)造
由于大部分插花素材為植物，在某種意義上，插花藝術(shù)屬于一種快文化產(chǎn)物，也可以被看作是一次性的消費(fèi)。這是因?yàn)榕c畫(huà)像、雕刻、盆景等相比，插花作品保留時(shí)間比較短，缺乏回味性。那么如何消除插花藝術(shù)該種弊端，是插花藝術(shù)發(fā)展的目標(biāo)。插畫(huà)作品的設(shè)計(jì)需要具備強(qiáng)烈的視覺(jué)感，有所蘊(yùn)藉，在人的內(nèi)心給人以安慰，并且為欣賞者提供想象想的空間。那么，在插花作品創(chuàng)作當(dāng)中，藝術(shù)家應(yīng)當(dāng)是具備敏銳的思維和審美，從普通事物上捕捉到驚心動(dòng)魄的東西，實(shí)現(xiàn)美的創(chuàng)造。同時(shí)，插花藝術(shù)能夠直接賦予植物第二次生命，使得他們?cè)谔厥獾慕M合下展現(xiàn)出人工創(chuàng)造美。從人的內(nèi)容進(jìn)行分析插花藝術(shù)，好的插花作品，實(shí)際上也是人的內(nèi)心深處的一種感覺(jué)，也是水到渠成的體現(xiàn)。插花藝術(shù)與現(xiàn)代人生活的美感息息相關(guān)，如果可以的追尋插花技藝完美，將會(huì)導(dǎo)致插花作品不能達(dá)到超凡脫俗的境界③。
三、插花藝術(shù)與美的結(jié)合
插花藝術(shù)作品在不同場(chǎng)所中的應(yīng)用，其應(yīng)用方式不同，其與美的結(jié)合方式也不同。插花藝術(shù)與美的結(jié)合方式主要有以下幾種：（1）會(huì)議插花的美感.會(huì)議插花應(yīng)用對(duì)于環(huán)境氛圍的裝飾效果較好，如，在會(huì)場(chǎng)布置上能夠起到較好的渲染氣氛效果，以達(dá)到錦上添花左右。在不同的會(huì)議場(chǎng)所中的插花含義不同。如，在典禮、演出、會(huì)議、婚禮、甚至廟會(huì)上都會(huì)應(yīng)用到插花藝術(shù)，通過(guò)不同形式的插花作品應(yīng)用，能夠使得現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境變得溫馨、隆重、典雅。同時(shí)插花能夠與人們的生活息息相關(guān)，起到提升生活美感的作用④。（2）酒店賓館插花的美感.隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)逐漸發(fā)展，酒店成為了社會(huì)發(fā)展關(guān)鍵組成部分，插花藝術(shù)作品在酒店中的應(yīng)用，能夠有效的提升酒店環(huán)境氛圍，和檔次。同時(shí)從視覺(jué)上是消除酒店的經(jīng)濟(jì)消費(fèi)感，為客人提供賓至如歸的感覺(jué)。（3）家居裝飾插花的美感.插花在現(xiàn)代家居裝置中的應(yīng)用最為普遍，家庭主人根據(jù)個(gè)人喜好進(jìn)行插花，其所設(shè)計(jì)的作品能夠與室內(nèi)環(huán)境相符，并且營(yíng)造溫馨的室內(nèi)環(huán)境。室內(nèi)插花既滿(mǎn)足了現(xiàn)代人對(duì)于生活品質(zhì)的要求，還通過(guò)小小的創(chuàng)意應(yīng)用改變室內(nèi)環(huán)境。如今插花已經(jīng)成為了室內(nèi)裝置不可或缺的部分，這也是現(xiàn)代人審美提升具體表現(xiàn)。（4）個(gè)體品位與插花藝術(shù)的美感.插花藝術(shù)除了對(duì)于不同環(huán)境場(chǎng)所的裝飾，同時(shí)在不知不覺(jué)中成為了很多人的精神寄托。人們?cè)谕渡碛诓寤ㄋ囆g(shù)環(huán)節(jié)中，能夠?qū)⒉寤ㄗ鳛橐环N能夠與人的靈魂溝通的事物。人們能夠根據(jù)自己的想法創(chuàng)設(shè)出不同的插花作品，或妙不可言，或可傾可訴。從思想意境上分析，插花藝術(shù)能夠向外界傳遞一種美麗的遐想，將將思想與視覺(jué)相互結(jié)合，產(chǎn)生最為美好的藝術(shù)作品。
綜上所述，插花藝術(shù)在人們的生活中越來(lái)越普遍，在人們的生活品質(zhì)逐漸提升的基礎(chǔ)上，對(duì)于插花藝術(shù)的重視程度也顯著提升。插花藝術(shù)除了能夠裝飾環(huán)境之外，還能夠?yàn)槿藗兲峁╁谙氲目臻g。插花藝術(shù)與現(xiàn)代生活之美聯(lián)系密切，插花藝術(shù)來(lái)源于生活，并其提升了生活事物的美感。而現(xiàn)代生活也是插花藝術(shù)產(chǎn)生的背景。因此，在本文中對(duì)于插花藝術(shù)與現(xiàn)代美感進(jìn)行研究，希望能夠提升插花藝術(shù)美。
注釋?zhuān)?/p>
①朱迎迎.中外插花藝術(shù)比較研究[D].南京：南京林業(yè)大學(xué)，2008.
②張菲，鄭國(guó)生.淺談現(xiàn)代插花藝術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2006（12）：43+45.
