時間：2023-09-28 09:25:01
序論：在您撰寫餐飲環(huán)境衛(wèi)生的重要性時，參考他人的優(yōu)秀作品可以開闊視野，小編為您整理的7篇范文，希望這些建議能夠激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，引導(dǎo)您走向新的創(chuàng)作高度。
1、食品大多售價1元、5毛低廉的價格但生產(chǎn)包裝粗糙、無生產(chǎn)日期、沒有廠名廠址、是靠香精、色素等調(diào)配而成，對學(xué)生的健康造成不良影響，也存有很大的食品安全隱患。
2、小食店沒有合法手續(xù)，流動攤小攤販居多，經(jīng)營行為混亂。小吃攤沒有證照，經(jīng)營戶從業(yè)人員無健康證上崗、衛(wèi)生設(shè)施條件得不到有效的保證，不少經(jīng)營戶沒有辦理營業(yè)執(zhí)照和食品流通證，個別的經(jīng)營戶營業(yè)執(zhí)照上經(jīng)營范圍是文具，但店內(nèi)也在銷售食品。
3、經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生堪憂。大部分飲食店衛(wèi)生條件達(dá)不到要求，食品大多數(shù)在外面，沒有任何保護(hù)措施。
4、占道經(jīng)營及餐飲垃圾污染普遍。流動攤點(diǎn)絕大部分都是占道經(jīng)營，部分固定攤點(diǎn)也存在占道現(xiàn)象。學(xué)生普遍環(huán)境衛(wèi)生意識較差，包裝袋、一次性碟子等垃圾隨意丟棄，造成環(huán)境污染，同時也加大環(huán)衛(wèi)工人的勞動強(qiáng)度及環(huán)境衛(wèi)生管理成本。
為切實(shí)保證學(xué)生身體健康，做好食品安全隱患防控，保護(hù)環(huán)境建議：
1、完善現(xiàn)有監(jiān)管手段，定期督查，消除安全隱患。學(xué)校周邊的副食店要嚴(yán)格證照發(fā)放，經(jīng)營人員必須健康體檢，拿到健康證方可經(jīng)營；經(jīng)營場所的設(shè)施符合要求，衛(wèi)生部門制定管理制度，如原料采購制度、人員衛(wèi)生制度等，并統(tǒng)一印發(fā)給經(jīng)營戶，同時加強(qiáng)日常監(jiān)督檢查，規(guī)范經(jīng)營戶合法經(jīng)營，發(fā)現(xiàn)問題和隱患，應(yīng)責(zé)令限期整改，并組織人員對整改情況督查，形成齊抓共管、綜合治理的局面。
2、對學(xué)校周邊的流動飲食攤點(diǎn)按照方便、不影響交通安全的原則,進(jìn)行登記準(zhǔn)入并劃定位置，定點(diǎn)、定時、定條件經(jīng)營，統(tǒng)一要求，制作具備防塵、防蟲、防污等功能的餐飲車，保證符并合衛(wèi)生要求實(shí)施監(jiān)督。
關(guān)鍵詞：企業(yè)環(huán)境 后勤管理 思考
一、企業(yè)環(huán)境對于企業(yè)發(fā)展的影響
企業(yè)環(huán)境指的是從內(nèi)部到外部各個層面的環(huán)境。環(huán)境衛(wèi)生工作是企業(yè)文化中的一個重要內(nèi)容。要使企業(yè)獲得良好的信譽(yù)和效益，就要把握好企業(yè)環(huán)境方面的問題，切實(shí)處理好環(huán)境和效益之間的關(guān)系，爭取將企業(yè)環(huán)境做到最好，實(shí)現(xiàn)真正的企業(yè)優(yōu)化管理。環(huán)境衛(wèi)生是企業(yè)在企業(yè)環(huán)境中值得注意的一個重要方面，它對于一個企業(yè)的文化底蘊(yùn)起著至關(guān)重要的作用。因此，要實(shí)現(xiàn)良好的企業(yè)環(huán)境就要將衛(wèi)生基礎(chǔ)做好，只有這樣企業(yè)環(huán)境才能更上一層樓，整個企業(yè)文化的作用才能得到發(fā)揮，從而取得更出眾的經(jīng)濟(jì)效益。
1.環(huán)境衛(wèi)生對于企業(yè)文化的進(jìn)步起著至關(guān)重要的作用，并在一定程度上決定了企業(yè)未來的發(fā)展。擁有一個良好的工作環(huán)境才能夠使企業(yè)具有足夠的競爭力，讓企業(yè)和員工在這種競爭力中占有足夠的優(yōu)勢。一個企業(yè)要想擁有強(qiáng)大的競爭實(shí)力，在市場競爭中立于不敗之地，雄厚的經(jīng)濟(jì)實(shí)力是必要的，但是如果企業(yè)的環(huán)境不能給予企業(yè)支撐的話，企業(yè)是很難走下去的，整個企業(yè)的信譽(yù)和形象會大大下跌，從而影響到企業(yè)的發(fā)展。如果企業(yè)的環(huán)境衛(wèi)生沒有達(dá)到一定的標(biāo)準(zhǔn)，對員工的工作也會產(chǎn)生不利影響，使他們喪失對企業(yè)的熱情，甚至有些員工還可能會選擇離開。如果一個企業(yè)連自己的員工都留不住，可想而知這個企業(yè)終將被市場淘汰。
