摘要：糧食種植結(jié)構(gòu)是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的重要體現(xiàn),在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)社會(huì)中尤為重要,對(duì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展與百姓生活影響較大。有清一代,在自然環(huán)境與社會(huì)發(fā)展的共同作用下,畿輔糧食種植結(jié)構(gòu)不斷變遷,進(jìn)一步向多元化發(fā)展,高產(chǎn)抗災(zāi)作物種植不斷增加。小麥主糧地位進(jìn)一步穩(wěn)固,粟米種植比重有所下降,豆類種植面積不斷增加,高粱、玉米和甘薯迅速崛起,水稻呈現(xiàn)政策性波動(dòng)。糧食種植結(jié)構(gòu)的不斷優(yōu)化,對(duì)保證京師糧食安全、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定意義重大。