一、插花形式與技巧
插花藝術(shù)在不同人的創(chuàng)造下產(chǎn)生不同的形態(tài)，即呈現(xiàn)出多種美感。插花根據(jù)人們的喜好及創(chuàng)造產(chǎn)生多種形式，常見(jiàn)的形式有：花束、花籃、新娘捧花與頭花等。其中花束在形式上比較自由，有一定支撐力度的枝條、葉、藤或非植物材料做成的插花支撐架，經(jīng)過(guò)錯(cuò)落有致的插花搭配，產(chǎn)生具有層次美感的插花組合，該種插花形式比較適合演出。而花籃在中國(guó)人的活動(dòng)中常見(jiàn)，多為暖色調(diào)，搭配比較協(xié)調(diào)，應(yīng)用到演出、探親、喜宴等諸多場(chǎng)所中。而花籃的形狀可以設(shè)置為水平型、扇形、三角形、L型、圓形等。新娘的捧花、頭花可以采用半球形、球形，頭花的花型一般根據(jù)發(fā)型而定①。插花具備一定的技巧才能通過(guò)素材的科學(xué)搭配產(chǎn)生較好的視覺(jué)效果。常見(jiàn)的插花技巧有：水平型、三角形、扇形、L型、倒T型、橢圓型，等。其中水平型的插花藝術(shù)，關(guān)注的水平衡向的視覺(jué)效果延伸，追求的是從左向右的優(yōu)雅線條的設(shè)計(jì)，在實(shí)際設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)中以中央稍微隆起為主，應(yīng)用到茶幾、餐桌中。三角形的插花以15度、45度、75度為基礎(chǔ)，將插花設(shè)計(jì)為正三角形、等邊三角形或是等腰三角形。在扇形插花結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)中，從中心呈現(xiàn)放射狀態(tài)構(gòu)成扇面形狀，在中央常以大朵的花卉為主題渲染氣氛②。
二、插花藝術(shù)創(chuàng)造
由于大部分插花素材為植物，在某種意義上，插花藝術(shù)屬于一種快文化產(chǎn)物，也可以被看作是一次性的消費(fèi)。這是因?yàn)榕c畫(huà)像、雕刻、盆景等相比，插花作品保留時(shí)間比較短，缺乏回味性。那么如何消除插花藝術(shù)該種弊端，是插花藝術(shù)發(fā)展的目標(biāo)。插畫(huà)作品的設(shè)計(jì)需要具備強(qiáng)烈的視覺(jué)感，有所蘊(yùn)藉，在人的內(nèi)心給人以安慰，并且為欣賞者提供想象想的空間。那么，在插花作品創(chuàng)作當(dāng)中，藝術(shù)家應(yīng)當(dāng)是具備敏銳的思維和審美，從普通事物上捕捉到驚心動(dòng)魄的東西，實(shí)現(xiàn)美的創(chuàng)造。同時(shí)，插花藝術(shù)能夠直接賦予植物第二次生命，使得他們?cè)谔厥獾慕M合下展現(xiàn)出人工創(chuàng)造美。從人的內(nèi)容進(jìn)行分析插花藝術(shù)，好的插花作品，實(shí)際上也是人的內(nèi)心深處的一種感覺(jué)，也是水到渠成的體現(xiàn)。插花藝術(shù)與現(xiàn)代人生活的美感息息相關(guān)，如果可以的追尋插花技藝完美，將會(huì)導(dǎo)致插花作品不能達(dá)到超凡脫俗的境界③。
三、插花藝術(shù)與美的結(jié)合
插花藝術(shù)作品在不同場(chǎng)所中的應(yīng)用，其應(yīng)用方式不同，其與美的結(jié)合方式也不同。插花藝術(shù)與美的結(jié)合方式主要有以下幾種：（1）會(huì)議插花的美感.會(huì)議插花應(yīng)用對(duì)于環(huán)境氛圍的裝飾效果較好，如，在會(huì)場(chǎng)布置上能夠起到較好的渲染氣氛效果，以達(dá)到錦上添花左右。在不同的會(huì)議場(chǎng)所中的插花含義不同。如，在典禮、演出、會(huì)議、婚禮、甚至廟會(huì)上都會(huì)應(yīng)用到插花藝術(shù)，通過(guò)不同形式的插花作品應(yīng)用，能夠使得現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境變得溫馨、隆重、典雅。同時(shí)插花能夠與人們的生活息息相關(guān)，起到提升生活美感的作用④。（2）酒店賓館插花的美感.隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)逐漸發(fā)展，酒店成為了社會(huì)發(fā)展關(guān)鍵組成部分，插花藝術(shù)作品在酒店中的應(yīng)用，能夠有效的提升酒店環(huán)境氛圍，和檔次。同時(shí)從視覺(jué)上是消除酒店的經(jīng)濟(jì)消費(fèi)感，為客人提供賓至如歸的感覺(jué)。（3）家居裝飾插花的美感.插花在現(xiàn)代家居裝置中的應(yīng)用最為普遍，家庭主人根據(jù)個(gè)人喜好進(jìn)行插花，其所設(shè)計(jì)的作品能夠與室內(nèi)環(huán)境相符，并且營(yíng)造溫馨的室內(nèi)環(huán)境。室內(nèi)插花既滿(mǎn)足了現(xiàn)代人對(duì)于生活品質(zhì)的要求，還通過(guò)小小的創(chuàng)意應(yīng)用改變室內(nèi)環(huán)境。如今插花已經(jīng)成為了室內(nèi)裝置不可或缺的部分，這也是現(xiàn)代人審美提升具體表現(xiàn)。（4）個(gè)體品位與插花藝術(shù)的美感.插花藝術(shù)除了對(duì)于不同環(huán)境場(chǎng)所的裝飾，同時(shí)在不知不覺(jué)中成為了很多人的精神寄托。人們?cè)谕渡碛诓寤ㄋ囆g(shù)環(huán)節(jié)中，能夠?qū)⒉寤ㄗ鳛橐环N能夠與人的靈魂溝通的事物。人們能夠根據(jù)自己的想法創(chuàng)設(shè)出不同的插花作品，或妙不可言，或可傾可訴。從思想意境上分析，插花藝術(shù)能夠向外界傳遞一種美麗的遐想，將將思想與視覺(jué)相互結(jié)合，產(chǎn)生最為美好的藝術(shù)作品。
綜上所述，插花藝術(shù)在人們的生活中越來(lái)越普遍，在人們的生活品質(zhì)逐漸提升的基礎(chǔ)上，對(duì)于插花藝術(shù)的重視程度也顯著提升。插花藝術(shù)除了能夠裝飾環(huán)境之外，還能夠?yàn)槿藗兲峁╁谙氲目臻g。插花藝術(shù)與現(xiàn)代生活之美聯(lián)系密切，插花藝術(shù)來(lái)源于生活，并其提升了生活事物的美感。而現(xiàn)代生活也是插花藝術(shù)產(chǎn)生的背景。因此，在本文中對(duì)于插花藝術(shù)與現(xiàn)代美感進(jìn)行研究，希望能夠提升插花藝術(shù)美。
注釋?zhuān)?/p>
①朱迎迎.中外插花藝術(shù)比較研究[D].南京：南京林業(yè)大學(xué)，2008.
②張菲，鄭國(guó)生.淺談現(xiàn)代插花藝術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2006（12）：43+45.
③王娜.中國(guó)古代插花技藝研究[D].西安：西北農(nóng)林科技大學(xué)，2006.
④龍振宇.插花藝術(shù)的審美與創(chuàng)造[J].花木盆景（花卉園藝），2000（10）：16.