2.衛(wèi)生環(huán)境建設(shè)要有條不紊。要使自身企業(yè)的衛(wèi)生環(huán)境建設(shè)達(dá)到一定的標(biāo)準(zhǔn)就要把握好企業(yè)中每一部分的環(huán)境建設(shè)。另外，企業(yè)還應(yīng)當(dāng)對自身的員工有一個系統(tǒng)專業(yè)的培訓(xùn)，在有必要的時候成立專門的衛(wèi)生檢查小組，但是有時候這樣的方法可能會造成一定的懈怠。企業(yè)還可以采用相互監(jiān)督的辦法將大家共同工作的環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)提高，進(jìn)行不定期的員工培訓(xùn)。員工是一個企業(yè)非常重要的一部分，更是企業(yè)的主體部分，企業(yè)要盡可能的提高員工對于環(huán)境衛(wèi)生的意識，從根本上意識到環(huán)境衛(wèi)生對于自己以及企業(yè)的重要性才能真正達(dá)到最初的目的。如果只是單純的停留在表面上，而不付諸實(shí)際行動的話是不可能實(shí)現(xiàn)良好的環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的。
3.企業(yè)文化對企業(yè)的整體發(fā)展有很大的影響。一個優(yōu)秀的企業(yè)一定是擁有優(yōu)秀的企業(yè)文化的，企業(yè)文化不僅對企業(yè)員工有著極大的影響，對于整個企業(yè)的工作氛圍也起到相當(dāng)大的作用。如果一個企業(yè)不注重自身的企業(yè)文化，只顧及企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益和利潤，這個企業(yè)是不會得到好地發(fā)展的。這樣只能使得企業(yè)在短時間內(nèi)取得一定的成績，從長遠(yuǎn)利益來看，這樣的做法是不適用的。而優(yōu)美企業(yè)環(huán)境給企業(yè)及員工帶來的積極效應(yīng)，不僅會增加企業(yè)員工的工作積極性，還能夠提高工作人員的工作效率。由此來看，環(huán)境優(yōu)美不但能夠帶動員工的工作積極性，還能夠使企業(yè)的效益增加。這樣的良性循環(huán)會使企業(yè)擁有平穩(wěn)快速的發(fā)展，從而得到更多的利益。
二、企業(yè)后勤管理的重要性及問題處理
后勤管理是一個企業(yè)很重要的部分，它能夠包含很多項(xiàng)的內(nèi)容。例如，財政的管理、基礎(chǔ)設(shè)施管理等等，這些都是保證企業(yè)正常平穩(wěn)運(yùn)行的必要條件和內(nèi)容。從根本上來說，后勤管理是企業(yè)發(fā)展的后備力量，以大局為重，服務(wù)為主，作為企業(yè)的后方戰(zhàn)線，給予前方有利的物質(zhì)保證和服務(wù)保障。
1.后勤管理提供有效的物質(zhì)和資金支撐。不論是企業(yè)還是國家甚至是個人，財務(wù)管理在整個的運(yùn)籌帷幄中都起著十分關(guān)鍵的作用。它不僅關(guān)系著企業(yè)的發(fā)展，更重要的是聯(lián)系著整個企業(yè)的生命線，關(guān)乎其生存問題。只有做好了后勤的財務(wù)管理，才能使得項(xiàng)目更好地進(jìn)行，整個系統(tǒng)才能正常運(yùn)行。從資金的預(yù)算到消耗再到最后的結(jié)算都需要一個系統(tǒng)嚴(yán)密的管理。在資金預(yù)算的過程中一定要將在經(jīng)營過程中可能出現(xiàn)的應(yīng)急問題做一個備用方案，以防出現(xiàn)突況的時候來不及補(bǔ)救，造成不必要的嚴(yán)重?fù)p失。這也是在企業(yè)經(jīng)營過程中必須要注意的一點(diǎn)。
2.積極協(xié)調(diào)和溝通企業(yè)員工之間的關(guān)系。一個企業(yè)的員工對于企業(yè)的進(jìn)步是有著非常重要的作用的。因此，要把握住員工的心理，積極的將他們引導(dǎo)到一個正確的方向上，和企業(yè)共同進(jìn)步。要想做到這一點(diǎn)，后勤管理中的組織管理就顯得尤為重要。
后勤管理就是要將上級和下級，以及同級之間的關(guān)系協(xié)調(diào)好，只有這樣才能夠齊心協(xié)力為企業(yè)辦事，為職工辦事，如果大家都只為自己的利益，不考慮他人的感受，那么企業(yè)就會像一盤散沙，沒有凝聚力，就沒有共同的目標(biāo)和方向。要想做好后勤組織管理，就要進(jìn)行積極有效的溝通，將上下級之間的隔閡盡可能的消除。大家都將自己的想法和思路表達(dá)出來，以便有效的進(jìn)行工作。
有很多企業(yè)在上下級之間設(shè)立了專門的交流平臺，這樣能夠給大家提供一個溝通的契機(jī)，除此之外也可以不斷的進(jìn)行聚會，在工作之余增加彼此之間的理解，同時還能夠減輕大家的工作壓力，感受到這個大家庭的溫暖，同時增進(jìn)員工工作的熱情和積極性。
