摘要：茶本起源于民間。先秦以前,受限于生產(chǎn)力發(fā)展水平和對(duì)茶葉認(rèn)知的不足,茶葉都是以生煮羹飲的形式而存在。無(wú)論是從神農(nóng)嘗百草的典故,還是《傅中丞集》中'聞南市有蜀嫗作茶粥賣,為廉事打破其器具,后又賣餅于市,而禁茶粥以因蜀嫗何哉',關(guān)于茗粥的記載都可以佐證,茶作為一種生活品,一開始便是服務(wù)于市民階層的。故早期關(guān)于茶的文化也應(yīng)該是從市民階層中萌芽。由于中國(guó)古代相對(duì)落后的社會(huì)生產(chǎn),使得在之后相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間內(nèi),茶文化一直被權(quán)貴階層所壟斷。