插花是室內(nèi)軟裝中不可缺少的一個(gè)部分。仿真花插花由于其花型花色多樣、色彩豐富柔和、仿真度高、維持期長(zhǎng)，近年在商業(yè)場(chǎng)合中頗受歡迎，尤其在家居軟裝館、布藝床品店、高端窗簾布藝專(zhuān)賣(mài)店、樓盤(pán)樣板房等需要營(yíng)造出溫馨家居氛圍的商業(yè)場(chǎng)合使用率極高。本文期望通過(guò)對(duì)家居軟裝館仿真花應(yīng)用的探討，進(jìn)一步提高商業(yè)場(chǎng)所仿真花插花應(yīng)用效果。
仿真花藝在窗簾布藝專(zhuān)賣(mài)店的常見(jiàn)類(lèi)型
1.桌面插花
多應(yīng)用于茶幾、餐桌、玄關(guān)、壁爐等，除卻大型的接待臺(tái)、茶幾外，一般與生活尺度類(lèi)似，主要起裝飾、集中視線作用。
2.落地插花
指直接擺放于地面的中大型插花作品，多應(yīng)用于沙發(fā)角落、立柱旁、墻角等位置，主要起修補(bǔ)空間、柔化建筑線條、點(diǎn)綴死角之用。
3.插花組景
指以插花的形式布置成景觀的插花類(lèi)型，多應(yīng)用于水池、大型隔斷、櫥窗等位置，主要起空間分隔、空間營(yíng)造、氣氛渲染、主題表達(dá)作用。
仿真插花在制作時(shí)的原則
1.協(xié)調(diào)原則
（1）與銷(xiāo)售產(chǎn)品協(xié)調(diào)
家居軟裝賣(mài)場(chǎng)作為產(chǎn)品的展示與銷(xiāo)售，主要目的是銷(xiāo)售產(chǎn)品，仿真花插花作為點(diǎn)綴、裝飾和美化之用，是配角，在設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)注意不能喧賓奪主，削弱了對(duì)產(chǎn)品的關(guān)注度。
（2）風(fēng)格協(xié)調(diào)
家居軟裝賣(mài)場(chǎng)一般以不同的風(fēng)格形成展示區(qū)域，如豪華歐式風(fēng)格、簡(jiǎn)約歐式風(fēng)格、簡(jiǎn)約時(shí)尚風(fēng)格、東方風(fēng)格、田園風(fēng)格等。仿真花藝作應(yīng)與與其風(fēng)格協(xié)調(diào)一致。
豪華歐式一般采用經(jīng)典歐式設(shè)計(jì)，容器選擇金杯狀、羅馬柱狀、貝殼狀、小天使捧金杯狀，容器可點(diǎn)綴繁復(fù)的花紋、葉紋裝飾、浮雕等、花型可選用圓球型、水平型、橢圓型、圓錐型等，花材多選擇玫瑰、繡球、蝴蝶蘭等，突出形體豐滿(mǎn)和花色艷麗，充分表現(xiàn)歐式插花注重色彩、強(qiáng)調(diào)裝飾美和圖案美的特點(diǎn)[1]，強(qiáng)化整體大氣奢華的氛圍。
田園風(fēng)格可采用歐式鐵藝、歐式原色和彩繪鐵皮容器、紅陶容器、彩色陶盆、木制花器等，花型則可選擇小巧的半圓形、水平型等，花材多選小巧的雛菊、桔梗、燦爛的向日葵、柔美的郁金香、具有絨毛感的虞美人等，形成家居溫馨的感覺(jué)。
東方的風(fēng)格，則可以選用中式或日式的瓷器、陶器，線條花材選擇桃、梅、紅瑞木、龍柳、龍桑，焦點(diǎn)花可選玉蘭、荷花、木棉、等，突出東方風(fēng)格插花詩(shī)情畫(huà)意、線條美的特點(diǎn)[2]。
（3）色彩協(xié)調(diào)
家居軟裝賣(mài)場(chǎng)的大型仿真花藝一般主色采用與裝修主色相似的原則，易于搭配協(xié)調(diào)。小型的仿真花藝可以采用主色的對(duì)比色或補(bǔ)色形成一定的對(duì)比效果。
仿真花從色彩角度比真花更具有可選性。但同時(shí)增加了配色的難度，可采用選擇色彩明度和純度較低的花材，或是色彩漸變的花材，避免出現(xiàn)色差太大不協(xié)調(diào)的問(wèn)題。
2.尺寸比例適合原則
插花作品的尺寸首先應(yīng)與建筑尺寸匹配。建筑層高對(duì)落地花藝的影響較大，家居軟裝賣(mài)場(chǎng)高度多在3.5米。整體插花高度應(yīng)到1.8米-2.4米，容器高度可選80cm以上，部分可到1.1-1.2米。如果是2.8-3m層高，則整體高度可在1.5-1.8m，容器高度在60-80cm以?xún)?nèi)。
另外花材的大小尺寸也應(yīng)與作品的規(guī)格相適應(yīng)。仿真花材同一花材的規(guī)格遠(yuǎn)比真實(shí)花材的選擇多樣，因此采購(gòu)花材時(shí)應(yīng)考慮好作品的尺寸，避免出現(xiàn)大型作品用小型花材導(dǎo)致成本過(guò)高或小型作品用大型花材不協(xié)調(diào)的問(wèn)題。
仿真花插花制作和搭配技巧
1.花材固定
大型容器固定干花泥，花泥間應(yīng)熱熔膠粘合，容器底部、容器兩側(cè)與花泥接觸的部位同樣用熱熔膠粘合，保證整體作品的穩(wěn)固性。大型花材插入后，應(yīng)同樣用膠粘合，避免后期走位，花材固定后無(wú)法更改，應(yīng)一步到位。
做大型作品在樹(shù)干上粘花或花枝時(shí)，花材用熱熔膠粘合后，用棕色或白色（視使用的樹(shù)是否涂白）的粘性膠帶將花梗與樹(shù)枝綁縛，避免花枝與樹(shù)枝的接駁位過(guò)于明顯，又可避免日久熱熔膠失效花朵掉落；如有小型機(jī)鉆，可直接樹(shù)干上鉆孔，再粘合花材，效果更好。
2.花材處理
仿真花材枝莖可以彎曲，新購(gòu)買(mǎi)的花材花和葉基本在一個(gè)平面，需自行根據(jù)插花設(shè)計(jì)進(jìn)行彎曲造型，便利的是可以隨意彎曲，難度則在于極易彎曲不當(dāng)，顯得矯揉造作不自然，因此仍應(yīng)根據(jù)該花材自然的特征來(lái)造型，不宜過(guò)分人工化，特殊造型除外。另外如果買(mǎi)的花材是以束為單位，一束中有多枝花和葉，一般為使效果更生動(dòng)，便于和其他花材搭配，應(yīng)一枝枝剪開(kāi)，參差搭配使用，絕不可整把放入[3]。
3.與工藝品相配
桌面仿真花藝常與桌面的其他工藝品相配，如電話(huà)、餐桌用具、燈飾、小型雕塑等，常見(jiàn)在相配時(shí)擺放太多相互混雜的問(wèn)題，應(yīng)適當(dāng)留白，效果更好。