3.把握環(huán)衛(wèi)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，完善設(shè)備機(jī)制。在企業(yè)文化不斷的提升中，環(huán)衛(wèi)基礎(chǔ)設(shè)施是硬件中較為關(guān)鍵的一點(diǎn)。在很多企業(yè)中存在這樣的問題：設(shè)備不更新，導(dǎo)致環(huán)境發(fā)展跟不上。其實(shí)，這些問題看起來小，卻是不容忽視的。設(shè)備的靈敏和新舊都關(guān)系到環(huán)境問題。
企業(yè)在后勤部分要做到及時更新檢查設(shè)備，以免因?yàn)闄C(jī)器的問題造成損失，這樣不僅會影響企業(yè)文化的發(fā)展，還會影響到企業(yè)在市場中的信譽(yù)問題。在這方面，可以采用定期檢查維修的辦法，“防患于未然”，不要等到環(huán)衛(wèi)設(shè)備不能工作的時候再考慮維修和更新，這樣會極大地影響產(chǎn)量。同時企業(yè)還要不斷地“走出去”，走到自身之外看看其他相關(guān)優(yōu)秀企業(yè)的設(shè)備，謙虛引進(jìn)，以便更好地跟進(jìn)時展。
三、遵循考核細(xì)則，實(shí)行有效管理
一個企業(yè)要擁有自己的規(guī)則才能夠整齊有序，因此要有一個嚴(yán)格的考核標(biāo)準(zhǔn)細(xì)則。從制度管理方面來看，要有一個專門的管理機(jī)構(gòu)，可以成立一個專項(xiàng)負(fù)責(zé)小組，從企業(yè)的多個角度進(jìn)行監(jiān)督和檢查。
1.道路環(huán)境問題。從道路環(huán)境方面來講，主要分為衛(wèi)生、綠化以及道路基礎(chǔ)設(shè)施三個方面的內(nèi)容。其中，衛(wèi)生主要包括地面衛(wèi)生和墻面衛(wèi)生，企業(yè)在成立專門檢查小組對其進(jìn)行監(jiān)督的同時還要對保潔隊伍進(jìn)行檢查和督促，保證衛(wèi)生打掃的質(zhì)量和效率。綠化主要是綠地的養(yǎng)護(hù)和對綠地的整治修剪，一個良好的工作環(huán)境能夠影響工作人員對工作的態(tài)度，因此，綠化是一項(xiàng)非常重要的內(nèi)容。道路基礎(chǔ)設(shè)施也是不容忽視的，從垃圾的放置到路面障礙都是值得注意的。
2.廁所和餐飲衛(wèi)生。衛(wèi)生的好壞能夠在很大程度上代表企業(yè)的形象。要實(shí)行積極有效的管理辦法就要從衛(wèi)生抓起，把衛(wèi)生環(huán)境放在重要位置。從辦公區(qū)到廁所再到餐飲都是要考慮到的方面。辦公區(qū)的門窗、桌面、地面以及物品的擺放都是衛(wèi)生審核的重要項(xiàng)目。這些都代表著企業(yè)的形象，在一定程度上能夠影響企業(yè)在社會上的地位，從而影響到企業(yè)的生存和發(fā)展。廁所的衛(wèi)生也是一項(xiàng)很重要的內(nèi)容，室內(nèi)室外都是需要清潔的，當(dāng)然，在這些方面也需要大家的共同努力，創(chuàng)造一個透明的監(jiān)督機(jī)制。
除此之外，餐飲衛(wèi)生也是十分重要的。工作人員在進(jìn)行工作的時候務(wù)必要帶口罩等注意個人衛(wèi)生，以免影響飯菜質(zhì)量。還有，餐廳的地面、墻面衛(wèi)生每天都要進(jìn)行清潔，包括工作間的灶臺等，盡量保持通風(fēng)、防潮。更要值得注意的是飯菜的質(zhì)量，保證營養(yǎng)均衡的同時還要注意色澤的搭配，給用餐人員一個良好的用餐環(huán)境，以便更好地進(jìn)行工作。
后勤管理在企業(yè)發(fā)展前進(jìn)中起著不可代替的重要作用，因此，在一定程度上要引起重視。努力的將企業(yè)的后備力量穩(wěn)固住，把衛(wèi)生、道路、綠化、餐飲等等這些保障性問題解決好，服務(wù)好企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)和員工，只有這樣，企業(yè)才能夠最大程度的激發(fā)員工的工作熱情和對于項(xiàng)目的積極性，企業(yè)本身才能更好地發(fā)揮出自己更大的優(yōu)勢發(fā)展經(jīng)濟(jì)效益，爭取在市場競爭中取得一定的地位，由此獲得更大的企業(yè)利潤。
四、結(jié)語
企業(yè)環(huán)境和后勤管理問題是企業(yè)發(fā)展進(jìn)程中存在的重要問題，要盡量把握時代和市場的發(fā)展頻率，積極跟進(jìn)。企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和利益固然重要，但是，企業(yè)環(huán)境和后勤是企業(yè)的后備力量，是企業(yè)繼續(xù)發(fā)展前進(jìn)的物質(zhì)和服務(wù)保障。因此，企業(yè)在發(fā)展中一定不要將企業(yè)環(huán)境問題忽視，也要將后勤管理納入思考的范圍之內(nèi)，在增加經(jīng)濟(jì)效益的同時，也積極的保證企業(yè)的環(huán)境和后勤的管理。
