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  • 甘蔗糖廠成糖潔凈區(qū)微生物危害初步分析

    作者:劉俊菲; 林鳳; 毛瑞豐; 李凱; 陸翠華 廣西大學(xué)輕工與食品工程學(xué)院; 廣西南寧530004; 廣西甘蔗制糖中心; 廣西南寧530004; 南寧糖業(yè)股份有限公司伶俐糖廠; 廣西南寧530211

    摘要:對(duì)甘蔗糖廠成糖潔凈區(qū)內(nèi)環(huán)境空氣、設(shè)備表面、生產(chǎn)線及糖垢采樣點(diǎn)進(jìn)行了樣品采集。在對(duì)上述55個(gè)采樣點(diǎn)進(jìn)行微生物分離純化的基礎(chǔ)上,結(jié)合傳統(tǒng)微生物學(xué)形態(tài)觀察、生理生化實(shí)驗(yàn)、分子生物學(xué)等方法對(duì)所得微生物菌種鑒定,共獲得163株細(xì)菌和97株真菌,其中33株細(xì)菌和16株真菌鑒定到種水平。同時(shí),通過(guò)構(gòu)建系統(tǒng)發(fā)育樹(shù),實(shí)現(xiàn)對(duì)甘蔗糖廠成糖潔凈區(qū)生產(chǎn)線污染菌株、污染途徑、污染源進(jìn)行初步溯源分析。結(jié)果表明:甘蔗糖廠成糖潔凈區(qū)存在2條污染途徑,可初步劃分污染源危害等級(jí)、污染菌株危害等級(jí)。論文的研究結(jié)果將為甘蔗糖廠成糖潔凈區(qū)微生物危害分析及其甘蔗制糖行業(yè)技術(shù)規(guī)范研究提供理論基礎(chǔ)和實(shí)踐指導(dǎo)。

    注:因版權(quán)方要求,不能公開(kāi)全文,如需全文,請(qǐng)咨詢雜志社

    甘蔗糖業(yè)

    統(tǒng)計(jì)源期刊 下單

    國(guó)際刊號(hào):1005-9695

    國(guó)內(nèi)刊號(hào):44-1210/TS

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      國(guó)際刊號(hào):1007-4732

      國(guó)內(nèi)刊號(hào):45-1224/S

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