小結(jié)
仿真花的特性決定了其在商業(yè)場(chǎng)合的經(jīng)常性應(yīng)用，商業(yè)場(chǎng)合下的仿真花插花受仿真花材、商業(yè)場(chǎng)所和應(yīng)用目的的三重制約，因此應(yīng)從此三方面結(jié)合設(shè)計(jì)原則進(jìn)行仿真花插花設(shè)計(jì)，應(yīng)用時(shí)充分考慮視線視距及和其他工藝品的搭配，共同形成完美的效果。
關(guān)鍵詞：家庭式宴會(huì) Bespoke DIY 房間裝飾 餐桌布置 餐具擺放 餐布鋪放
中圖分類(lèi)號(hào)：G61 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1673-9795（2013）04（b）-0104-01
在文藝復(fù)興晚期，意大利威尼斯畫(huà)派有一位很重要的畫(huà)家Paolo Veronese，他的畫(huà)作拋棄了教會(huì)色彩，代表作品《在利未家宴中的耶穌》就描述了一場(chǎng)令人大飽眼福的饕餮盛宴。而中國(guó)傳統(tǒng)文化中，家庭式宴會(huì)更被賦予了政治、身份、禮儀，情感等多重內(nèi)涵，鐘鳴鼎食極其講究?！都t樓夢(mèng)》中有數(shù)十場(chǎng)家庭式宴會(huì)，大觀園里的悲歡離合、愛(ài)恨交織、幾乎都在餐桌上上演。至今，從國(guó)外到國(guó)內(nèi)用一場(chǎng)溫馨的家庭式宴會(huì)，把身邊的親朋好友聚在一起，品嘗美食，把盞歡歌，舉箸暢談，都被當(dāng)作令人感到心情舒暢和愉悅的一件事。
其實(shí)，家庭式宴會(huì)體現(xiàn)了人們的一種生活態(tài)度。當(dāng)現(xiàn)代生活開(kāi)始“快餐化”，以家庭式宴會(huì)待客，在自己餐桌上，用小小的創(chuàng)意、美麗的布置，豐富的菜色，與親朋好共同感受生活的美好，更是一種最高的禮遇，并受到當(dāng)下新貴們的追捧。這之中，有些人青睞于高端私人家庭式宴會(huì)的定制，即Bespoke，他們講究飲食品質(zhì)講究宴請(qǐng)感覺(jué)，講究私密聚餐，通常對(duì)家庭用餐環(huán)境的選擇食材挑選的考究、廚師水平的純正，定制服務(wù)的高端都有著高標(biāo)準(zhǔn)和嚴(yán)要求；也有些人喜歡“自己動(dòng)手、豐衣足食”。即DIY，從菜品到房間布置都親力親為，其周到、細(xì)致盡顯主人細(xì)膩的心思。
Bespoke，這一英文單詞來(lái)自于倫敦中央梅費(fèi)爾（Mayfair）購(gòu)物街區(qū)因量身定做西裝而聞名的薩維爾街?，F(xiàn)如今，極致的高端私人家庭式宴會(huì)也真正進(jìn)入了“定制時(shí)代”。要想讓外出就餐的美味與家庭的溫暖氛圍結(jié)合起來(lái)，要想給親朋好友們打造屬于他們的特定菜肴，聘請(qǐng)酒店大廚上門(mén)的專(zhuān)業(yè)化、個(gè)性化定制服務(wù)是必不可少的。
其實(shí)，這種高端私人定制家庭式宴會(huì)古已有之。光緒年間，一位叫譚緣青的祖籍廣東世家子弟，每晚只做3桌譚家菜，當(dāng)時(shí)的達(dá)官貴人們往往需要提前一個(gè)月預(yù)訂。在當(dāng)今社會(huì)，要想在節(jié)假日或雙休日舉辦一場(chǎng)別具特色、更高規(guī)格的家庭式宴會(huì)，主人們也最好提前預(yù)約，讓高級(jí)定制廚師在下廚之前，有時(shí)間考察客戶(hù)家裝環(huán)境和廚房設(shè)備，與客戶(hù)進(jìn)行充分的溝通，對(duì)家庭式宴會(huì)主題進(jìn)行整體策劃，了解參加家庭式宴會(huì)客人們的喜好，進(jìn)而從主菜到配菜都用一流的食材提供與眾不同的美味珍肴，既可中西合壁，又可燕翅鮑參兼配家常小菜，讓受邀客人們感受到主人的熱情。而私廚們自帶全部廚具、餐具，桌椅，更省去了主人們提前采購(gòu)、準(zhǔn)備以及餐后收拾的煩惱。
對(duì)于家庭式宴會(huì)DIY，這著實(shí)是考驗(yàn)女主人功力的一門(mén)學(xué)問(wèn)。因?yàn)橐约彝ナ窖鐣?huì)待客展現(xiàn)的不僅僅是女主人的烹飪手藝，更是要營(yíng)造放松、愉悅的氛圍，這就需要從房間裝飾、餐桌布置、餐具擺放、餐布鋪放等各個(gè)環(huán)節(jié)入手，掌握好辦置家庭式宴會(huì)的簡(jiǎn)單技巧。
一方面是餐廳的房間裝飾。不用為辦家庭式宴會(huì)特意裝飾房間和挪動(dòng)家具，只要保持房間的整潔即可，或者徹底告別正裝禮服的拘謹(jǐn)，在別墅的草坪上或游泳池旁來(lái)場(chǎng)室外盛宴，還可以親自動(dòng)手制作一些簡(jiǎn)單而美觀的裝飾物來(lái)點(diǎn)綴房間、烘托氣氛，盡顯女性的心靈手巧。除了萊肴香氣外，在家庭式宴會(huì)中多制造一些令人愉悅的味道。把自然界的花草及樹(shù)木枝條，插于瓶子、盆等容器或器皿當(dāng)中，儲(chǔ)養(yǎng)起來(lái)，疏密有致，艷而不俗，雅爾有韻，產(chǎn)生強(qiáng)烈的藝術(shù)感染力，這就是插花藝術(shù)的魅力所在。它是作者經(jīng)過(guò)構(gòu)思，將插花材料進(jìn)行技術(shù)處理（例如修剪、彎曲等等），然后按照一定的美學(xué)原理和規(guī)范，重新加以組合和造型，使之具有更高的觀賞價(jià)值與審美情趣，并能夠代表作者一定的思想感情的裝飾藝術(shù)。
此外，餐桌的布置是重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，一般分為西式和中式兩種。西式的浪漫情調(diào)餐桌的裝飾重點(diǎn)在于將平時(shí)很少上桌的鮮花花瓶等插花藝術(shù)品擺在桌子中央，在就餐空間恰當(dāng)?shù)厥褂悯r花、絲帶、裝飾品來(lái)營(yíng)造氣氛，再巧妙使用一些具有節(jié)日感的餐具。在裝飾色彩上，并非大紅大綠，而是主打粉紅色、銀色和白色，以粉紅色和白色為主色調(diào)的餐桌在雅致中凸顯喜慶的家庭式宴會(huì)的氣氛。