參考文獻(xiàn)：
[1]王紅.《企業(yè)的環(huán)境責(zé)任研究》.經(jīng)濟(jì)管理出版社，2009（08）
一、組織管理
為了切實(shí)加強(qiáng)新學(xué)期伊始，各種食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生和各類傳染病等安全事件的組織、協(xié)調(diào)和處置，學(xué)院特成立檢查領(lǐng)導(dǎo)小組，具體設(shè)置：
二、工作內(nèi)容
2、重點(diǎn)檢查內(nèi)容：
（1）、持有效食品衛(wèi)生許可證經(jīng)營情況；
（2）、從業(yè)人員登記備案和健康檢查證辦理上崗情況，個人衛(wèi)生狀況；
（3）、各商店超市、小吃店是否出售煙、酒、管制刀具，以及學(xué)院規(guī)定的其他禁用品和禁賣品等；
（4）、建立健全衛(wèi)生管理組織機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生管理制度以及落實(shí)崗位衛(wèi)生責(zé)任情況，特別是各項(xiàng)預(yù)防食物中毒措施的落實(shí)情況；
（5）、建立食品采購索證、進(jìn)貨驗(yàn)收和臺賬記錄制度情況；
（6）、有否非法采購和使用劣質(zhì)食用油，違法使用添加劑和有毒有害物質(zhì)加工食品等情況；
（7）、消毒、保潔設(shè)施設(shè)備是否齊全，運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常；
（8）、食品儲存是否符合衛(wèi)生規(guī)范要求；
（9）、生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生狀況，食品加工是否生熟分開、燒熟煮透及避免交叉污染；
（10）、消防安全工作。嚴(yán)禁電線私拉亂扯現(xiàn)象，違規(guī)使用大功率電器以及“三合一”現(xiàn)象等。
三、工作目標(biāo)
1、監(jiān)督機(jī)構(gòu)
（1）對檢查小吃店、餐廳、商戶超市監(jiān)督檢查覆蓋率達(dá)100%；
（2）對餐飲單位存在衛(wèi)生問題提出整改意見，并追蹤落實(shí)整改；
（3）對餐飲單位非法使用不合格食品原料加工食品行為查處率達(dá)100%，并根據(jù)查處情況進(jìn)行處理。
2、餐飲單位
（1）持有效衛(wèi)生許可證經(jīng)營率100%；
（2）從業(yè)人員100%辦理健康證上崗；
（3）建立原料采購索證制度和進(jìn)貨驗(yàn)收登記臺賬達(dá)100%；
（4）食品采購、儲存、加工環(huán)節(jié)符合衛(wèi)生規(guī)范要求。
四、工作要求
1、各檢查人員要本著對師生飲食衛(wèi)生安全高度負(fù)責(zé)的精神，充分認(rèn)識加強(qiáng)春季食品衛(wèi)生安全監(jiān)管工作的重要性和必要性，確實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真落實(shí)責(zé)任。確保新學(xué)期無食品安全事故發(fā)生。
2、重視監(jiān)督監(jiān)察工作，加強(qiáng)監(jiān)督檢查和執(zhí)法力度，對監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的違法行為要依法進(jìn)行查處；
今年6月份入梅以來，我市降水較多，平均雨量超過歷年平均水平，部分社區(qū)、村莊遭受洪澇災(zāi)害。在受災(zāi)地區(qū)，由于存在飲用水源破壞、水體污染、居住條件破壞、病媒生物改變、食物和能源短缺、災(zāi)民轉(zhuǎn)移等諸多因素，霍亂、痢疾等腸道傳染病、食物中毒等食源性疾病、流行性出血熱、鉤端螺旋體病等自然疫源性疾病、登革熱、乙腦、瘧疾等蟲媒傳染病、急性出血性結(jié)膜炎等接觸傳染病暴發(fā)或流行的風(fēng)險隨之大增。
為全力做好洪澇災(zāi)害衛(wèi)生防病工作，防止災(zāi)后傳染病暴發(fā)流行，現(xiàn)就加強(qiáng)洪澇災(zāi)害防病工作緊急通知如下：
一、提高認(rèn)識，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)