另一方面，餐具是最因家而異的物品，不能像鮮花那樣可以現(xiàn)時(shí)根據(jù)季節(jié)或宴請(qǐng)主題才購(gòu)買(mǎi)，把家中現(xiàn)有餐具合理使用就足夠了。原本質(zhì)樸的大菜，用更小的盤(pán)子裝，會(huì)使菜品看上去更加精致可人。使用更多的餐具類(lèi)型會(huì)使得宴會(huì)更具特色，布置家庭式宴會(huì)最好能多選擇幾種、幾款不同的碗碟，比如深碗、深碟、元寶碗等等，這樣不僅可以節(jié)省空間，還能讓菜肴看上去更加與眾不同。西餐的餐具主角有各式碟、匙、刀叉、咖啡壺、咖啡杯、糖盅、奶罐等，配角有酒杯、布藝餐墊、燭臺(tái)、餐巾等。它們不僅品種豐富、規(guī)格多樣，而且極富裝飾效果。中餐的餐具主角有各式紅色漆光的碗、托盤(pán)、竹筷，配角有燙金紅綢桌布、燙金粉綢紙巾套和酒瓶套，除此之外，還可擺上有紅色瓶蓋的調(diào)料瓶。中餐餐具選擇的重點(diǎn)是以突出喜慶色彩為主。中餐餐具選擇的重點(diǎn)以突出喜慶色彩為主：主角有各式紅色漆光的碗、托盤(pán)、竹筷，配角有燙金紅綢桌布、燙金粉綢紙巾套和酒瓶套，此外還可擺上有紅色瓶蓋的調(diào)料瓶。
然后，餐布的選擇也是重要布置的一。餐布包括桌布、餐墊和口布，而且餐墊為必不可少。一塊小小的漂亮餐墊可以使餐桌生色，頓顯出家庭式宴會(huì)的正式；利用絲帶、餐巾等裝飾則是點(diǎn)睛之筆。一定要注意，餐桌飾布的顏色和樣式與瓷器要合適搭配，各種飾布之間同樣要求搭配感。
無(wú)論家庭式宴會(huì)是BesPoke還是DIY，試想一下：伴隨著悠悠的音樂(lè)，主人拿出最珍貴的私藏，親朋好友們偷得浮生半日閑，品著醉人的紅酒，嘗著色香味俱全的美食，聊著親切的話(huà)題，觥籌交錯(cuò)，笑語(yǔ)歡聲，這是一生中多么愜意而陶醉的時(shí)刻啊！家庭式宴會(huì)中各個(gè)方面的藝術(shù)設(shè)計(jì)也就顯得格外的重要與關(guān)鍵。
參考文獻(xiàn)
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花束：花束是用花材插制綁扎而成，具有一定造型，是束把狀的一種插花形式。因其插作不需任何容器，只需用包裝紙、絲帶等加以裝飾即可，故插作簡(jiǎn)便，快速，尤其是攜帶方便，成為最受歡迎的一種禮儀插花，普遍應(yīng)用于各類(lèi)社交活動(dòng)中，如迎接賓客，探親訪友，婚喪嫁娶等。從造型上，花束可分為單面觀和四面觀。
花籃：是以籃為容器制作成的插花，是社交、禮儀場(chǎng)合最常用的花卉裝飾形式之一，可用于開(kāi)業(yè)、致慶、迎賓、會(huì)議、生日、婚禮及喪葬等場(chǎng)合?；ɑ@尺寸有大有小，有婚禮上新娘臂挎的小型花籃，有私人社交活動(dòng)中最常用的中型及中小型花籃，也有高至兩米多的大型致慶花籃。造型上有單面觀及四面觀的，有規(guī)則式的扇面形、輻射形、橢圓形及不規(guī)則的L形、新月形等各種構(gòu)圖形式?；ɑ@有提梁，便于攜帶，同時(shí)提梁上還可以固定條幅或裝飾品，成為整個(gè)花籃構(gòu)圖中的有機(jī)組成部分。
桌花：是指裝飾于會(huì)議桌、接待臺(tái)、演講臺(tái)、餐桌、幾案等場(chǎng)所的花飾。在實(shí)際生活中應(yīng)用也非常普遍。因其常使用花缽作為容器，因此也被稱(chēng)作缽花。桌花一般置于桌子中央(如中餐桌、圓形會(huì)議桌和西餐桌等)或一側(cè)(如演講臺(tái)、自助餐臺(tái)、雙人餐桌等)。桌花可以是獨(dú)立式或組合式，會(huì)議主席臺(tái)、演講臺(tái)等還常結(jié)合桌子的立面進(jìn)行整體裝飾。從造型上，可以有單面觀、四面觀，構(gòu)圖形式多樣，有圓形、球形、橢圓形等對(duì)稱(chēng)的幾何構(gòu)圖，也有新月形、下垂形等各種靈活多變的不規(guī)則式構(gòu)圖，構(gòu)圖主要取決于桌子的形狀、擺放的位置及需要營(yíng)造的氣氛。因?yàn)榛ɡ徲衅胀ㄊ胶透吣_式，因此桌花也可以做成低式桌花和高式桌花，桌花的高低取決于裝飾的場(chǎng)合和需要營(yíng)造的氣氛。
婚禮花飾：為了增加婚禮或熱烈歡快，或溫馨浪漫的氣氛，用鮮花進(jìn)行各種裝飾是不可或缺的?；槎Y花飾主要包括新娘全身的花卉裝飾，如頭花與肩花、腰花、新娘捧花等；新郎與賓客胸前佩戴的胸花；花車(chē)以及婚禮不同場(chǎng)合的各種裝飾，如入口處、接待處、宴會(huì)餐桌、餐具、甚至于蛋糕等食品上的鮮花裝飾?；槎Y花飾是各種禮儀插花中從花材選擇、造型設(shè)計(jì)到制作都最為講究的一種綜合的花藝設(shè)計(jì)。從形式上除了小型的胸花、頭花、肩花、腕花等，還有花束、花籃、桌花等各種禮儀用花，新娘用花的花色和造型要根據(jù)新娘的身材、臉形、發(fā)型、膚色、婚紗的色彩及造型等進(jìn)行設(shè)計(jì)，新郎及賓客花飾、花車(chē)用花也都要與新娘用花協(xié)調(diào)，達(dá)到整體上主次分明，形式優(yōu)美，相得益彰。
除了以上談到的幾種主要形式，禮儀插花還包括許多其它的形式，如用于賓館飯店前臺(tái)、客房、餐廳、酒吧等處的插花，迎賓或致慶的花環(huán)，喪葬禮儀上的花圈，禮品盒的花藝裝飾等等。
禮儀插花首先是插花，即是對(duì)花的藝術(shù)造型設(shè)計(jì)，將花材按照藝術(shù)的構(gòu)圖原則和色彩搭配后，組成一件既有一定的象征意義或內(nèi)在情愫，又能充分展示花的自然美的藝術(shù)作品，因此禮儀插花的插作過(guò)程同樣是一種有意識(shí)的創(chuàng)作活動(dòng)。在插作禮儀插花的過(guò)程中，首先要考慮饋贈(zèng)的對(duì)象或擬裝飾的場(chǎng)所，然后進(jìn)行立意構(gòu)思，決定花材的選擇、構(gòu)圖形式的選擇以及色彩的配置等。禮儀插花的花材選擇與其用途極為密切。可以說(shuō)圍繞用途選材的過(guò)程就是賦予作品內(nèi)涵和主題的過(guò)程。如在我國(guó)，要送給長(zhǎng)者生日花籃，選用、松枝，就表達(dá)了長(zhǎng)壽、堅(jiān)強(qiáng)的主題；婚禮用花常用月季來(lái)表達(dá)新人愛(ài)情的熾烈，或用百合喻其“百年好合”等。因此，作禮儀插花，要對(duì)花文化的內(nèi)容有廣泛的了解。禮儀插花的構(gòu)圖可以說(shuō)是不拘泥于特定的形式，但有時(shí)受容器、攜帶及擬裝飾場(chǎng)所的限制，常常采用較為簡(jiǎn)單的構(gòu)圖形式，如桌花常用的三角形、錐形、球形、半圓形等，花籃常用的橢圓形、輻射形等，都是規(guī)則式構(gòu)圖，簡(jiǎn)潔穩(wěn)固，容易攜帶和布置。這類(lèi)禮儀插花的構(gòu)圖形式雖然簡(jiǎn)單，但色彩設(shè)計(jì)非常重要，在一些特殊的節(jié)日或場(chǎng)合都有其傳統(tǒng)的固定用色，如西方式婚禮用白色，圣誕節(jié)及春節(jié)用紅色，葬禮用黃、白色等。一般的禮儀慶典則多運(yùn)用多色配置、暖色配置的手法，創(chuàng)造出喜慶、熱烈的氣氛。因此要充分利用色彩學(xué)的基本知識(shí)和插花配色技巧，考慮場(chǎng)合、季節(jié)、環(huán)境、饋贈(zèng)對(duì)象等多方因素，做到追求協(xié)調(diào)而不顯單調(diào)，追求熱烈卻不覺(jué)雜亂。當(dāng)然，在有些場(chǎng)合，如晚會(huì)和婚禮場(chǎng)所的現(xiàn)場(chǎng)布置，就可以充分發(fā)揮插花在藝術(shù)創(chuàng)作上少固定、多例外，少常規(guī)、多變化的造型藝術(shù)特點(diǎn)，創(chuàng)造出別出心裁、變化多樣的禮儀插花。因此即使是禮儀插花，無(wú)論是迎賓待客還是饋贈(zèng)他人，你的作品同樣是要給人以藝術(shù)享受的。
新家，無(wú)論是普通住宅還是獨(dú)棟別墅，面對(duì)空蕩蕩的房屋總有很多期待。除了新潮的家具、整潔的家電，越來(lái)越多的人還希望能把花卉植物也搬回家。
傳統(tǒng)的家裝設(shè)計(jì)中，花藝環(huán)境設(shè)計(jì)被包含其中，花卉的設(shè)置只不過(guò)是附著在功能需求和人造景觀中無(wú)關(guān)緊要的一部分。但是，隨著人們?cè)絹?lái)越重視人居環(huán)境生態(tài)性，業(yè)主總是希望自己的住宅附近能處處有鮮花和綠樹(shù)，居室環(huán)境被花卉植物環(huán)繞。
花藝環(huán)境，不僅僅是哪里擺花、擺什么顏色的花那么簡(jiǎn)單。對(duì)于那些幾乎不了解園藝知識(shí)，沒(méi)有時(shí)間親自打理植物，又希望把綠葉紅花請(qǐng)進(jìn)家門(mén)的人來(lái)說(shuō)，與其東拼西湊各家的精華，不如請(qǐng)位花藝環(huán)境設(shè)計(jì)師，幫助打理不一樣的生活景致。
房屋處處是花景
張先生的家，恰到好處的花卉植物擺放讓人仿佛置身花園，心情備感輕松。
這套居室的玄關(guān)不大，3個(gè)平米，正適合設(shè)計(jì)小型的景觀。一開(kāi)門(mén)，迎面而來(lái)一大束香檳玫瑰，直立排列用草繩固定，配上數(shù)十種藥材，甚至泥土，好像看到森林，聽(tīng)到了大自然動(dòng)人的回聲。
客廳是張?zhí)罨ㄐ乃疾贾玫牡胤?，茶幾、邊桌、電視柜上都擺上了玻璃花瓶滋養(yǎng)的鮮花。花色熱鬧，花器高挑，綠草、蔬菜、水果陪襯其間，通過(guò)玻璃茶幾的反射，整個(gè)客廳顯得異?；顫?。
張先生的廚藝不錯(cuò)，偶爾會(huì)請(qǐng)朋友們來(lái)家吃飯，餐廳在花藝的布置下也更顯華麗。圓形的餐桌上，正中擺放了一組百合花。以餐桌正中為中心，正三角形地?cái)[放三組小型花藝，餐桌上還撒了些花瓣、玻璃珠。輕松的宴會(huì)上，他們還會(huì)在每個(gè)人的座位前擺上一只酒杯，里面放上清水，插上相同的鮮花。遇到稍微正式的宴會(huì)，就在鍵盤(pán)上放一朵胸花，還用錫箔紙襯托。
為了打造出雅致的氛圍，又能起到安神的作用，書(shū)房里放上了兩株水仙花，用陶土做盆，配上些白色小石子。張?zhí)€將水仙修剪得平和安逸，一整束以手綁式用粗草繩捆束。沒(méi)有刻意的矯揉造作，整個(gè)書(shū)房散發(fā)出淡淡的清香，讓張先生在讀書(shū)時(shí)更加安靜舒適。
臥室是停留時(shí)間最長(zhǎng)的地方，為了營(yíng)造出安寧恬靜的氛圍，這里的花材選擇需要更自然、更生活化。張?zhí)磁d地在休閑室的角落隨意點(diǎn)綴些寓意生氣勃勃的小花，再放上一株常春藤。常春藤不僅能釋放更多的氧氣，而且還能吸附甲醛等有毒氣體，很適宜臥室放置。
張先生一家很享受被花卉包裹的氛圍，每個(gè)月花費(fèi)在花藝上的開(kāi)銷(xiāo)都會(huì)在300元左右。唯一讓張?zhí)z憾的是，家里的花藝都是在鮮花店購(gòu)買(mǎi)的。不同花卉花期的不同讓她每個(gè)禮拜都要去花店一兩次。她希望家里的盆栽花卉能更多些，但打理不同的花卉對(duì)于她來(lái)說(shuō)的確不是一件簡(jiǎn)單的事情。她很希望，能有專(zhuān)業(yè)的花卉公司像服務(wù)辦公室綠色植物一樣來(lái)定期打理家里的花卉。遺憾的是，這樣的專(zhuān)業(yè)服務(wù)，她還沒(méi)有遇到。
花卉需要專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)
現(xiàn)如今，底層庭院或別墅花園中的花卉，如果業(yè)主沒(méi)有特別的要求大多由小區(qū)物業(yè)統(tǒng)一管理。這不僅不能體現(xiàn)業(yè)主的個(gè)人品位，同樣也需要支付給物業(yè)一筆護(hù)理費(fèi)。若是讓業(yè)主來(lái)完全為自己的庭院做主，也會(huì)讓他們左右為難。業(yè)主的設(shè)計(jì)大多只停留在其大腦里。因?yàn)椴荒芙y(tǒng)籌規(guī)劃，一到了施工環(huán)節(jié)，就只能反復(fù)倒工，到頭來(lái)還是和原先的想法南轅北轍。加之對(duì)園藝知識(shí)的一知半解，以及沒(méi)有充裕的時(shí)間來(lái)打理花園，他們需要專(zhuān)業(yè)人士從設(shè)計(jì)、施工到護(hù)理全方位對(duì)園藝進(jìn)行打理。