要提高對做好災(zāi)后傳染病和夏季傳染病防控工作重要性和緊迫性的認(rèn)識，把防控傳染病流行蔓延放在當(dāng)前疾病控制工作的首位。要切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，成立洪澇災(zāi)害防病工作領(lǐng)導(dǎo)小組；要嚴(yán)格按照有關(guān)預(yù)案的要求，做好人員、技術(shù)、物資的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，特別是要做好消殺藥品的的儲備，保證相適應(yīng)的庫存。結(jié)合本地實(shí)際，制定切實(shí)可行的實(shí)施方案，并督促落實(shí)各項(xiàng)防控措施；要進(jìn)一步健全和完善傳染病疫情應(yīng)急處置組織指揮，及時派出專業(yè)人員到受災(zāi)地區(qū)進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)。
二、加強(qiáng)與村居配合，盡快掌握災(zāi)害情況
各單位要落實(shí)轄區(qū)每個村居的責(zé)任人，加強(qiáng)與轄區(qū)村居責(zé)任人的溝通和配合，掌握洪澇災(zāi)害受災(zāi)范圍、受災(zāi)程度、歷史疫情特點(diǎn)、飲用水情況、糞便等生活污水排放情況。
三、大力開展愛國衛(wèi)生運(yùn)動
配合各鎮(zhèn)政府、街道辦事處指導(dǎo)廣大群眾開展大規(guī)模愛國衛(wèi)生運(yùn)動和環(huán)境衛(wèi)生整治活動。在洪水消退后，應(yīng)大力開展室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生清理、清運(yùn)垃圾雜物、打撈河道漂浮物、掩埋禽畜尸體。受災(zāi)地區(qū)應(yīng)當(dāng)對水淹地區(qū)和居民住宅、廁所、垃圾點(diǎn)、臨時住所等地全面實(shí)施噴灑消毒和衛(wèi)生處理。要重點(diǎn)做好蚊蠅孽生地的處理和鼠類等病媒生物的防制，在人群居住較集中地區(qū)和被垃圾、糞便污染嚴(yán)重的地區(qū)，重點(diǎn)進(jìn)行噴灑消毒處理。在開展環(huán)境消毒時，要根據(jù)污染的具體情況選擇合理的消殺滅藥品及用量(附件1)，避免過量用藥，造成新的甚至長期的環(huán)境污染；對建立災(zāi)區(qū)臨時住所的，要認(rèn)真落實(shí)有關(guān)衛(wèi)生要求(附件2)。
四、加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，做好飲用水安全使用指導(dǎo)。
對洪澇災(zāi)害地區(qū)餐飲服務(wù)單位，要重點(diǎn)檢查其環(huán)境衛(wèi)生消毒情況，有無污染霉變的食品原鋪料和食品等，防止“病從口入”。集中式供水區(qū)域要增加消毒劑的投放量以保證有效的余氯含量，同時要做好分散式飲用水消毒，鼓勵群眾喝開水。
五、加強(qiáng)災(zāi)疫情監(jiān)測和報告
各地要落實(shí)24小時災(zāi)疫情值班和報告制度，出現(xiàn)異常情況要及時逐級電話或傳真報告，同時要加大災(zāi)疫情監(jiān)測力度，開展以癥狀監(jiān)測為主要形式的傳染病監(jiān)測，重點(diǎn)監(jiān)測聚集性腹瀉病、不明原因發(fā)熱性疾病、發(fā)熱伴皮疹性疾病等綜合征以及紅眼病、肝炎等易通過密切接觸傳播的傳染病，主動加強(qiáng)搜索，密切關(guān)注傳染病的疫情動態(tài)。
一、組織管理
為了切實(shí)加強(qiáng)新學(xué)期伊始，各種食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生和各類傳染病等安全事件的組織、協(xié)調(diào)和處置，學(xué)院特成立檢查領(lǐng)導(dǎo)小組，具體設(shè)置：
二、工作內(nèi)容
2、重點(diǎn)檢查內(nèi)容：
（1）、持有效食品衛(wèi)生許可證經(jīng)營情況；
（2）、從業(yè)人員登記備案和健康檢查證辦理上崗情況，個人衛(wèi)生狀況；
（3）、各商店超市、小吃店是否出售煙、酒、管制刀具，以及學(xué)院規(guī)定的其他禁用品和禁賣品等；
（4）、建立健全衛(wèi)生管理組織機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生管理制度以及落實(shí)崗位衛(wèi)生責(zé)任情況，特別是各項(xiàng)預(yù)防食物中毒措施的落實(shí)情況；
（5）、建立食品采購索證、進(jìn)貨驗(yàn)收和臺賬記錄制度情況；
（6）、有否非法采購和使用劣質(zhì)食用油，違法使用添加劑和有毒有害物質(zhì)加工食品等情況；
（7）、消毒、保潔設(shè)施設(shè)備是否齊全，運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常；
（8）、食品儲存是否符合衛(wèi)生規(guī)范要求；
（9）、生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生狀況，食品加工是否生熟分開、燒熟煮透及避免交叉污染；
（10）、消防安全工作。嚴(yán)禁電線私拉亂扯現(xiàn)象，違規(guī)使用大功率電器以及“三合一”現(xiàn)象等。
三、工作目標(biāo)
1、監(jiān)督機(jī)構(gòu)
（1）對檢查小吃店、餐廳、商戶超市監(jiān)督檢查覆蓋率達(dá)100%；
（2）對餐飲單位存在衛(wèi)生問題提出整改意見，并追蹤落實(shí)整改；
（3）對餐飲單位非法使用不合格食品原料加工食品行為查處率達(dá)100%，并根據(jù)查處情況進(jìn)行處理。
2、餐飲單位
（1）持有效衛(wèi)生許可證經(jīng)營率100%；
（2）從業(yè)人員100%辦理健康證上崗；
（3）建立原料采購索證制度和進(jìn)貨驗(yàn)收登記臺賬達(dá)100%；
（4）食品采購、儲存、加工環(huán)節(jié)符合衛(wèi)生規(guī)范要求。
四、工作要求
1、各檢查人員要本著對師生飲食衛(wèi)生安全高度負(fù)責(zé)的精神，充分認(rèn)識加強(qiáng)春季食品衛(wèi)生安全監(jiān)管工作的重要性和必要性，確實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真落實(shí)責(zé)任。確保新學(xué)期無食品安全事故發(fā)生。
2、重視監(jiān)督監(jiān)察工作，加強(qiáng)監(jiān)督檢查和執(zhí)法力度，對監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的違法行為要依法進(jìn)行查處；
一、各街道、各部門要高度重視，充分認(rèn)識做好手足口病、人禽流感、登革熱等傳染病防控工作的重要性和緊迫性。要針對本地區(qū)發(fā)生傳染病流行的危險因素和重點(diǎn)問題，周密部署，制定預(yù)案，明確責(zé)任，落實(shí)措施，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督檢查。各單位之間要加強(qiáng)溝通與協(xié)調(diào)，切實(shí)形成部門間聯(lián)防聯(lián)控工作機(jī)制。
二、各街道、各部門要廣泛深入開展愛國衛(wèi)生運(yùn)動，進(jìn)一步加大環(huán)境衛(wèi)生的整治力度，清理病媒生物的孳生環(huán)境，做好改水改廁和垃圾糞便無害化處理。近期，我區(qū)將在轄區(qū)范圍內(nèi)開展“五清一消殺”環(huán)境衛(wèi)生整治活動，即“清垃圾、清廁所、清溝河塘、清潔街巷、清攤點(diǎn)、一消殺”，以全面控制傳染源、切斷傳播途徑、有效預(yù)防疫病的發(fā)生。各街道、各單位要按責(zé)任范圍，切實(shí)做好盲流窩點(diǎn)的清理工作；城管、環(huán)衛(wèi)部門要積極配合各街道開展環(huán)境衛(wèi)生綜合整治；工商、城管執(zhí)法要組織專項(xiàng)清理行動，加大對流動攤販的清理力度。
三、各街道、各社區(qū)居委會、工業(yè)片區(qū)要廣泛開展健康教育宣傳活動，特別要引導(dǎo)市民群眾養(yǎng)成飯前便后洗手、保持室內(nèi)通風(fēng)的良好個人衛(wèi)生生活習(xí)慣。全面科學(xué)地宣傳和普及傳染病防治知識，提高人民群眾的自我防護(hù)意識。
四、轄區(qū)各中小學(xué)和托幼機(jī)構(gòu)要切實(shí)加強(qiáng)學(xué)生兒童的衛(wèi)生防病工作，特別是以手足口病為主的春夏季傳染病防治知識的宣傳教育工作，按照有關(guān)規(guī)定嚴(yán)格實(shí)行晨檢制度，確保及早發(fā)現(xiàn)、及時治療。教育部門要切實(shí)加強(qiáng)對轄區(qū)各中小學(xué)和托幼機(jī)構(gòu)的督促檢查和指導(dǎo)。
五、衛(wèi)生行政部門要認(rèn)真組織醫(yī)務(wù)人員學(xué)習(xí)《關(guān)于加強(qiáng)手足口病等腸道病毒感染性疾病防控工作的通知》、《轉(zhuǎn)發(fā)關(guān)于印發(fā)〈腸道病毒（EV71）感染診療指南（08年版）的通知》的精神，開展傳染病防治專業(yè)人員流行病學(xué)調(diào)查、實(shí)驗(yàn)室檢測和醫(yī)療技術(shù)培訓(xùn)，提高基層醫(yī)務(wù)人員發(fā)現(xiàn)和報告手足口病、人禽流感等傳染病的能力及預(yù)防控制、臨床診斷和救治水平。
六、衛(wèi)生監(jiān)督部門要加強(qiáng)對食品、飲用水和公共場所衛(wèi)生的專項(xiàng)整治工作，落實(shí)餐飲業(yè)和飲用水的衛(wèi)生監(jiān)管措施，有針對性地對餐飲業(yè)、飲用水和公共場所開展衛(wèi)生監(jiān)督檢查，防止食物中毒和食源性疾病發(fā)生。