花藝環(huán)境設(shè)計(jì)師高浩告訴《商界時(shí)尚》，無(wú)論是白領(lǐng)還是富人，在設(shè)計(jì)個(gè)人的生活空間時(shí)，都越來(lái)越重視花卉植物。他的設(shè)計(jì)重點(diǎn)也逐漸轉(zhuǎn)移到了花卉環(huán)境設(shè)計(jì)上。他曾服務(wù)過(guò)的劉太太是最難打交道的一位。她和先生原本規(guī)劃好在庭院里盡可能多地種上些月季，高浩想說(shuō)服他們，月季屬于薔薇科薔薇屬，盡管花色美觀，但極不適合與矮小的其他花卉混種，不但相互存活率都不會(huì)太高，而且容易造成視覺(jué)的單一。加之劉太太的小女兒剛剛學(xué)會(huì)走路，月季花莖上的鉤刺也極不適合在有小孩和老人的家庭種植。
高浩發(fā)現(xiàn)在圖紙上怎么也說(shuō)服不了劉太太，但自己的設(shè)計(jì)又能完全滿(mǎn)足劉太太的要求。他說(shuō)服劉太太允許他在別墅陽(yáng)面的一塊地里先做出一個(gè)樣品，他在陽(yáng)面墻壁下種下了爬墻月季，在月季周邊種下了一排低矮的小月季，小月季靠外的小徑邊再種上灌木類(lèi)的花草和生長(zhǎng)能力旺盛的松果菊。劉女士看后，對(duì)這樣的安排特別滿(mǎn)意，不再堅(jiān)持己見(jiàn)了。兩年過(guò)去了，劉太太家的爬墻月季已經(jīng)長(zhǎng)到了二樓。連同別墅另一側(cè)的凌霄花，明后年她的整個(gè)房屋三面墻都會(huì)被植物覆蓋，不但別有情趣，還能起到自然降溫的作用。
在美國(guó)，每年參加花藝設(shè)計(jì)師資格鑒定的人數(shù)控制在百人左右，評(píng)委則有二十余人之多。能成為花藝設(shè)計(jì)師，并加入美國(guó)花藝設(shè)計(jì)師協(xié)會(huì)，是從業(yè)人員在業(yè)界具有崇高地位的象征。日本的花藝設(shè)計(jì)來(lái)源于日本傳統(tǒng)的花道，但是花藝設(shè)計(jì)僅是停留在室內(nèi)的盆景或插花。這些小點(diǎn)綴通過(guò)崇尚自然、富于寫(xiě)實(shí)的手法，將儒家思想和陰陽(yáng)五行等寓意融入其中。而在地中海沿岸的西歐城市，即便是在寸土寸金的都市核心區(qū)，主人在狹小的居住空間中也特別重視花卉的使用。屋內(nèi)的墻壁和屋頂廣泛使用鮮花進(jìn)行自然點(diǎn)綴，而陽(yáng)臺(tái)幾乎完全被各種鮮花包圍。郊區(qū)別墅和莊園，家家戶(hù)戶(hù)都有獨(dú)立的花園，花卉是他們?nèi)粘Ｉ钪袩o(wú)法回避的一部分。
專(zhuān)業(yè)的花藝設(shè)計(jì)早已超越了“美化景觀”的階段，優(yōu)秀的花藝環(huán)境設(shè)計(jì)師能將業(yè)主對(duì)花卉景觀的要求、植物生長(zhǎng)特點(diǎn)與家庭成員特殊的功能需求結(jié)合起來(lái)，進(jìn)行可行性分析、設(shè)計(jì)方案咨詢(xún)及造價(jià)咨詢(xún)。在此基礎(chǔ)上應(yīng)用各類(lèi)觀賞植物材料配合其他裝飾性材料進(jìn)行布局設(shè)計(jì)，并指導(dǎo)施工，在后續(xù)的養(yǎng)護(hù)工程中提供專(zhuān)業(yè)的指導(dǎo)性意見(jiàn)。
這樣面對(duì)花藝設(shè)計(jì)師
“盡管幾乎所有的業(yè)主都能意識(shí)到應(yīng)該在花卉園藝上花錢(qián)，但究竟應(yīng)該花多少、怎么花，絕大多數(shù)人還有誤解。”高浩在接受《商界時(shí)尚》記者采訪時(shí)說(shuō)，很多人都希望能在庭院里擺上盡可能多的花草樹(shù)木，有些經(jīng)濟(jì)實(shí)力的人更希望把值錢(qián)的名花名草都擺進(jìn)去。這樣的庭院不但毫無(wú)美感，而且會(huì)給主人留下很沉重的養(yǎng)護(hù)負(fù)擔(dān)?！拔医ㄗh，花費(fèi)在花草苗木上的開(kāi)支應(yīng)該控制在整個(gè)庭院工程造價(jià)的15％到20％之間?！?/p>
家庭養(yǎng)花不能盲目追求昂貴。曾經(jīng)有一位在內(nèi)蒙古從事資源開(kāi)采的云南籍企業(yè)家車(chē)先生找到高浩，希望能讓他在云南的新家外500多平米的庭院種植彩苞鳳梨花。從地理和氣候環(huán)境講，云南本是種植彩苞鳳梨的理想地方，車(chē)先生更看重這種名貴花木能彰顯富貴身份。高浩卻不以為然地為車(chē)先生潑冷水：“庭院里種什么花，不能從怎樣彰顯財(cái)富考慮，只能從如何更好地體現(xiàn)品位來(lái)考慮。大凡名貴的花卉，無(wú)論從生長(zhǎng)環(huán)境還是種植技巧上講，根本不適合家庭種植?！北M管如此，車(chē)先生還是對(duì)彩苞鳳梨情有獨(dú)鐘，為此他還建造了溫室大棚。雖然溫度和濕度問(wèn)題都解決了，但對(duì)于復(fù)雜精細(xì)的切株和移植技術(shù)，車(chē)先生聘請(qǐng)的花匠始終不能掌握。半年后鳳梨花死了大半，車(chē)先生不得不請(qǐng)高浩到云南為自己的庭院收拾殘局。
Style1清新風(fēng)格婚宴餐桌布置
餐桌的清新風(fēng)格不僅是夏季最流行的風(fēng)潮，而且受?chē)?guó)際化綠色風(fēng)潮的影響，幾乎在一年四季都會(huì)大受歡迎。綠色體現(xiàn)清新自然的感覺(jué)，一般選用黃色、綠色的鮮花進(jìn)行表達(dá)，如藍(lán)色的飛燕草、銀蓮花和鐵線蓮，做出發(fā)散形的花束，能夠呈現(xiàn)出自然的鄉(xiāng)村風(fēng)格，又透出浪漫的氣息。此外像馬蹄蓮、繡球花都很適合營(yíng)造清新秀麗的風(fēng)格，還有向日葵，能突出熱情的感覺(jué)。如果更加個(gè)性一些，還可以適當(dāng)多用些大型的葉子，視覺(jué)上會(huì)有清涼的感覺(jué)，同時(shí)配合“熱帶風(fēng)情”之類(lèi)的婚禮主題。
①自然界中藍(lán)色的花較少，其中繡球花花形和色彩最好，適合海洋主題婚禮；
②餐桌花飾的高度不能太高，以免擋住客人們的視線妨礙交談；
③與正方形或長(zhǎng)方形餐桌相比，每張圓形餐桌用一個(gè)中央花飾布置就足夠了，如果中央花飾的體積較大，那么餐桌的尺寸也需要按比例增加，以便為客人們提供足夠的用餐空間；
④餐桌中央裝飾除了運(yùn)用花卉外，還可加入精美燭臺(tái)、貝殼等元素，這樣會(huì)令餐桌變得更加生動(dòng)有趣。尤其在裝飾正方形或長(zhǎng)方形餐桌時(shí)，因?yàn)檫@樣的餐桌需要精心裝扮的部分比圓形餐桌要大。
Style2水果元素婚宴餐桌布置
近年來(lái)水果也成為婚宴餐桌上的寵兒。水果不僅有漂亮的外形，而且比較契合環(huán)保的流行趨勢(shì)。把鮮花和水果結(jié)合起來(lái)做餐桌裝飾，會(huì)非常別具一格。比如像粉牡丹和青蘋(píng)果的搭配就是常見(jiàn)的組合，其他如玫瑰和橙子、白百合和葡萄等都是不錯(cuò)的搭配。如果不使用水果，單純的粉紅、粉紫的鮮花，就算沒(méi)有用任何的綠葉做襯托，也會(huì)給人繁花似錦的感覺(jué)，讓人沉浸在粉粉的浪漫感覺(jué)中。
①具有強(qiáng)烈裝飾效果的彩色玻璃蠟燭杯和鮮花搭配使用，外加亞麻質(zhì)地的桌布，能為餐桌增添亮色，營(yíng)造完美視覺(jué)效果；
②鮮花的容器不拘一格，在夏季使用透明的直身花瓶，里面放上新鮮的橙子或蘋(píng)果，就能夠很好地調(diào)動(dòng)味覺(jué)，也能夠營(yíng)造出不一樣的感覺(jué)；
③勇敢地嘗試將瓷器與高腳杯混搭使用，會(huì)令餐桌變得更富情趣；
④除了鮮花，精致的絲帶和水晶，顏色鮮艷且形狀飽滿(mǎn)的水果如蘋(píng)果、葡萄、檸檬、櫻桃等也是很好的裝飾元素。
Style3西式經(jīng)典婚宴餐桌布置
西式經(jīng)典的餐桌布置任何時(shí)候都不落伍。白色、米色、藍(lán)色是常見(jiàn)的基調(diào)。用花方面牡丹、茉莉和天竺葵是非常高雅的花系，象征新娘的純潔。春季的大花蕙蘭、蝴蝶蘭、郁金香也比較適合營(yíng)造典雅精致的感覺(jué)。這種風(fēng)格的餐桌不用繁復(fù)裝飾，只需用低調(diào)、簡(jiǎn)潔的鮮花造型和優(yōu)質(zhì)的餐具共同襯托出優(yōu)雅高貴的整體氣質(zhì)。這樣的餐桌適合主題隆重大氣的婚宴，而且適合的場(chǎng)地范圍也很廣，一般不會(huì)和宴會(huì)廳的裝飾起沖突。
①盡量避免選擇圖案夸張、顏色混雜的瓷器和刀叉，因?yàn)樗鼈儠?huì)令食物的色澤變得黯淡無(wú)光，一般盛放在白色餐盤(pán)里的菜肴更能激發(fā)賓客們的食欲；
②運(yùn)用裝滿(mǎn)彩色溶液的酒杯協(xié)調(diào)餐桌花飾與桌布的顏色，并將美酒盛入晶瑩剔透的高腳杯，營(yíng)造出高貴典雅的格調(diào)；
③座位卡應(yīng)放置在每個(gè)座位正前方最醒目的地方；
④好的設(shè)計(jì)絕對(duì)不僅僅是鮮花，還有更多的外延：燈光、音響、布局、總體規(guī)劃等。鮮花的作用只是為了襯托環(huán)境和氣氛，如果鮮花過(guò)于突出了，也算不上是個(gè)好設(shè)計(jì)。
Style4傳統(tǒng)中式婚宴餐桌布置
中國(guó)人結(jié)婚離不開(kāi)紅色。這種傳統(tǒng)的色彩如果用在餐桌布置上，可以進(jìn)行改良設(shè)計(jì)。比如采用局部的紅色，或者選用有細(xì)節(jié)考究的高級(jí)桌布、椅套、餐巾等，以配合整體環(huán)境。此外，像金色也是有中國(guó)特色的色彩，很喜慶和華麗。在與此配套的桌卡、餐巾等小物的設(shè)計(jì)上，可以加入餐桌布置技巧傳統(tǒng)的圖案，讓傳統(tǒng)的元素和現(xiàn)代的高級(jí)工藝相結(jié)合，做出有新意的新中式風(fēng)格。
①傳統(tǒng)中式常使用中式對(duì)娃、燈籠和富貴竹裝飾，花材基本主色調(diào)都采用大紅色系；
②對(duì)于正方形或長(zhǎng)方形餐桌來(lái)說(shuō)，可以將桌布直接平鋪在餐桌上，令桌布四邊垂下形成自然褶皺，為賓客們的雙腳留出足夠的活動(dòng)空間；
③比起將桌布平鋪在桌面上的方式，錯(cuò)落重疊的正方形桌布能為餐桌帶來(lái)層次感豐富的視覺(jué)效果；
④需要切記的是在顏色搭配和桌布放置方面一定要深思熟慮，以免看上去過(guò)于繁復(fù)厚重；
⑤如在中國(guó)年的時(shí)候，通常可以使用一些暖色的中國(guó)紅，或是明亮金黃色的花材來(lái)裝飾，也有一些有特別含義的花材也可以被充分地利用，比如象征吉利的五代同堂果等，再比如西方的圣誕節(jié)，我們可以利用當(dāng)時(shí)特有的一些花材和裝飾品來(lái)做一些特別的設(shè)計(jì)，如有特殊香味的進(jìn)口松針搭配紅色的進(jìn)口紅豆及松果、肉桂等就可以制作成一棵很特別的縮小版，貨真價(jià)實(shí)的圣誕樹(shù)，用來(lái)裝點(diǎn)家居和酒店都是不錯(cuò)的選擇。
Tips：
1.善用季節(jié)性花材
利用好每個(gè)季節(jié)的花材，夏季在顏色上可以多選擇一些淡色的粉、蘭、紫，比如繡球花就是不錯(cuò)的選擇；秋冬季可以多用一些暖色調(diào)的，比如紅色系，搭配果實(shí)類(lèi)的一些特別的花材來(lái)設(shè)計(jì)，給人一種溫馨的感覺(jué)；如果是春季可以多用一些當(dāng)季特有的葉材，對(duì)酒店來(lái)說(shuō)充分利用好每一季的花材，既可以節(jié)約成本，又可以給客人一種與眾不同的感覺(jué)。