關(guān)鍵詞：城市衛(wèi)生；問題；對策
中圖分類號：R126.2文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A
前言
城市衛(wèi)生體現(xiàn)的是一個城市的文明程度、綜合實(shí)力、發(fā)展水平、城市品質(zhì)，也是人們生活狀況和社會發(fā)展程度、文明程度、衛(wèi)生健康水平的綜合體現(xiàn)，更是衡量城市進(jìn)步程度的基本條件和內(nèi)容。是具有重要價值的城市無形資產(chǎn)和城市形象品牌。
一、城市衛(wèi)生的含義及要素
城市衛(wèi)生是城市范圍內(nèi)個人及群體的生活衛(wèi)生、生產(chǎn)衛(wèi)生及環(huán)境衛(wèi)生的總稱，其根本就是人民的健康。個人的衛(wèi)生狀況總會通過各種途徑影響到群體的衛(wèi)生，因而城市衛(wèi)生有個人和群體的劃分。城市衛(wèi)生的要素有很多，主要的有環(huán)境衛(wèi)生、勞動衛(wèi)生和生活衛(wèi)生。環(huán)境衛(wèi)生指大氣、水、土壤、城鄉(xiāng)規(guī)劃建設(shè)和生活居住條件等自然和社會環(huán)境因素與人體健康的關(guān)系。勞動衛(wèi)生亦稱生產(chǎn)衛(wèi)生，指生產(chǎn)勞動場所和活動過程中諸因素對生產(chǎn)勞動者的健康的影響，及為保護(hù)勞動者健康和預(yù)防職業(yè)病所采取的各種衛(wèi)生措施。生活衛(wèi)生指家庭、社會活動公共場所和日常生活中諸因素對人們健康的影響。
二、城市衛(wèi)生工作的目標(biāo)
充分發(fā)揮主人翁的主觀能動性,積極投入到環(huán)境衛(wèi)生工作中。突出抓工作中重點(diǎn)、難點(diǎn)和薄弱環(huán)節(jié)，同時做好宣傳教育，營造環(huán)境衛(wèi)生工作的良好氛圍，開展好環(huán)境衛(wèi)生集中整治活動。清除衛(wèi)生死角、清理積存垃圾，對地面墻面、路燈廣告牌等處張貼噴涂的小廣告進(jìn)行徹底清除。加大監(jiān)管、完善機(jī)制、加強(qiáng)落實(shí)、查漏補(bǔ)缺、突出重點(diǎn)、合力推進(jìn)、進(jìn)一步加強(qiáng)督促檢查。對環(huán)境衛(wèi)生工作中存在的問題進(jìn)行及時整改，改善城區(qū)人們的居住環(huán)境；為做好環(huán)境衛(wèi)生工作，應(yīng)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、提高認(rèn)識、加大宣傳力度，做到全民參與；加大投入，完善基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，完善環(huán)境衛(wèi)生管理機(jī)制。集中力量以更大的決心、更高的標(biāo)準(zhǔn)、更實(shí)的措施，扎實(shí)推進(jìn)城市衛(wèi)生工作的順利開展，確保各項(xiàng)目標(biāo)任務(wù)在規(guī)定時間內(nèi)完成。
三、城市衛(wèi)生建設(shè)問題及對策分析
（一）市政衛(wèi)生基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。環(huán)境衛(wèi)生管理是城市管理最基礎(chǔ)的工作，直接反映著一個城市的現(xiàn)代化水平。按照建設(shè)服務(wù)型政府的要求，要突出政府社會管理和公共服務(wù)職能，改善城市環(huán)境衛(wèi)生，就是建設(shè)服務(wù)型政府的一個重要體現(xiàn)，也是關(guān)注民生的一個重要方面。要堅持硬件與軟件同步抓，一要堅持高起點(diǎn)規(guī)劃。市規(guī)劃部門要積極與環(huán)衛(wèi)部門配合，保證環(huán)衛(wèi)設(shè)施建設(shè)的水平與城市建設(shè)的總體水平協(xié)調(diào)一致，互相配套。二要堅持高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)。要分期分批逐年加大投入，按照設(shè)施齊全、配套完備、以人為本、方便使用、與周邊環(huán)境相協(xié)調(diào)的原則，高標(biāo)準(zhǔn)配建各類環(huán)衛(wèi)設(shè)施。三要堅持高水平管理。要適應(yīng)城市整體管理水平的提升，逐步推進(jìn)環(huán)境衛(wèi)生管理工作的科學(xué)化、規(guī)范化和制度化，建立健全長效機(jī)制，切實(shí)提高環(huán)境衛(wèi)生管理的整體水平。
（二）市容衛(wèi)生管理。采取切實(shí)可行的措施，加大市容與環(huán)境衛(wèi)生及市場秩序管理力度。結(jié)合實(shí)際，制定切實(shí)可行的管理制度，用制度約束居民的行為。改善城市街道衛(wèi)生條件，實(shí)行單位和居民衛(wèi)生“門前三包”，規(guī)范經(jīng)營秩序，嚴(yán)禁亂擺亂放，提升城市檔次，所有店面及流動商販一律不得占道經(jīng)營，不得擺上街道上面，下大力維持城市交通暢通，保持一個良好的市場秩序，為城市居民營造一個整潔舒適的生活環(huán)境。
（三）環(huán)境保護(hù)。天藍(lán)碧水、綠樹青山，是一個城市不可或缺的硬件；呼吸新鮮的空氣、喝上干凈的水，是每個老百姓最民生的要求。城市環(huán)境質(zhì)量的好壞，與一座城市的發(fā)展息息相關(guān)，與老百姓的生活緊密相連。因而應(yīng)采取措施加大環(huán)境保護(hù)的整治力度，開展整治機(jī)動車鳴笛、餐飲油煙、文化娛樂噪聲等專項(xiàng)行動。牢牢把握改善環(huán)境質(zhì)量這一中心，不斷強(qiáng)化機(jī)制建立和資金投入兩個保障，扎實(shí)做好總量減排、工業(yè)污染防治、環(huán)境安全保障三項(xiàng)重點(diǎn)，按照重過程、重實(shí)效、重特色、重民生的總體要求，以規(guī)劃實(shí)施為龍頭，以工程建設(shè)和運(yùn)行為基礎(chǔ)，以指標(biāo)達(dá)標(biāo)為核心，深入實(shí)施環(huán)保優(yōu)化發(fā)展、空氣質(zhì)量達(dá)標(biāo)、水環(huán)境質(zhì)量達(dá)標(biāo)、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、企業(yè)環(huán)保達(dá)標(biāo)、創(chuàng)模能力建設(shè)、城鄉(xiāng)環(huán)境整治、公眾滿意度提升等系列工程。實(shí)現(xiàn)發(fā)展水平上臺階，環(huán)境質(zhì)量上臺階的目標(biāo)。
（四）公共場所、生活飲用水衛(wèi)生。在公共場所衛(wèi)生管理過程中認(rèn)真貫徹落實(shí)國務(wù)院《公共場所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》，衛(wèi)生監(jiān)督、監(jiān)測和技術(shù)指導(dǎo)規(guī)范，資料齊全；旅館、理發(fā)業(yè)經(jīng)營單位和公共浴室（含桑拿浴室）及游泳池、歌舞廳等公共場所，均持有效衛(wèi)生許可證進(jìn)行經(jīng)營；從業(yè)人員持有效健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證明，設(shè)有專（兼）職衛(wèi)生管理人員，從業(yè)人員“五病”調(diào)離率達(dá)100%；健全各類公共場所衛(wèi)生管理制度和操作規(guī)程。
（五）食品安全。建立產(chǎn)地準(zhǔn)出和市場準(zhǔn)入制度，建立市場準(zhǔn)入屬地管理、分類檢驗(yàn)查驗(yàn)、產(chǎn)地準(zhǔn)出、市場自檢、結(jié)果公示、不合格農(nóng)產(chǎn)品退市及包裝管理等規(guī)章制度。建立食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)控機(jī)制，食品流通環(huán)節(jié)直接與消費(fèi)者相聯(lián)，把好流通環(huán)節(jié)質(zhì)量關(guān)，對于維護(hù)食品安全具有重要作用。嚴(yán)格食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管，嚴(yán)格落實(shí)食品經(jīng)營進(jìn)貨查驗(yàn)、記錄和不合格食品退市等制度。運(yùn)用信息化手段，構(gòu)建從批發(fā)到零售的流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管溯源機(jī)制，努力實(shí)現(xiàn)流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營流向可控、源頭可溯。并力爭用三年時間，完成對食品經(jīng)營主體和食品質(zhì)量信息化監(jiān)管和遠(yuǎn)程監(jiān)控平臺的搭建。落實(shí)生產(chǎn)經(jīng)營者主體責(zé)任，食品安全事件一方面說明政府食品安全監(jiān)管體系需進(jìn)一步改進(jìn)完善。另一方面更加凸顯了落實(shí)生產(chǎn)經(jīng)營者主體責(zé)任的重要性。建立食品企業(yè)“黑名單”制度，建立食品生產(chǎn)企業(yè)誠信檔案，可以有效的督促和幫助企業(yè)初步建立以確保質(zhì)量安全、防范失信風(fēng)險為重點(diǎn)的企業(yè)誠信管理體系。
